Τα σταφύλια Concord πρέπει να αφαιρούν τους μη βρώσιμους σπόρους πριν φτιάξουν χυμό, μαρμελάδα ή φαγητό. Η διακριτική γεύση των σταφυλιών Concord τα ξεχωρίζει από τις ποικιλίες σταφυλιών χωρίς σπόρους και ο χρόνος που χρειάζεται για την απομάκρυνση των σπόρων θα αξίζει την προσπάθεια. Τα σταφύλια Concord είναι εύκολα πιεσμένα από τα δέρματα τους, γνωστά ως slip-skin, λέει ο Concord Grape Association. Αυτό διαφοροποιεί αυτά τα σταφύλια από άλλα σκούρα μοβ σταφύλια.
Τα σταφύλια Concord είναι μια ποικιλία γλάστρας που χρειάζονται σπορά πριν από τη χρήση.Βήμα 1
Πλύνετε τα σταφύλια με τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και τα κατάλοιπα.
Βήμα 2
Κρατήστε ένα σταφύλι μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη σας. Πιέστε απαλά έτσι ώστε το σταφύλι να ξεκολλήσει από το δέρμα. Απορρίψτε το δέρμα και αφήστε το σταφύλι. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα σταφύλια.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τους σπόρους από τα σταφύλια για να φάτε ολόκληρο το φρούτο. Κόψτε τα σταφύλια στο μισό και βγάλτε τον σπόρο από κάθε σταφύλι για χρήση σε συνταγές.
Βήμα 4
Ρυθμίστε τα σταφύλια και αφαιρέστε τους σπόρους για χυμό ή χρησιμοποιήστε σε ζελέ. Τοποθετήστε ένα κόσκινο πάνω από ένα μπολ για να πιάσετε τον σπόρο πουρέ. Αναγκάστε τα αποφλοιωμένα σταφύλια μέσα από ένα κόσκινο για να διαχωρίσετε τους σπόρους και χρησιμοποιήστε το πουρέ στις συνταγές σας. Απορρίψτε τους σπόρους σταφυλιών.
