Οι σπόροι σόγιας είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και είναι εύκολο να αναπτυχθούν στον κήπο του σπιτιού. Τα φασόλια είναι παχουλά, πράσινα, τριχωτά λοβό με βρώσιμα σπέρματα μέσα. Οι σπόροι σόγιας χρειάζονται τρεις έως πέντε μήνες από τον σπόρο προς τη συγκομιδή ανάλογα με την ποικιλία που σπέρνετε και το πόσο ζεστό είναι το κλίμα. Ο καλύτερος χρόνος για την εγκατάσταση είναι το Μάιο ή όταν τα εδάφη είναι 55 έως 60 βαθμούς Φαρενάιτ. Οι σπόροι σόγιας που καλλιεργούνται κατ 'οίκον γενικά γεννούν σε τέσσερις έως επτά ημέρες.
Η μικρή σόγια είναι 16 τοις εκατό πετρέλαιο και 38 τοις εκατό πρωτεΐνη.Σόγια στα κράτη
Οι σπόροι σόγιας φυτεύθηκαν για πρώτη φορά στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1765 στη Γεωργία. Οι σπόροι εισήχθησαν εδώ από την Κίνα όπου χρησιμοποιήθηκαν ως βάση για τη σάλτσα σόγιας. Η σάλτσα σόγιας ήταν δημοφιλής στην Ευρώπη και οι αποικίες πριν την καλλιέργεια του φασολιού. Σπόροι σόγιας που λήφθηκαν από ένα ιαπωνικό πλοίο που φυτρώθηκε φυτεύτηκαν στο Ιλλινόις και στη ζώνη καλαμποκιού. Στις αρχές της δεκαετίας του 1900, ο Γιώργος Ουάσιγκτον Κάρβερ σπούδασε το φασόλι και άκμασε τις πολλές χρήσεις για το φασόλι καθώς και τη σημασία της περιστροφής της καλλιέργειας. Το φασόλι έγινε βασική καλλιέργεια τη δεκαετία του 1940 και είναι σήμερα ο μεγαλύτερος παραγωγός σόγιας στον κόσμο.
Σπορά σόγιας
Οι σπόροι σόγιας φυτεύονται συνήθως στις αρχές Μαΐου. Οι θερμοκρασίες του εδάφους πρέπει να είναι τουλάχιστον 55 έως 60 βαθμούς Φαρενάιτ. Το ιδανικό στρώμα σπόρων για σόγια είναι υγρό, απαλλαγμένο από ζιζάνια και καλά αεριζόμενο. Σπόροι φυτών σε βάθος 1 έως 1 ½ ίντσας, 2 έως 4 ίντσες μεταξύ τους σε σειρές που απέχουν 2 έως 3 πόδια. Το έδαφος πρέπει να διατηρείται ομοιόμορφα υγρό ώστε να εξασφαλίζεται η βλάστηση, η οποία εμφανίζεται ταχύτερη όταν τα εδάφη είναι θερμότερα. Στις περιοχές όπου δεν έχουν φυτευτεί οι σπόροι πριν, οι σπόροι εμβολιάζονται με βακτήρια που καθορίζουν άζωτο. Μπορεί επίσης να χρειαστεί να καθαριστούν με μυκητοκτόνο.
Βλάστηση και εμφάνιση
Η βλάστηση είναι αυτό που συμβαίνει κάτω από το χώμα και δεν είναι το ίδιο με την εμφάνιση βλαστοκύστης. Η βλάστηση είναι όταν βγαίνει η ριζική ή η πρώτη ρίζα. Αφού φυτευτούν, οι σπόροι σόγιας, οι οποίοι συνήθως έχουν υγρασία 13 τοις εκατό, διογκώνονται σε υγρασία 50 τοις εκατό. Η ριζοσπαστική εμφανίζεται σε μία ή δύο μέρες. Η πραγματική εμφάνιση των βλαστών δεν συμβαίνει για πέντε έως 10 ημέρες. Η εμφάνιση είναι η στιγμή που οι κοτυληδόνες ωθούνται από το έδαφος. Η βλάστηση και η εμφάνιση επηρεάζονται σε μεγάλο βαθμό από το είδος του εδάφους, την ποσότητα υγρασίας και τη ζεστασιά και το βάθος των σπόρων.
Συγκομιδή και αποθήκευση σόγιας
Τα ώριμα λοβό σόγιας και οι μίσχοι είναι κίτρινοι ή καφέ και είναι έτοιμοι να χρησιμοποιηθούν για σπόρους. Οι σπόροι μπορεί να είναι κίτρινοι, σπασμένοι, μαύροι, καφέ ή ακόμα μωβ ανάλογα με την ποικιλία. Τα λοβούς συλλέγονται πριν γίνουν κίτρινα αν τρώγονται ως λαχανικά ή edamame. Οι λοβοί είναι παχουλός, πράσινος και χονδροειδής. Πρέπει να βράσουν ή να ατμηθούν για να μαλακώσουν τα κελύφη αρκετά για να αφαιρέσουν τα φασόλια. Οι σπόροι σόγιας είναι βρώσιμοι για φρέσκα αλλά και καλά παγωμένα για μεταγενέστερη κατανάλωση.
