Η μελαμίνη είναι ένας τύπος θερμοσκληρυνόμενου πλαστικού με ισχυρή, σκληρή επιφάνεια. Αυτό το πλαστικό είναι σχετικά ελαφρύ και αντιστέκεται σε δομικές βλάβες από οξέα και αλκαλικά υλικά, καθώς και χρώση. Αυτά τα χαρακτηριστικά κάνουν το μελαμίνιο ένα δημοφιλές υλικό για σερβίτσια, μαγειρικά σκεύη, δοχεία ανάμειξης και άλλα προϊόντα που σχετίζονται με το μαγείρεμα. Όπως και πολλά πλαστικά, η μελαμίνη δεν πρέπει να απορροφάται από το φούρνο μικροκυμάτων, λόγω του κινδύνου βλάβης του υλικού και του πιθανού κινδύνου διαρροής των τοξινών στα τρόφιμα.
Η μελαμίνη συχνά χρησιμοποιείται για να παράγει σκληρές πλαστικές πλάκες, κύπελλα και κύπελλα.Ρίσκα υγείας
Η λήψη υψηλών επιπέδων μελαμίνης μπορεί να προκαλέσει νεφρική ανεπάρκεια, ενώ τα χαμηλά επίπεδα σε τακτική βάση μπορεί να συμβάλλουν σε αναπνευστικά προβλήματα ή καρκίνο. Η μελαμίνη θεωρείται ερεθιστική όταν έρχεται σε επαφή με το δέρμα ή τα μάτια. Ωστόσο, τα επιτραπέζια σκεύη μελαμίνης-φορμαλδεΰδης θεωρούνται ασφαλή, σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών, επειδή η μελαμίνη δεν μεταναστεύει στα περισσότερα τρόφιμα. Η τοξικότητα μελαμίνης αποτελεί κατά κύριο λόγο κίνδυνο όταν τα τρόφιμα τυχαία ή σκόπιμα έχουν μολυνθεί με αυτό το πλαστικό μέσω βιομηχανικού ατυχήματος ή σε μια προσπάθεια να αυξηθεί η φαινομενική πρωτεϊνική στάθμη του τροφίμου.
Χημική Μετανάστευση
Η μελαμίνη είναι ασφαλής για χρήση με δροσερά και ζεστά τρόφιμα. Ωστόσο, σύμφωνα με το Κέντρο Ειδικής Διοικητικής Περιφέρειας του Χονγκ Κονγκ για την Ασφάλεια των Τροφίμων, η θέρμανση της μελαμίνης σε περίπου 240 βαθμούς Φαρενάιτ μπορεί να προκαλέσει τη μετανάστευση τοξικών χημικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένης της μελαμίνης και της φορμαλδεΰδης, από τη μελαμίνη και τα τρόφιμα. Τα επίπεδα μετανάστευσης είναι σχετικά χαμηλά στις περισσότερες περιπτώσεις, αλλά η μακροχρόνια έκθεση θα μπορούσε να έχει μερικές επιπτώσεις στην υγεία.
Οξύ και μελαμίνη
Σύμφωνα με την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων, το πρόβλημα της χημικής μετανάστευσης της μελαμίνης γίνεται πιο σημαντικό παρουσία όξινων τροφίμων. Η θέρμανση των προϊόντων μελαμίνης που περιέχουν όξινα τρόφιμα, όπως σάλτσα ντομάτας, χυμό πορτοκαλιού ή ξίδι, σε θερμοκρασίες υψηλότερες των 160 βαθμών Φαρενάιτ προκαλεί αυξημένη χημική μετανάστευση και πιθανές επιπτώσεις στην υγεία. Η απομάκρυνση των όξινων υλικών σε δοχεία μελαμίνης για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα.
Επιτραπέζια ζημιά
Τα πλαστικά που δεν περιέχουν μικροκύματα, συμπεριλαμβανομένων των μελαμινών, μπορούν να προκαλέσουν ζημιά στο πλαστικό υλικό, καθώς και να προκαλέσουν πιθανούς κινδύνους για την υγεία. Το πλαστικό με μικροκύματα μπορεί να στηθεί, να λιώσει ή να φουσκώσει. Η μελαμίνη μαλακώνει στη θερμότητα, καθιστώντας την κακή επιλογή στο φούρνο μικροκυμάτων και ως αναδευόμενο σκεύος για ζεστά τρόφιμα. Κρατήστε τα επιτραπέζια σκεύη μελαμίνης δροσερά και χρησιμοποιήστε τα μόνο για σερβίρισμα και αποθήκευση.
