Η διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ του θερμού αέρα μέσα στην κατσαρόλα όταν καλύπτεται με ένα καπάκι και του ψυχρότερου αέρα έξω από το καπάκι μπορεί να δημιουργήσει κενό. Όταν αυτή η σφράγιση κενού λάβει χώρα, το καπάκι τραβιέται σφιχτά προς την κατσαρόλα και αφαιρείται κάποιος αέρας. Σε μερικές περιπτώσεις αφαιρείται όλος ο αέρας και το καπάκι στην πραγματικότητα αποκαλύπτεται προς τα μέσα από την αναρρόφηση της σφραγίδας.
Η θέρμανση μεταξύ της κατσαρόλας και του καπακιού μπορεί να δημιουργήσει κενό λόγω του αέρα που περιβάλλει τα μέταλλα.Βήμα 1
Κρατήστε τη λαβή της λεκάνης (χρησιμοποιήστε μια θήκη για τηγάνι εάν είναι ζεστή) σταθερά στο ένα χέρι. Χρησιμοποιήστε το άλλο χέρι για να σηκώσετε προσεκτικά το καπάκι ευθεία προς τα πάνω και προς τα έξω. Εάν το καπάκι δεν κινείται, προχωρήστε στο Βήμα 2.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τη λεκάνη πίσω σε έναν καυστήρα σόμπα. Γυρίστε το φούρνο καυστήρα σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το τηγάνι και το καπάκι να ζεσταθεί για λίγα λεπτά.
Βήμα 3
Κρατώντας τη λαβή της λεκάνης με το ένα χέρι, πιάστε τη λαβή του καπακιού, που μπορεί να είναι ζεστή στην αφή, και τραβήξτε προς τα πάνω για να απελευθερώσετε το καπάκι. Αν αυτό δεν έχει αποτέλεσμα, προχωρήστε στο Βήμα 4.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τη λεκάνη και το καπάκι από τη θερμότητα και αφήστε την να κρυώσει. Τοποθετήστε μια πετσέτα βρεγμένη με ζεστό νερό στην κορυφή του καπακιού για λίγα λεπτά.
Βήμα 5
Επαναλάβετε αυτά τα βήματα ανάλογα με τις ανάγκες έως ότου σπάσει η σφράγιση κενού. Αφήστε το καπάκι να κρυώσει μεταξύ προσπαθειών για να αποφευχθεί η υπερβολική ζέστη του.
