Το κουνουπίδι αναπτύσσεται καλύτερα στις ψυχρότερες θερμοκρασίες της άνοιξης και της πτώσης. Το μεγάλο λευκό κεφάλι του αποτελείται από "σούβλες", που είναι συστάδες ανώριμων λουλουδιών. Ενώ το λευκό είναι το πιο κοινό χρώμα, είναι δυνατές παραλλαγές λόγω κλιματικών συνθηκών και επιπέδων φωτισμού. Η φύτευση στον κατάλληλο χρόνο και θερμοκρασία εμποδίζει το λευκό κουνουπίδι να μετατραπεί σε ελαφρώς μοβ ή ροζ.
credit: bondarillia / iStock / GettyImagesΤι είναι το κουνουπίδι μου που μετατρέπεται σε μοβ;Κλιματικές εκτιμήσεις
Το κουνουπίδι απαιτεί ημερήσιες θερμοκρασίες μεταξύ 70 και 85 βαθμών Φαρενάιτ. Κατά τη φύτευση του κουνουπιδιού, να είστε προσεκτικοί για τον καιρό καθώς το φυτό πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο ώστε να διατηρηθεί η ανάπτυξη ενός μεγάλου κεφαλιού, αλλά ακόμα ο παγετός της σεζόν μπορεί να σκοτώσει ή να βλάψει το νεαρό φυτό. Μόλις ωριμάσουν, μερικές ποικιλίες μπορούν να ανεχθούν σύντομες εκθέσεις σε χαμηλές θερμοκρασίες έως και 20 μοίρες. Ανάλογα με τη διάρκεια της καλλιεργητικής σας περιόδου, μπορείτε να αγοράσετε είτε ένα νωρίς ωριμάζοντας κουνουπίδι, το οποίο μπορεί να είναι έτοιμο σε μόλις 60 ημέρες, ή μια αργά ωριμασμένη ποικιλία. Σε περιοχές όπου οι θερινές θερμοκρασίες δεν είναι ακραίες, οι κηπουροί μπορούν να πάρουν μια πρώιμη συγκομιδή και στη συνέχεια να εγκατασταθούν και πάλι τον Ιούνιο για μια συγκομιδή πτώσης.
Πώς να φυτέψετε το κουνουπίδι σας
Οι μεταμοσχεύσεις είναι ο ευκολότερος τρόπος για να ξεκινήσετε το κουνουπίδι. Οι μεταμοσχεύσεις πρέπει να έχουν τρία έως τέσσερα αληθινά φύλλα πριν από τη φύτευση έξω και πρέπει να βρίσκονται στο έδαφος δύο έως τρεις εβδομάδες μετά την ημερομηνία του τελευταίου αναμενόμενου παγετού. Όταν δημιουργείτε το κρεβάτι φύτευσης, αφαιρέστε τα ανταγωνιστικά ζιζάνια και τα συντρίμμια, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά επεξεργασμένο και ενσωματώστε γενναιόδωρες ποσότητες κομποστ. Τα φυτά πρέπει να τοποθετούνται 18 έως 24 ίντσες μεταξύ τους σε σειρές 2 έως 3 πόδια.
Η τακτική φροντίδα περιλαμβάνει το πότισμα αρκετές φορές την εβδομάδα για να διατηρηθεί το έδαφος υγρό, αλλά όχι και υγιές και ένα λίπασμα, το οποίο πρέπει να χορηγείται σε μισή δύναμη εβδομαδιαίως και να αυξάνεται σε δύο φορές την εβδομάδα μετά την εγκατάσταση των φυτών. Παρακολουθήστε προσεκτικά για τις αφίδες, τις χοάνες των φύλλων και άλλα παράσιτα και ακολουθήστε τα βήματα που απαιτούνται για την καταπολέμηση αυτών των παρασίτων.
Μωβ Κουνουπίδι: Η αιτία και η λύση
Με τις μακριές καλοκαιρινές ημέρες, οι εξαιρετικά ζεστές θερμοκρασίες και η έκθεση στον ήλιο θα προκαλέσουν την εμφάνιση του κουνουπιδιού σε μια μοβ απόχρωση και σε ορισμένες περιπτώσεις τα φύλλα μπορεί να αναπτυχθούν μέσα από το κεφάλι. Μόλις συμβεί αυτό, δεν υπάρχει τίποτα που πρέπει να γίνει, αλλά μπορείτε να αποφύγετε αυτό να συμβεί το επόμενο έτος με μια διαδικασία που ονομάζεται blanching, η οποία προστατεύει το κεφάλι από τον ήλιο. Αυτό πρέπει να γίνει όταν το κουνουπίδι είναι περίπου 2 ίντσες απέναντι. Για να μαυρίσετε, συγκεντρώστε τα μεγαλύτερα εξωτερικά φύλλα και τα πετάξτε πάνω από το κεφάλι. Μπορείτε να δέσετε τα φύλλα ή να τα στερεώσετε με κλιπ. Τα φύλλα θα προστατεύουν τα αναπτυσσόμενα τυρόπηλα από τον ήλιο, αλλά θα τους επιτρέπουν να μεγαλώνουν.
Πότε και πώς να συγκομιδή
Το κουνουπίδι καλλιεργείται πλήρως επτά έως 12 ημέρες μετά την έναρξη της διαδικασίας λεύκανσης. Μόλις το κεφάλι ωριμάσει, χαλαρώστε τα φύλλα πάνω από το κεφάλι και κόψτε το κύριο στέλεχος για να τραβήξετε το κεφάλι. Το τυρόπηγμα πρέπει να είναι αρκετά ομαλό και να μην έχει προφανή florets ενώ ένα υπερβολικό κουνουπίδι θα έχει ρυζόμορφη υφή με χονδροειδή, μεμονωμένα florets. Μετά τη συγκομιδή του κουνουπιδιού σας, τραβήξτε τα χόρτα του κουνουπιδιού και τα τοποθετήστε στο κομπόστ σας. το εργοστάσιο δεν θα παράγει άλλο κεφάλι.
