Εάν μεγαλώνετε πιπεριές habanero, ελπίζουμε ότι αγαπάτε πολλά μπαχαρικά στο φαγητό σας. Οι έντονα χρωματιστές καυτερές πιπεριές είναι μια από τις πιό καυτές πιπεριές ευρέως διαθέσιμες στα σούπερ μάρκετ. Habaneros, όπως και πολλές πιπεριές, χρειάζονται πολύ χρόνο για να ωριμάσουν, αλλά αξίζουν την αναμονή αν είστε πρόθυμοι να φτιάξετε φλογερά salsas και ζεστή σάλτσα. Απλά θυμηθείτε να χρησιμοποιείτε τη φροντίδα όταν χειρίζεστε τη σάρκα αυτών των πιπεριών.
Habaneros ξεκινούν πράσινα και συνήθως ωριμάζουν σε κόκκινες ή πορτοκαλί αποχρώσεις.Τα γεγονότα
Habaneros είναι μια από τις πιο καυτές πιπεριές τσίλι και είναι καλύτερα επιφυλακτικοί για έμπειρους θερμαστές. Αν και υπάρχουν πολύ πιό ζεστές πιπεριές, οι habaneros βρίσκονται κοντά στην κορυφή της λίστας και είναι πιο γνωστές. Ο Habaneros μέτρησε μονάδες Scoville από 350.000 έως 550.000. Είναι πλούσια πηγή βιταμίνης C, καθώς και η καψαϊκίνη, η ουσία στις καυτές πιπεριές που πιστεύεται ότι παρουσιάζουν αντιμικροβιακές ιδιότητες. Οι πιπεριές σε σχήμα καμπάνας εμφανίζονται συχνά σε αποχρώσεις πορτοκαλί ή κόκκινου χρώματος.
Απαιτήσεις ανάπτυξης
Βερνικώστε τους σπόρους του habenero στο έδαφος με θερμοκρασίες μεταξύ 80 και 85 Fahrenheit. Αγαπούν τη θερμότητα και δεν θα ανέχονται τον παγετό, οπότε περιμένετε έως ότου ο αέρας είναι ζεστός πριν φύτεψετε στον κήπο. Εάν ξεκινήσετε σε εσωτερικούς χώρους, ένα μαξιλάρι θέρμανσης μπορεί να επιταχύνει τη βλάστηση. Χρειάζεται πολύς χρόνος για την ωρίμανση των πιπεριών habanero σε βρώσιμα φρούτα - από 100 έως 120 ημέρες μετά τη μεταφύτευση. Οι πιπεριές αυξάνονται κάπως αργά, αλλά οι θερμές θερμοκρασίες θα εξασφαλίσουν επαρκή ανάπτυξη. Αν οι θερμοκρασίες είναι πολύ ζεστές, η παραγωγή του κελύφους θα υποφέρει.
Πώς να ωθήσει την ανάπτυξη
Αφαιρέστε τα επιπλέον άνθη που εμφανίζονται πριν από τη μεταφύτευση και συνεχίστε να απομακρύνετε μικρά, πρώιμα λουλούδια και φρούτα έως ότου η μονάδα εγκατασταθεί περισσότερο. Προσθέστε μαύρο πλαστικό μέλι για να διατηρήσετε την υγρασία του εδάφους και να ελέγξετε τα ζιζάνια, γεγονός που θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της ανάπτυξης. Για να αποφύγετε την υπερθέρμανση των φυτών, τοποθετήστε τα σε μια τοποθεσία με μέτρια απόχρωση και βάλτε τα φυτά στις ζεστές μέρες. Χρησιμοποιήστε κλουβιά ή πέργκολες για να στηρίξετε τους μίσχους και να ενισχύσετε την παραγωγή φρούτων.
Συγκομιδή
Ο Habaneros είναι έτοιμος να πάρει 100 ημέρες μετά τη μεταφύτευση, αλλά μπορεί να διαρκέσει έως και 120 ημέρες για να ωριμάσει. Οι πιπεριές αρχικά θα φαίνονται πράσινες και θα γίνουν κόκκινες ή πορτοκαλί καθώς ωριμάζουν. Οι κόκκινες πιπεριές τείνουν να είναι πιο καυτές. Προσθέστε φρέσκο habanero για να γευτείτε τις σάλτσες και τα πιάτα, ή να τα αφήσετε να στεγνώσουν και να αποθηκευτούν για μεταγενέστερη χρήση. Οι πιπεριές τσίλι όπως αυτή θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με σεβασμό. Πλύνετε καλά τα χέρια μετά το χειρισμό των πιπεριών και αποφύγετε την επαφή με τα μάτια.
