Λίστα εξοπλισμού κουζίνας

Η τελική λίστα του εξοπλισμού κουζίνας αλλάζει με την εποχή, καθώς η τεχνολογία και οι τάσεις επηρεάζουν τον τρόπο που τρώμε και, φυσικά, το πώς μαγειρεύουμε. Με απλά λόγια, σήμερα είναι μια ένδοξη στιγμή για μαγειρεύοντας νεράιδες επειδή ο διαθέσιμος εξοπλισμός και εργαλεία μπορεί να τσακίσει το μυαλό. Κατά την κατάρτιση των καταλόγων των αναλωσίμων της κουζίνας, υπάρχουν απαραίτητα και απαραίτητα για κάθε κουζίνα, τα στοιχεία ευκολίας που διευκολύνουν τα κοινά καθήκοντα και, στη συνέχεια, τα στοιχεία επιείκειας - εργαλεία που δεν είναι απαραίτητα, αλλά είναι θαυμάσια.

πίστωση: didecs / iStock / GettyImages Λίστα εξοπλισμού κουζίνας

Τα Βασικά Βασικά Κουζίνας

Σκεύη και σκεύη, κουτάλια και σπάτουλες και σκεύη κουζίνας και πιάτα φαγητού είναι όλα συρματοπλέγματα χωρίς κουζίνα δεν μπορεί να είναι χωρίς. Η επένδυση σε ποτήρια και σκεύη ποιότητας είναι το πιο έξυπνο πράγμα που μπορείτε να κάνετε με μια νέα κουζίνα. ΕΝΑ τηγάνι ή κατσαρόλα είναι η μη-brainer workhorse σε κάθε κουζίνα, αλλά παίρνει πόντους πόντους αν έχει ένα καπάκι. Γλάστρες και ολλανδικοί φούρνοι να πάρετε βαριά χρήση για τα πάντα από την παραγωγή σούπας σε βραστό ζυμαρικά. Σκεύη σάλτσας ποικίλες ποσότητες είναι χρήσιμες για τα πάντα, από την παρασκευή μιας σάλτσας από μπριζόλα πιπεριού μέχρι βρασμένα καρότα για ένα γεύμα το βράδυ της Κυριακής.

Κατσαρόλα πιάτα κάνει τα γεύματα σε μια κατσαρόλα ένα αεράκι. Κέικ κέικ, κονσέρβες ψωμιού και φύλλα μπισκότων είναι υποχρεωτικά για οποιονδήποτε ανεμιστήρα ψησίματος. Μίξερ μπολ και σαλάτα θα είναι απαραίτητα για τα πάντα, από τις κοινοτικές σαλάτες μέχρι τα ποπ κορν νυχτερίδα. ΕΝΑ πολτοποιητής πατάτας κάνει μια γρήγορη πλάκα, αλλά α αποφλοιωτήρας πατάτας κάνει prep εύκολη.

Στη συνέχεια, υπάρχουν τα ξύλινα κουτάλια ότι κανένα μεγάλο ragu δεν μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς, το σουρωτήρι για την αποστράγγιση ζυμαρικών, α τρίφτης τυριού για να τελειώσετε τα ζυμαρικά, α κουτάλα να μαζέψω τη σάλτσα και λαβίδα για την εξυπηρέτηση των νούγιων ή για τη μετατροπή των φαγητών σε ψηλές θερμοκρασίες. Μια κουζίνα χωρίς ένα σπαθί είναι καταδικασμένη να μην τηγανητά αυγά, ούτε τηγανίτες ούτε χάμπουργκερ. Φυσικά, μαχαίρια είναι κρίσιμης σημασίας για μια κουζίνα και αξίζουν μια επένδυση, αλλά πάρτε ένα χάλυβας ακονίσματος ενώ είστε σε αυτό για να κρατήσετε τους αιχμηρές για τα επόμενα χρόνια.

Είδη πρώτης ανάγκης κουζίνας

Τα περισσότερα από αυτά τα στοιχεία είναι απλά πρέπει να έχουν, αλλά μια ποικιλία επιλογών σημαίνει ότι πρέπει να εξετάσετε με σύνεση πριν επιλέξετε το ιδανικό για εσάς.

• Μίξερ: Ο σύγχρονος αναμικτήρας έρχεται σε όλα τα μεγέθη, τα σχήματα και τις λειτουργίες. Στην καρδιά του, είναι μια σφύριγμα με αιχμηρές λεπίδες που προορίζονται να παλμούν, να ανακατεύουν ή να κόβουν το περιεχόμενό του. Μια από τις πιο συνηθισμένες εργασίες μπλέντερ είναι η προετοιμασία χυμών και ποτών, για τις οποίες οι αναμικτήρες υψηλής ισχύος άνω των 600 watts είναι οι καλύτεροι. Πολλοί μάγειροι θεωρούν ότι οι μίξεις εμβάπτισης είναι πιο ευέλικτες, καθώς το στυλ "σκαφών αναψυχής" σημαίνει ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να καθαριστούν εύκολα μια κατσαρόλα σούπας.
• Φρυγανιέρα: Η φρυγανιά έχει προχωρήσει πολύ από τότε που η τάξη των ζαχαροπλαστών της δεκαετίας του '90 άνοιξε την πόρτα στους φρυγανιέρες. Οι μεγάλες αυλακώσεις είναι συχνά απαραίτητες για τον ανεμιστήρα ψωμιού, χάρη στην υπεροχή των παραδοσιακών αρτοσκευασμάτων και στην αύξηση της δημοτικότητας των σπιτικών αρτοσκευασμάτων και αρτοσκευαστών. Μπορείτε να πάρετε μεγάλο για ένα φούρνο τοστιέρα taskmaster, τα οποία έρχονται με μια μεγάλη ποικιλία λειτουργιών συμπεριλαμβανομένου του αέρα τηγάνισμα για μερικές από τις καλύτερες ψητές πατάτες που έχετε φάει ποτέ. Οι φούρνοι τοστιέρα μπορούν να χρησιμεύσουν ως επιπλέον φούρνος για διασκέδαση ή για εξοικονόμηση ενέργειας όταν δεν χρειάζεστε τη συσκευή πλήρους μεγέθους.
• Μίξερ βάσης: Αυτός ο μίξερ έχει ένα μπολ συνδεδεμένο και θεωρείται απαραίτητο για το ψήσιμο των φανατικών. Ορισμένες μάρκες έχουν πρόσθετες επιλογές, όπως οι μηχανές κοπής κρέατος, για να φτιάχνετε το δικό σας χάμπουργκερ ή λουκάνικα και ηλεκτρικούς κατασκευαστές ζυμαρικών, όταν νιώθετε νόστιμα.
• ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ: Θεωρείται από πολλούς ότι είναι απαραίτητη, δεν είναι στην πραγματικότητα, καθώς οι περισσότερες λειτουργίες επιτυγχάνονται με σόμπες και φούρνους. Όλα εξαρτώνται από το πόσο πολυάσχολοι είστε και πόσοι άνθρωποι μπορεί να χρειαστεί να ζεσταίνουν γρήγορα ένα γεύμα. Τούτου λεχθέντος, μπορεί να είναι ένα lifesaver για τις ταραχώδεις οικογένειες.
• Αργή κουζίνα / κουζίνα: Μόλις ένα στοιχείο μιας λειτουργίας, μια νέα γενιά σύνθετων συσκευών μπορεί να κάνει τα πάντα από την κατασκευή τέλεια ατμού ρυζιού για να βγάλει μια κατσαρόλα χοιρινό ψητό σε λιγότερο από 40 λεπτά. Γιατί να πάρετε μια συσκευή όταν μπορείτε να πάρετε επτά συσκευές σε ένα; Το Instant Pot είναι μία από τις συσκευές που κερδίζουν φήμη σε πολυάσχολες οικογενειακές κουζίνες.
• Ανοιχτήρι: Σήμερα, υπάρχουν ανοιχτήρια για την ασφάλεια των δοχείων, τα οποία αποσκοπούν στην εξάλειψη των αιχμηρών άκρων που προκαλούν φόβο στις καρδιές των γονέων.
• Μέτρηση κάδων και κουταλιών: Λάβετε τόσο μετρικές όσο και αυτοκρατορικές μετρήσεις, ώστε να μην εκνευρίζεστε από συνταγές από τα μέρη του κόσμου που χρησιμοποιούν το μετρικό σύστημα. Πάντα να παίρνετε τόσο υγρούς όσο και ξηρούς μετρητές καθώς οι ποσότητες δεν είναι ίδιες.
• Επιφάνεια κοπής: Η επιστήμη έχει διαπιστώσει ότι οι πλαστικές σανίδες κοπής είναι στην πραγματικότητα όχι τόσο υγιεινές όσο σκέφτονται, και η κλασική ξύλινη σανίδα κοπής είναι η καλύτερη. Πάρτε ένα μεγάλο, παχύ χαρτόνι με καμπύλες κοιλότητες γύρω από τις άκρες για να παγιδεύσετε το υγρό από το χύσιμο στους πάγκους ή τα δάπεδα.

Εξαιρετικά εργαλεία κουζίνας

Για όσους αγαπούν να μαγειρεύουν, υπάρχουν διάφορα εργαλεία που ο περιστασιακός μάγειρας μπορεί να μην θεωρεί απαραίτητο, και πολλά από αυτά κάνουν αυτή τη λίστα.

• Κουζίνες από χυτοσίδηρο: Από τους ολλανδικούς φούρνους - οι οποίοι παράγουν απίστευτες μπρασερές όπως τράβηξε το χοιρινό κρέας και το coq au vin - σε σφραγίδες 12 ιντσών, ο χυτοσίδηρος διατηρεί και μετατρέπει τη θερμότητα, δεύτερη μόνο στο χαλκό. Επιπλέον, είναι σχεδόν άφθαρτο, μπορεί να αποκατασταθεί μετά από δεκαετίες σκουριάς και συμπληρώνει το σίδηρο στη διατροφή σας. Μια χυτοσιδηρουργή παίρνει μια μεγάλη φλέβα στις ακριβές μπριζόλες σας, και ένα ταψί είναι κορυφές για όλα τα είδη μαγειρέματος. Μάθετε να στρέφετε το χυτοσίδηρο σας για καλύτερα αποτελέσματα.
• Πλάστης: Αν σας αρέσει να ψήνετε ή να φτιάχνετε ψωμιά, οι ράβδοι είναι βασικές. Για τον ζαχαροπλάστη πίτας ή τον ανεμιστήρα των νιφάδων ζαχαροπλαστικής, το μάρμαρο ή το μέταλλο είναι ο τρόπος να πάει, καθώς κρατά το βούτυρο από το να ζεσταίνει και να υπερχειλίζει, σκοτώνοντας το νιφάδες. Αν βρίσκεστε σε πράγματα όπως το φύλλο και τα παραδοσιακά πλατύφυλλα και τα ζυμαρικά με το χέρι, μια μακρά, λεπτή, επίπεδη ξύλινη ράβδος είναι το εργαλείο go-to.
• Σύρμα: Ιδανικό για να ανακατέψετε τα αυγά, να συνδυάσετε σάλτσες σαλάτας και να χτυπάτε ασπράδια αυγών, ένα χτυπητήρι είναι απαραίτητο για όσους θα ήθελαν να δοκιμάσουν το χέρι τους με σάλτσες όπως το Hollandaise για Benedicts και τη μαγειρική με βάση το roux όπως το gumbo. Pro συμβουλή: Οι σιλικόνες που έχουν επικαλυμμένα με σιλικόνη θα σας σώσουν τα αντικολλητικά τηγάνια.
• Τρυπητή κουτάλα: Αυτό το εργαλείο είναι αυτό που θα λυπάσαι να μην έχεις αν κάνεις ωοπαραγωγά αυγά, κοτόπουλα και άλλα τρόφιμα που περιλαμβάνουν την αφαίρεση του συστατικού από ένα δοχείο υγρού χωρίς να φέρει το υγρό μαζί του.
• Θερμόμετρο κρέατος: Ένα στιγμιαίο ψηφιακό θερμόμετρο κρέατος θα σημαίνει ποτέ να μην έχεις ποτέ μια μαγειρεμένη γαλοπούλα που δεν έχει μαγειρεψει πάλι. Όταν επενδύετε χρήματα σε ποιοτικές περικοπές κρέατος, αυτό είναι το πώς να σιγουρευτείτε ότι δεν χάνετε τη ζύμη αυτή. Είναι επίσης εύχρηστο για τον έλεγχο της ομοιότητας στο ψωμί, για να πάρει το γάλα στη σωστή θερμοκρασία για την παρασκευή ρικότα και ακόμη και για την παρασκευή καραμελών και φουντουκιού.
• Σαμπάνια σαλάτας: Να πάρει χόρτα ωραία και ξηρό σημαίνει σαλάτα σάλτσα κολλήσει στα φύλλα. Οι κλωστές σαλάτας είναι ένα από τα εργαλεία που δεν υπήρχαν πριν από λίγες δεκαετίες, αλλά είναι πλέον απαραίτητα για όσους απολαμβάνουν υγιεινά γεύματα.

Η Παγκόσμια Κουζίνα

Ενώ ένα πιάτο με κρέας και πατάτες κάνει ακόμα την καρδιά να τραγουδάει, είναι ένας τολμηρός νέος κόσμος εκεί έξω με κάρυδες και tacos και όλα τα είδη άλλων νόστιμων φαγητών από όλο τον κόσμο. Έχοντας τα εργαλεία για να φτιάξετε τα αγαπημένα σας μακρινά γεύματα μπορεί να κάνει τη διαφορά να έχετε μια αυθεντική γιορτή στο τραπέζι.

• Τύπος Tortilla: Ένα πιεστήριο τορτίγιας σημαίνει να φτιαχτεί γρηγορότερα ένα αυθεντικό καλαμπόκι ή το tortilla αλεύρι. Περάστε περισσότερο για να πάρετε τα μοντέλα βαρέων μετρητών, από χυτοσίδηρο, επειδή αυτά τα εργαλεία χτυπούν και σπάζουν εύκολα με λιγότερα μέταλλα.
• Παρασκευαστής ζυμαρικών: Διατίθεται για μερικές μόνο $ 35 μερικές φορές, οι χειροποίητοι κατασκευαστές ζυμαρικών προσκολλώνται σε τραπέζια ή μετρητές με λαβή αντιρρήματος και χύνουν λεπτή ζύμη ζυμαρικών. Τα καλύτερα μοντέλα έχουν έξι έως δέκα αριθμούς στον επιλογέα που αντιστοιχούν σε διαφορετικές επιλογές πάχους, καθώς τα ζυμαρικά θα πρέπει να τροφοδοτούνται αρκετές φορές ώστε να εξαντληθούν.
• Κονιάματα και κονίες: Αυτά τα εργαλεία θραύσης διατίθενται σε μερικές παραλλαγές, καθώς είναι κοινά στην Ιταλία, την Ταϊλάνδη, το Μεξικό και τη Νότια Αμερική. Προσοχή στις εκδόσεις με ομαλή φινέτσα στο μπολ, καθώς η χονδροειδής επιφάνεια είναι αυτό που σας βοηθά να αλέσετε τα μπαχαρικά, τα βότανα και τα άλλα συστατικά σε έναν πολτό. Αυτά είναι φανταστικά για τους οπαδούς των ταϊλανδικών curries, των ιταλικών pestos και των θαυμάσιων guacamoles του Μεξικού.
• Φούρνοι με τερακότα: Δημοφιλή στη Γαλλία, το Μεξικό και σε άλλες περιοχές, τα φρυγανιέρες από τερακότα έρχονται σε διάφορα μεγέθη. Ορισμένα έχουν σχεδιαστεί για το σκόρδο και μερικά για τις λαχανικές πλευρές, ενώ άλλα είναι 3 έως 7 τετραγωνικά που προορίζονται να μαγειρεύουν κοτόπουλα και άλλα ψητά κρέατα. Το τερακότα είναι ενυδατωμένο σε νερό και δημιουργεί ένα υγρό, βασικό γεύμα. Ένα κοτόπουλο τερακότα με λαχανικά και μια βουτιά του κρασιού βγαίνει με ένα μισό δοχείο γεμάτο νόστιμους χυμούς που είναι ιδανικοί για να χορταίνετε με φρυγανισμένο ψωμί.
• Πίτσα Πέτσα: Πολύ πιο ευέλικτο από ό, τι υποδηλώνει το όνομά του, η πέτρα πίτσας έχει σχεδιαστεί για να μιμείται το ζεστό δάπεδο ενός φούρνου με ξύλα και είναι ιδανικό για να φτιάχνει flatbreads οποιουδήποτε στυλ, από το naan στο focaccia.
• Wok: Μπορείτε, θεωρητικά, να ανακατεύετε ένα τηγάνι σε ένα τηγάνι, αλλά ένα σωστό wok έχει σχεδιαστεί για να είναι εύκολο να ανακατεύετε συνεχώς και να μετακινείτε τα συστατικά γύρω. Είναι επίσης σχεδιασμένο για να αξιοποιήσει στο έπακρο μια σόμπα φλόγας αερίου, χάρη στις κωνικές πλευρές.
• Τατζίν: Αυτή η κωνική κορυφή έχει σχεδιαστεί για να είναι μια κατσαρόλα μαγειρέματος, ώστε ένα μικρό υγρό να πηγαίνει πολύ για τη δημιουργία υγρής, γευστικής μαγειρικής κοινής στη Μέση Ανατολή και τη Βόρεια Αφρική. Τα ταντίνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν στον φούρνο ή στις σούβλες και ίσως χρειαστεί να τακτοποιήσετε την κατσαρόλα πριν την πρώτη χρήση.

Ο μετρητής καφέ και τσαγιού

Ο σημερινός εραστής καφέ μπορεί να επιλέξει από κάθε είδους εξοπλισμό καφέ, και δεν υπάρχει κανένας λόγος που δεν μπορείτε να έχετε διάφορα είδη ζυθοποιίας που ταιριάζουν στη διάθεσή σας. Φυσικά, θα χρειαστείτε ένα τσάι για βραστό νερό.

• Γαλλικός Τύπος: Ενώ ο γαλλικός Τύπος τύπου Bodum είναι μια εικονική επιλογή, πολλοί θιασώτες υπέφεραν από τη θραύση της γυάλινης καραβίδας. Σήμερα, το αλουμίνιο με διπλά τοιχώματα, τα θερμικά γαλλικά πρέσες είναι άφθαρτα και μια μεγάλη επένδυση. Επιπλέον, θα κρατήσει τον καφέ ζεστό μέχρι να γυαλίσετε το πρώτο σας φλυτζάνι.
• Μηχανήματα Pod: Αυτή είναι η πιο βολική μηχανή καφέ για να παρασκευάσετε ποτά εσπρέσο κατά παραγγελία. Ορισμένοι έρχονται με φιλικά προς το περιβάλλον ξαναγεμίσματα που είναι επίσης πολύ πιο εύκολο στο πορτοφόλι, δεδομένου ότι τα λοβό είναι μέχρι και 10 φορές πιο ακριβά από ό, τι αγοράζετε καφέ αλέθει εσείς.
• Moka Pot: Ένας σκελετός στην ιταλική κουζίνα για μεγάλο μέρος του περασμένου αιώνα, το ποτό moka που είναι εφευρέθηκε στο Bialetti είναι μια ισχυρή τελετή καφέ espresso που πολλοί άνθρωποι ερωτεύονται όταν ταξιδεύουν.
• Μύλος καφέ: Τα φρέσκα φασόλια είναι τα καλύτερα, αλλά για να πάρετε ένα αληθινό καφέ ποιότητας άλεσμα, πάρετε ένα μύλο με προκαθορισμένη άλεση για τα πάντα, από το τουρκικό- έως το γαλλικό-press grinds. Εξετάστε τους λειαντήρες με κεραμικά πτερύγια που εμποδίζουν τη σούπερ θέρμανση των φασολιών, ώστε να μην γεύονται καμένα.

Μην ξεχνάτε ποτέ τους κλασσικούς ζυθοποιούς καφέ, οι οποίοι μπορούν να έχουν προγραμματιζόμενες ρυθμίσεις που θα ταιριάζουν για να ετοιμάζουν ενώ είστε ακόμα στο κρεβάτι. Τώρα αυτό είναι ένα καλό πρωινό!

Δες το βίντεο: Κάμερες Happy Traveller (Ενδέχεται 2024).