Ηλιοτρόπια είναι αναμφίβολα grabbers προσοχή. Αυτά τα ανθεκτικά φυτά έχουν από καιρό φημίζεται για τα μεγάλα κίτρινα άνθη τους με σκοτεινά κέντρα. Οι μεγαλύτερες ποικιλίες μπορούν να φτάσουν στο ύψος ενός δεύτερου παραθύρου ιστορίας. Οι ηλιοτρόπιοι είναι κάτι περισσότερο από ένα διακοσμητικό φυτό. Για χιλιετίες, οι άνθρωποι έχουν καλλιεργήσει ηλίανθους επειδή οι σπόροι τους αποτελούν πολύτιμη πηγή θρεπτικών τροφίμων και βρώσιμων ελαίων.
Ηλιοτρόπια σύντομα
Οι ηλιοτρόπιοι καλλιεργούνται για την διακοσμητική τους αξία και επειδή οι σπόροι είναι πολύτιμη πηγή τροφής. Το βοτανικό όνομα για τον ηλίανθο είναι ο Ηλιάνθου και είναι εγγενές στο δυτικό ημισφαίριο. Οι περισσότερες ποικιλίες είναι φωτεινό κίτρινο με σκοτεινό, σχεδόν μαύρο κέντρο. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης ποικιλίες που είναι πορτοκαλί, κόκκινο, μπορντό και ριγέ. Τα λουλούδια είναι στην πραγματικότητα αποτελούνται από χιλιάδες μικροσκοπικά florets που τελικά ωριμάζουν σε βρώσιμα σπόρους. Τα φύλλα είναι τραχιά στην υφή και έχουν ανομοιόμορφα ή οδοντωτά άκρα. Αυτά τα φυτά καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Ευρώπης, της Βρετανίας και της Ρωσίας. Υπάρχουν 38 ποικιλίες που είναι εγγενείς στη Βόρεια Αμερική, πολλές από τις οποίες αναπτύσσονται έως και 5 πόδια ψηλά. Τα γιγάντια ηλιοτρόπια μπορούν να φτάσουν σε ύψος 10 ή και 15 πόδια.
Ηλιοτρόπια στην ιστορία
Τα αρχαιολογικά στοιχεία δείχνουν ότι οι Ιθαγενείς Αμερικανοί καλλιέργησαν ηλιοτρόπια πριν από 5.000 χρόνια και ίσως περισσότερο. Τους βάφτισαν οι σπόροι σε αλεύρι που έβλεπαν ψωμί και κέικ. Οι ντόπιοι Αμερικανοί πίεσαν επίσης τους σπόρους για να εξαγάγουν το πετρέλαιο και χρησιμοποίησαν τους μίσχους ως οικοδομικό υλικό. Οι Ισπανοί εισήγαγαν τον ηλίανθο στην Ευρώπη γύρω στο 1500. Μέχρι το 1700, οι Άγγλοι καλλιεργούσαν ηλιέλαιο εμπορικά για το πετρέλαιο. Τα ηλιοτρόπια έγιναν ιδιαίτερα δημοφιλή στη Ρωσία. Ως αποτέλεσμα, οι Ρώσοι μετανάστες βοήθησαν στη διάδοση των φυτών στις Ηνωμένες Πολιτείες κατά τη διάρκεια του 19ου αιώνα. Το ηλιέλαιο παραμένει δημοφιλές ως μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα μαγειρικά έλαια που προέρχονται από ζωικό λίπος.
Το υγιές ηλιοτρόπιο
Οι ηλιόσποροι είναι εξαιρετικά θρεπτικοί. Μια ουγγιά παρέχει 170 θερμίδες. Οι σπόροι είναι πλούσιοι σε χολίνη, που είναι απαραίτητο για το σώμα να κάνει την ακετυλοχολίνη, μια ουσία σημαντική για τη νευρολογική λειτουργία και την ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου. Οι ηλιόσποροι είναι καλές πηγές πρωτεϊνών, φυτικών ινών, ψευδαργύρου, φωσφόρου και βιταμινών Β6 και Ε. Μπορείτε να φάτε τους σπόρους όπως τα καρύδια ή να τα προσθέσετε σε σαλάτες, δημητριακά και άλλα τρόφιμα. Το αλεύρι ηλίανθου χρησιμοποιείται επίσης για το ψήσιμο. Το πετρέλαιο είναι μια υγιεινή επιλογή ως εναλλακτική λύση στα ζωικά λίπη. Μπορείτε ακόμη να αλλάξετε από το βούτυρο αραχίδας στο βούτυρο ηλιόσπορου για να αποφύγετε τις αλλεργικές αντιδράσεις.
Καλλιέργεια ηλίανθων
Αν και τα ηλιοτρόπια είναι ισχυρά, ανθεκτικά φυτά, αναπτύσσονται καλύτερα σε υγρό, εύφορο έδαφος εμπλουτισμένο με οργανικό υλικό. Η προσθήκη του σάκου είναι επιθυμητή. Προσέξτε να μην υπερχειλίσετε τους ηλίανθους. Το υπερβολικό πότισμα μπορεί να χαλαρώσει το έδαφος γύρω από τη βάση και να κάνει την εγκατάσταση ασταθής. Παρέχετε δύο γαλόνια νερού, συμπεριλαμβανομένων των βροχοπτώσεων, ανά εβδομάδα για τα νεαρά φυτά. Τα φυτά χρειάζονται πολύ ήλιο και πρέπει να φυτευτούν μετά την πάροδο του παγετού. Είναι καλύτερο να φυτέψετε τους σπόρους απευθείας για να προωθήσετε την ανάπτυξη της βλάστησης παρά να μεταγγίσετε φυτά. Διαστήστε τους σπόρους περίπου 6 ίντσες μεταξύ τους και λεπτό έως 18 ίντσες μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται τα φύλλα. Καθώς τα φυτά ωριμάζουν, γενικά χρειάζονται λιγότερο νερό. Επειδή οι μίσχοι είναι ισχυροί, οι μικρότερες ποικιλίες δεν χρειάζονται υποστήριξη. Ωστόσο, ψηλοί ή γιγάντιοι ηλιοτρόπιοι μπορεί να χρειαστεί να συνδεθούν με πονταρίσματα για επιπλέον στήριξη.
