Η θέρμανση μπορεί να γίνει αργά αφήνοντας τη φυσική κίνηση του θερμού αέρα να εμφανιστεί ή πιο γρήγορα, πιέζοντας τον αέρα γύρω. Οι μέθοδοι θέρμανσης με αναγκαστικό αέρα και βαρύτητας χρησιμοποιούνται σε φούρνους μαγειρέματος και θέρμανσης, οι οποίοι μερικές φορές αποκαλούνται καμίνους. Η εφαρμογή μιας ειδικής μεθόδου παροχής θερμότητας δεν μεταβάλλει τα χαρακτηριστικά της ροής εξαναγκασμένου αέρα ή βαρύτητας. Μια άμεση σύγκριση των μέσων θέρμανσης θα σας βοηθήσει να επιλέξετε την καλύτερη επιλογή, είτε χρειάζεστε φούρνο μαγειρέματος είτε φούρνο.
Πιστωτικές κάρτες: Creatas Images / Creatas / Getty Images Πολλοί μοντέρνοι φούρνοι στο σπίτι χρησιμοποιούν αναγκαστικό αέρα για να μαγειρεύουν τα τρόφιμα πιο γρήγορα.Ροή βαρύτητας
Όταν ο αέρας θερμαίνεται, τα σωματίδια του εξαπλώνονται και ο αέρας διογκώνεται. Δεδομένου ότι τα σωματίδια της είναι διανεμημένα τόσο μακριά, ο ζεστός αέρας ζυγίζει λιγότερο από τον ψυχρότερο αέρα γύρω του, προκαλώντας την άνοδο. Καθώς ο αέρας κινείται, χάνει μέρος της θερμικής του ενέργειας μέσω της κίνησης και δροσίζει. Όταν ο θερμασμένος αέρας δροσίζει αρκετά, αντιστρέφει την κατεύθυνση και αρχίζει να βυθίζεται πίσω στην πηγή θερμότητας που πρόκειται να θερμανθεί και επαναλαμβάνει τη διαδικασία. Αυτή η συνεχιζόμενη αύξηση και πτώση του θερμού αέρα ονομάζεται φυσική ροή μεταφοράς ή βαρύτητας και είναι η μέθοδος θέρμανσης που χρησιμοποιείται σε συμβατικούς φούρνους και με παλαιότερα μοντέλα κλιβάνων που δεν είναι εξοπλισμένα με φυσητήρες.
Συμπιεσμένος αέρας
Η θέρμανση με εξαναγκασμένο αέρα θερμαίνει τον αέρα και χρησιμοποιεί έναν ανεμιστήρα φυσητήρα για να ωθήσει τον αέρα γύρω από το θάλαμο του φούρνου ή μέσω αγωγών. Αυτά δημιουργούν μια πιο ομοιόμορφη κατανομή του θερμού αέρα, αλλά η δύναμη του ανεμιστήρα μπορεί να προκαλέσει υπερβολική ξήρανση. Αυτά είναι επίσης γνωστά ως προϊόντα θέρμανσης με θέρμανση.
Φούρνοι κουζίνας
Όταν γίνεται αναφορά στο μαγείρεμα, οι φούρνοι ροής με αέρα και βαρύτητας έχουν διαφορετικά ονόματα. Οι φούρνοι καταναγκαστικού αέρα ονομάζονται φούρνοι μεταφοράς και η ροή βαρύτητας είναι γνωστή ως συμβατικοί φούρνοι. Επιλέξτε έναν συμβατικό φούρνο (ροής με βαρύτητα) εάν συχνά μαγειρεύετε ευαίσθητα αντικείμενα που ενδέχεται να υποστούν ζημιά από τον αέρα που μετακινείται στο θάλαμο του φούρνου. Οι φούρνοι μεταφοράς (αναγκαστικού αέρα) είναι καλύτεροι για γενικό μαγείρεμα. Η ομοιόμορφη κατανομή του θερμού αέρα μέσα από τον θάλαμο από τον ανεμιστήρα μετατοπίσεως μαγειρεύει το φαγητό γρηγορότερα από ένα συμβατικό φούρνο.
Φούρνοι
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ένας φούρνος είναι ένα άλλο όνομα για έναν φούρνο που καίει σε σχετικά χαμηλές θερμοκρασίες, σύμφωνα με τους "Industrial Furnaces, Volume 1", του Willibald Trinks. Ακόμη και αν ο φούρνος αναφέρεται σε φούρνο, υπάρχουν διαθέσιμες επιλογές ροής αέρα και βαρύτητας. Η θέρμανση ροής με βαρύτητα γίνεται με τη δημιουργία ατμού σε ένα λέβητα. Ο θερμαινόμενος ατμός υψώνεται μέσα από τους σωλήνες στους συμπυκνωτές γύρω από το σπίτι, όπου ψύχεται και αλλάζει πάλι στο νερό. Αυτό το νερό ρέει, μέσω βαρύτητας, πίσω προς τα κάτω στον λέβητα. Οι φούρνοι εξαναγκασμένης χρήσης αέρα χρησιμοποιούν ανεμιστήρα για να ωθήσουν τον ζεστό αέρα από τον κλίβανο μέσω αγωγών στους διάφορους χώρους του σπιτιού. Όπως και με ένα φούρνο μαγειρέματος, οι φούρνοι εξαναγκασμένου αέρα μπορούν να στεγνώσουν τον αέρα σε ένα σπίτι, λόγω του αποτελέσματος ξήρανσης του κινούμενου αέρα. Η θέρμανση με βαρύτητα δημιουργεί μια απαλή, ομοιόμορφη θερμότητα χωρίς να στεγνώνει τον αέρα.
