Το ξύδι μηλίτης από μήλα είναι δημοφιλές σε σάλτσες και άλλες συνταγές, αλλά πολλοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι είναι αποτελεσματικοί ως όλα, από μια θεραπεία διαβήτη σε ένα όπλο στην καταπολέμηση εσωτερικών και εξωτερικών παρασίτων. Αν και έχει κάποια αποτελεσματικότητα ως απολυμαντικό, τα στοιχεία δείχνουν ότι το ξίδι μηλίτης μήλου δεν είναι πραγματικά το μαγικό ελιξίριο που σκοτώνει τα παράσιτα που έχει επισημανθεί από ορισμένους υποστηρικτές.
Το ξίδι μηλίτης μήλου είναι ιδανικό για το μαγείρεμα, αλλά δεν σκοτώνει τα εσωτερικά παράσιτα.Τι είναι το ξίδι μηλίτη μήλου;
Όπως υποδηλώνει το όνομα, το ξίδι μηλίτης μήλου ξεκινά με μήλα. Τα μήλα που προορίζονται να γίνουν ξύδι πλυθούν σε πολτό, στη συνέχεια αφήνονται να ζυμωθούν καθώς τα βακτήρια και η μαγιά καταναλώνουν τα φυσικά σάκχαρα που υπάρχουν στα φρούτα. Σε αυτό το στάδιο, η αλκοόλη παράγεται ως υποπροϊόν ζύμωσης. Η προκύπτουσα αλκοόλη υποβάλλεται σε περαιτέρω ζύμωση για να παραχθεί οξικό οξύ, το κύριο συστατικό σε ξίδι πλήρους αντοχής. Δεδομένου ότι το ξίδι με πλήρη αντοχή είναι πολύ όξινο για κατανάλωση από τον άνθρωπο, το ξύδι μηλίτης μήλου αραιώνεται στη συνέχεια με νερό σε περίπου 5% οξύτητα.
Αξιώσεις σχετικά με την αποτελεσματικότητα κατά των παρασίτων
Πολλοί υποστηρικτές της χρησιμότητας του ξιδιού μήλου μήλων ως μαχητής εσωτερικών παρασίτων όπως τα σκουλήκια, τα βακτηρίδια και η ζύμη είναι προσκολλημένοι στο pH ή στην όξινη / αλκαλική θεωρία της νόσου. Σύμφωνα με αυτή τη θεωρία, λοιμώξεις από παράσιτα και άλλες ασθένειες προκαλούνται από υπερβολικά όξινη δίαιτα (χαμηλού pH) και αντιμετωπίζονται με κατανάλωση αλκαλικών τροφίμων (υψηλού pH). Παρά το γεγονός ότι το ξίδι μηλίτης μήλου είναι ένα όξινο φαγητό, οι υποστηρικτές αυτής της θεωρίας πιστεύουν ότι η κατανάλωσή του έχει ένα αλκαλικό αποτέλεσμα που αποκαθιστά το σώμα σε ένα περιβάλλον που είναι αφιλόξενο στα παράσιτα.
Τι συμβαίνει όταν καταναλώνουμε το ξίδι μηλίτη μήλου;
Ο Δρ. Gabe Mirkin, M.D. επισημαίνει ότι δεν υπάρχει επιστημονική βάση για την όξινη / αλκαλική θεωρία, λέγοντας: "Η τροποποίηση του διαιτολογίου δεν μπορεί να αλλάξει την οξύτητα οποιουδήποτε μέρους του σώματός σας εκτός από τα ούρα σας". Ως εκ τούτου, οι ισχυρισμοί ότι τα παράσιτα σκοτώνονται με την αλλαγή της ισορροπίας του ρΗ στο σώμα μέσω της κατανάλωσης ξίδι μηλίτη μήλων δεν είναι αξιόπιστα και είναι πράγματι επικίνδυνα εάν αποθαρρύνουν τους ανθρώπους με εσωτερικές παρασιτικές μολύνσεις να αναζητούν ιατρική φροντίδα.
Θανάτωση εξωτερικών παρασίτων και ζιζανίων
Αν και το ξύδι μηλίτης μηλίτης δεν σκοτώνει τα εσωτερικά παράσιτα, λειτουργεί ως ήπιο απολυμαντικό για τη θανάτωση των μικροβίων στις επιφάνειες των νοικοκυριών, τα φρούτα και τα λαχανικά. Ωστόσο, δεν σκοτώνει πολλά μικρόβια όπως τα οικιακά καθαριστικά οικιακής χρήσης. Ενώ το 5% οξύτητα του νοικοκυριού είναι πολύ χαμηλό για να σκοτώσει αποτελεσματικά τα ζιζάνια, τα καταστήματα κηπευτικών προσφέρουν ζιζανιοκτόνα με βάση το ξύδι με πολύ υψηλότερη συγκέντρωση οξέων που βοηθά στον έλεγχο των παρασίτων στον κήπο. Το ξίδι σε αυτές τις συγκεντρώσεις δεν είναι ασφαλές για ανθρώπινη κατανάλωση.
