Μερικές φορές θέλετε να στεγανοποιήσετε σφιχτά ένα καπάκι στο δοχείο του, όπως όταν είστε τρόφιμα κονσερβοποίησης. Η σφράγιση κενού που δημιουργείται μέσα στο δοχείο καθώς το περιεχόμενο κρυώνει, αφού θερμανθεί στο λουτρό ύδατος ή στην κουζίνα ψηλής πίεσης, αποτρέπει την αλλοίωση και επιτρέπει μακροπρόθεσμη αποθήκευση. Το ίδιο πράγμα μπορεί να συμβεί όταν καλύπτετε ένα σκεύος μαγειρέματος με ένα καπάκι σφιχτά τοποθετημένο και, στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά. Όταν το καπάκι σφραγίζεται ακανόνιστα στο ταψί, δημιουργεί ένα πρόβλημα, αλλά το σπάσιμο αυτής της σφραγίδας πρέπει να είναι ένα απλό θέμα.
Όταν ένα θερμαινόμενο τηγάνι ψύχεται με το καπάκι, δημιουργεί μερικές φορές σφράγιση κενού.Βήμα 1
Βάλτε το σφραγισμένο τηγάνι πίσω στον καυστήρα.
Βήμα 2
Ζεστάνετε το τηγάνι σιγά-σιγά σε χαμηλά επίπεδα, έτσι ώστε ο αέρας μέσα στο δοχείο να θερμανθεί και να διογκωθεί.
Βήμα 3
Περιμένετε να σπάσει η σφραγίδα. Το καπάκι πρέπει να απομακρυνθεί χωρίς προσπάθεια μόλις ο θερμαινόμενος αέρας εσωτερικά επεκταθεί.
