Εάν έχετε ένα παλιό μπλοκ κρεοπωλείο που έχει δει καλύτερες μέρες, ίσως είναι καιρός να το επαναλάβετε. Η αναγόμωση ενός μπλοκ χασάπης θα αυξήσει την ελκυστικότητά του και η διαδικασία καρύκευσης θα αποτρέψει νέους λεκέδες και απορρόφηση βακτηρίων. Συμπληρώνοντας τους πόρους του ξύλου έτσι ώστε να απωθούν τα σωματίδια τροφίμων και τα υγρά καταλήγουν σε ένα μπαστούνι μπλοκ που είναι ασφαλέστερο και ευχάριστο στο μάτι.
Εάν το κουτάβι σας βιδώνεται πάνω από τα γραφεία δαπέδου, ανοίξτε τις πόρτες του ντουλαπιού κάτω και αφαιρέστε τα συρτάρια για να δείτε πώς είναι συνδεδεμένο. Μπορεί να δείτε περίπου τέσσερις έως έξι βίδες κρατώντας το στη θέση του. Ξεβιδώστε τα από κάτω με ένα κατσαβίδι.
Αποφασίστε εάν θέλετε να κρατήσετε την τρέχουσα πλευρά του μπλοκ χασαριού πάνω ή να την ανασηκώσετε. Κάποια παραμελημένα μπλοκ χασάπης μπορεί να έχουν στρεβλωθεί και θα φαίνονται καλύτερα αν ανατραπούν, με τις παλιές οπές βιδών ξύλου γεμάτες με ξύλο στόκος. Άλλοι μπορεί να είναι ωραία διατηρώντας την υπάρχουσα ανώτερη επιφάνεια όπως είναι.
Κόψτε την κορυφή, ξεκινώντας με χαρτί 80 γρατσουνιών και προχωρώντας σε λεπτότερες ποιότητες. Χρησιμοποιήστε ομαλή λεία λείανση για να αποφύγετε τις «κοιλάδες» ή την κυματιστή επιφάνεια. Κόψτε και τα τέσσερα άκρα. Βγάλτε τα σωματίδια.
Εφαρμόστε μια ελαφριά επίστρωση ορυκτελαίου ή λάδι μπλοκ χασάπη σε αυτό που θα γίνει η κάτω πλευρά του μπλοκ χασάπης. Ορυκτέλαιο ποιότητας τροφίμων διατίθεται στα περισσότερα φαρμακεία, στο τμήμα του καθαρτικού, ως βαθμού USP πετρελαιοειδών. Αφήστε το λάδι να εμποτιστεί για περίπου 15 έως 30 λεπτά. Αυτό θα προστατεύει την κάτω πλευρά του μπλοκ χασάπης από την απορρόφηση υγρασίας σε μια υγρή κουζίνα.
Αντικαταστήστε το μπαστούνι στο επάνω μέρος των ντουλαπιών σας, χρησιμοποιώντας νέες βίδες για να τις στερεώσετε στα στηρίγματα.
Επαλείψτε το επάνω μέρος και τις πλευρές του μπλοκ κρεοπωλείου με λάδι, συμπεριλαμβανομένων των τριών πλευρών που δεν ακουμπούν στον τοίχο. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην άκρη των πλησιέστερων πηγών νερού, όπως το νεροχύτη. Εφαρμόστε περίπου 1 oz. (2 κουταλιές της σούπας) ανά τετραγωνικό πόδι με ένα καθαρό πανί, τρίβοντας το λάδι ομοιόμορφα.
Επαναλάβετε την επίστρωση λαδιού το βράδυ για συνολικά τρεις εφαρμογές, αφήνοντας το μπλοκ κρεοπωλείο να απορροφήσει το λάδι όλη τη νύχτα. Κρατήστε μπολ, συσκευές και άλλα αντικείμενα από το μπαστούνι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
Ολοκληρώστε μέχρι έξι εφαρμογές ορυκτελαίου την πρώτη εβδομάδα. Εντούτοις, μπορεί να διαπιστώσετε ότι το πετρέλαιο αρχίζει να συγκεντρώνει και να κολυμπάει μετά από τρεις εφαρμογές. Δικαστής για τον εαυτό σας πόσο λάδι μπλοκ κουτάβι σας μπορεί να απορροφήσει. Επαναλάβετε την εφαρμογή λαδιού μετά από δύο εβδομάδες και στη συνέχεια κάθε τρεις έως τέσσερις εβδομάδες. Μετράτε την ανάγκη για επιπλέον λάδι από το πόσο λεπτομερώς μια δοκιμαστική πτώση των χαντρών νερού πάνω από το μπλοκ χασάπης χωρίς να μουσκεύετε.
