Η επεξεργασία τροφίμων περιλαμβάνει τις μεθόδους και τις τεχνικές παρασκευής προϊόντων διατροφής από ακατέργαστα συστατικά. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να κυμαίνονται από προϊόντα σιταριού και αλευριού όπως μπισκότα και κέικ, σε προϊόντα κρέατος όπως μπουμπούκια και λουκάνικα χάμπουργκερ, καθώς και εμφιαλωμένα ποτά όπως σόδες και μπίρα. Τα εργαλεία επεξεργασίας τροφίμων διαφέρουν ανάλογα με το προϊόν, αλλά ορισμένα εργαλεία είναι αρκετά κοινά στη βιομηχανία τροφίμων.
Ένας μηχανή κοπής κρέατος χρησιμοποιείται για να σπάσει το κρέας σε μικρά θραύσματα.Icer / Glazer
Το παγωτό (ή glazer) χρησιμοποιείται για διάφορα μικρά επιδόρπια και γλυκά όπως ντόνατς, μπισκότα και cupcakes. Λειτουργεί εφαρμόζοντας τύπους κεραμιδιών και καταρράκτη τύπου κεραμιδιού σε διάφορα πλεκτά και αμετάβλητα προϊόντα. (Τα μελιτζάνια είναι ψωμάκια και ψωμιά από κέικ, τα μη επεξεργασμένα προϊόντα κατασκευάζονται μεμονωμένα είδη διατροφής όπως ντόνατς και μπισκότα.) Ο ψυγείο λειτουργεί με τη χρήση δεξαμενής με διπλά τοιχώματα που αναδεύεται μέσω αντλίας μεταβλητής συχνότητας και φίλτρου. Μια παλινδρομική κεφαλή κεραμοπαραγωγής που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία κεραμιδιών με κορδόνια και ένα ρυθμιζόμενο δοχείο νερού για τη δημιουργία κεραμιδιών είναι επίσης μέρος της μονάδας παγοποίησης. Ο πάγος είναι εύκολος στη χρήση, φορτώνεται και καθαρίζεται, καθώς έχει τροχούς που του επιτρέπουν να απομακρυνθεί από τον μεταφορέα. Ο ίδιος ο μεταφορέας διέρχεται σε δύο μέρη μέσω ενός συρμάτινου πλέγματος με γάντζους και μπορεί να έχει ή να μην έχει ένα κεντρικό τμήμα ιμάντα που μπορείτε να αφαιρέσετε για μικρότερα, μη πλυμένα προϊόντα.
Αρτοποιείο Κρέατος
Ο ψεκαστήρας κρέατος είναι ένα εργαλείο πολύ χρήσιμο για την άλεση ή τη σύνθλιψη του κρέατος, το οποίο έχει ως αποτέλεσμα ένα είδος πάστας κρέατος (παρόμοιο με το βοείου κρέατος) που χρησιμοποιείται για την παρασκευή προϊόντων κρέατος όπως λουκάνικα και χοιρομέρια. Οι μηχανές κοπής κρέατος διατίθενται σε διαφορετικές ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένου του μηχανήματος για το χέρι (περιστρεφόμενου ή στροφαλοφόρου) και του ηλεκτρικού μύλου που σας επιτρέπει να συνθλίβετε το κρέας πολύ πιο γρήγορα. Τυπικοί ηλεκτρικοί μηχανισμοί κοπής κρέατος για εμπορική χρήση μπορούν να συντρίψουν περίπου 550 λίβρες κρέατος ανά ώρα. Το περίβλημα ενός μηχανήματος κοπής κρέατος μπορεί να είναι κατασκευασμένο από χυτοσίδηρο, ανοξείδωτο χάλυβα ή πλαστικό. Σε αντίθεση με τους ηλεκτρικούς μηχανισμούς λείανσης, το χειροκίνητο μοντέλο προσκολλάται σε ένα πάγκο με μια βίδα και σφιγκτήρα, ενώ ο ηλεκτρικός ψεκαστήρας κρέατος είναι ανεξάρτητος. Ο ηλεκτρικός μηχανισμός κοπής κρέατος διαθέτει κυλινδρικά έδρανα, περιβλήματα κινητήρων, σκεύος κρέατος, βαριά λαβή για εύκολη κίνηση, κινητήρα, στύλο κρέατος (περιστρεφόμενη λεπίδα που κόβει το κρέας), γέμισμα, λεπτές και χονδροειδείς πλάκες δίσκοι κοπής που σας επιτρέπουν να επιλέξετε το επίπεδο σύνθλιψης) και σωλήνες πλήρωσης.
Συστήματα Φούρνου
Μπορείτε να βρείτε φούρνους στα περισσότερα σπίτια και είναι απαραίτητα συστατικά στη βιομηχανία τροφίμων. Τα συστήματα φούρνου μαγειρεύουν ομοιόμορφα προϊόντα με ταχύτερους ρυθμούς με υψηλότερες αποδόσεις και μέγιστη ασφάλεια. Αυτοί οι βιομηχανικοί φούρνοι παρέχουν επαναλαμβανόμενο και ομοιόμορφο μαγείρεμα με τα διαφορετικά συστατικά τους όπως ανεμιστήρες, ακροφύσια, στοιχεία θέρμανσης, υποστηρίγματα μεταφορικών μέσων και περιβλήματα, όλα κατασκευασμένα ώστε να παρέχουν συνεπή θερμοκρασία σε όλο το πλάτος του μεταφορέα. Μπορείτε να υποδιαιρέσετε τα συστήματα φούρνων σε διαφορετικά είδη, συμπεριλαμβανομένων των σπειροειδών φούρνων με δύο τύμπανα με κυλινδρικά σχέδια που κυκλοφορούν τον αέρα σε ένα σχέδιο 360 μοιρών. Ένας άλλος τύπος φούρνου είναι ο φούρνος πολλαπλών χρήσεων, ο οποίος αυξάνει τις παραμέτρους μαγειρέματος για διάφορα προϊόντα όπως τα πουλερικά, το βόειο κρέας, το χοιρινό, τα θαλασσινά, τα λαχανικά και τα γεμιστά προϊόντα.
