Οι σόμπες αερίου επιτρέπουν στον χρήστη να ελέγχει τη θερμότητα αμέσως μετά την ενεργοποίηση ενός καυστήρα ή του φούρνου. Μπορείτε να γυρίσετε τη φλόγα ψηλά ή χαμηλά όπως απαιτείται. Οι σόμπες αερίου σταματούν το μαγείρεμα όταν η θέρμανση είναι απενεργοποιημένη. Ορισμένες νεότερες σειρές αερίων διαθέτουν επίσης καυστήρες ειδικά σχεδιασμένους για να διατηρούν χαμηλή θερμότητα που θα σιγοβράσει υγρά και σάλτσες. Οι σόμπες αερίου, είτε για οικιακή χρήση είτε για κουζίνες, σχεδιάζονται γενικά με τον ίδιο τρόπο.
Ο βασικός σχεδιασμός των σόμπων αερίου δεν έχει αλλάξει με την πάροδο του χρόνου.Καυστήρες
Οι σόμπες αερίου έχουν γενικά τέσσερις καυστήρες στην επάνω εστία και ένα στο φούρνο. Ο καυστήρας του φούρνου βρίσκεται κάτω από το δάπεδο του φούρνου. Πολλοί φούρνοι είναι φούρνοι μεταφοράς που διαθέτουν εσωτερικό ηλεκτρικό ανεμιστήρα για τη διανομή του θερμού αέρα.
Πιλοτικό φως
Το χειριστήριο φωτός είναι μια συνεχώς καύση φλόγα που ανάβει το αέριο τη στιγμή που ένα χειριστήριο είναι ενεργοποιημένο. Ορισμένες περιοχές έχουν ηλεκτρικές αναφλέξεις που δημιουργούν μια σπίθα για να αναφλέξουν τον καυστήρα.
Βαλβίδες
Μια χειροκίνητη βαλβίδα ελέγχει κάθε καυστήρα. Ένα πλαστικό κουμπί υψηλής πίεσης, με σαφώς σημειωμένες ρυθμίσεις θερμότητας, μπορεί να στραφεί δεξιόστροφα για να ανάψει και να ελέγξει τη φλόγα. Όταν μια βαλβίδα είναι γυρισμένη, το αέριο ρέει μέσω της βαλβίδας σε ένα σωλήνα venturi, το οποίο αναμιγνύει το αέριο με αέρα για σωστή καύση. Το αέριο αναφλέγεται από ένα πιλοτικό φως.
Θερμοστάτης
Αν και είναι κρυμμένη, η βαλβίδα του φούρνου έχει θερμοστάτη για να ρυθμίσει τη θερμοκρασία ψησίματος ή ψησίματος του φούρνου. Ένας χάλκινος σωλήνας οδηγεί στο φούρνο από τον έλεγχο της βαλβίδας. Ανιχνεύει τη θερμοκρασία μέσα στο φούρνο και ελέγχει τη ροή του αερίου. Ορισμένες σειρές διαθέτουν ένα υβριδικό ηλεκτρονικό θερμοστάτη.
Πίνακας Ελέγχου
Ο πίνακας ελέγχου μπορεί να είναι τόσο απλός όσο η γραμμή των κουμπιών ελέγχου βαλβίδων κατά μήκος του μπροστινού μέρους της περιοχής σε ένα ηλεκτρονικό πληκτρολόγιο στο πίσω μέρος. Ο πίνακας ελέγχου μπορεί να περιλαμβάνει ένα ρολόι, διακόπτη φώτων εσωτερικού φούρνου, διακόπτη αυτοκαθαρισμού και αυτόματο χρονοδιακόπτη φούρνου.
