Οι σπόροι λιναριού είναι μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές για την υγεία των τροφίμων λόγω της λεπτή γεύση καρυδιών τους σε συνδυασμό με τα υψηλά επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι αντιφλεγμονώδη και μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της αρθρίτιδας και των καρδιακών παθήσεων. Ενώ η κατανάλωση των σπόρων μπορεί να σας προσφέρει αυτά τα οφέλη, ορισμένοι επιλέγουν να βλαστήσουν τους σπόρους για επιπλέον χόρτα για να προσθέσετε σε σαλάτες και σάντουιτς.
Μπορείτε να βλαστήσετε τους σπόρους λίνου σε ένα υγιές βότανο.Βαφή υποστρώματος
Ο καλύτερος τρόπος για να βλαστήσετε τους σπόρους λίνου είναι χρησιμοποιώντας μια βάση πανί, η οποία θα διατηρεί την υγρασία χωρίς να πνίγει τους μικρούς σπόρους στο νερό. Για αυτή τη βάση υφάσματος, χρησιμοποιήστε δύο έως τρεις χαρτοπετσέτες που στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο ή ένα χαρτοπετσέτα με μικροσκοπικές τρύπες. Εάν χρησιμοποιείτε πολλαπλά στρώματα χαρτοπετσέτας, βεβαιωθείτε ότι είναι σταθερά έτσι ώστε να μην γλιστρήσουν όταν τα παραλάβετε. Πολλά κέντρα κήπου, φυτώρια και λιανοπωλητές του Διαδικτύου προσφέρουν αναπτυσσόμενα κιτ για βλάστηση σπόρων όπως το λινάρι και το wheatgrass. Εάν χρησιμοποιείτε αυτά τα επαγγελματικά προϊόντα, ακολουθήστε τις οδηγίες του προϊόντος.
Ξεκινώντας τους σπόρους
Βγάλτε το πανί στο νερό και στη συνέχεια πιέστε το για να είναι υγρό, αλλά όχι μούσκεμα. Διαδώστε τους σπόρους στην επιφάνεια έτσι ώστε να υπάρχει τουλάχιστον 1/8 ίντσα χώρου μεταξύ των πλευρών. προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι δεν αγγίζουν. Τοποθετήστε το ύφασμα σε ένα δωμάτιο με χαμηλό φωτισμό ή καλύψτε τα με μια πετσέτα για να τα προστατεύσετε από το άμεσο φως. Υψηλή θερμότητα και φως μπορούν να μαγειρεύουν τους σπόρους αντί να τους φυτρώνουν.
Φροντίδα για σπόρους
Ελαφρώς θολώστε τους σπόρους με καθαρό νερό δωματίου σε θερμοκρασία δωματίου κάθε φορά που το πανί αισθάνεται λίγο στεγνό. οι σπόροι πρέπει να διατηρούνται υγροί για να βλαστήσουν. Σιγουρευτείτε ότι τους θολώνετε ελαφρώς, καθώς οι σπόροι είναι ελαφροί και εύκολα απομακρύνονται με υπερβολική πίεση. Πρέπει επίσης να προσέχετε να μην πνίξετε τους σπόρους ή να τα ξεπλύνετε με το νερό. Ελέγξτε τους σπόρους τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Μόλις δείτε τα λάχανα να σπάσουν τα κύτη σπόρων, τα αποκαλύψτε και τα τοποθετήσετε σε μια καλά φωτισμένη περιοχή. Μπορείτε να τα εκθέσετε σε κάποιο ηλιακό φως, αλλά να παρακολουθείτε απότομα το επίπεδο υγρασίας, καθώς το φως του ήλιου θα τα στεγνώνει πιο γρήγορα.
Συγκομιδή βλαστοί
Ανάλογα με τους σπόρους και τη φροντίδα σας, μερικοί σπόροι λίνου μπορούν να είναι έτοιμοι για συγκομιδή εντός μιας εβδομάδας. Θα γνωρίζετε ότι είναι έτοιμοι όταν βλέπετε τα λάχανα να παράγουν πλούσια πράσινα φύλλα, τουλάχιστον τρία από αυτά. Η συγκομιδή περιλαμβάνει απλά το κόψιμο των βλαστών στη βάση, ακριβώς επάνω από το ύφασμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα λάχανα αμέσως. αν αποφασίσετε να κρεμάσετε επάνω τους, σφραγίστε τα σε μια πλαστική σακούλα και τα βάλτε στο ψυγείο. Θα είναι καλό μόνο για λίγες μέρες.
