Τα δάση της Βόρειας Αμερικής είναι γεμάτα από εύγευστους μύκητες που αναπτύσσονται στις πλευρές των δέντρων. Μπορούν να βράσουν ή να ανακατεύονται τηγανητά και να πηγαίνουν καλά με τη δυτική και ασιατική μαγειρική. Ωστόσο, υπάρχουν όψεις που μοιάζουν πολύ με βρώσιμο μύκητα, όμως είναι δηλητηριώδεις. Είναι ζωτικής σημασίας για τους συλλέκτες μυκήτων να γνωρίζουν ποια είδη μυκήτων είναι ασφαλή για κατανάλωση και τα οποία πρέπει να αποφεύγουμε.
Μπορείτε να συλλέξετε βρώσιμο μύκητα από τα δέντρα.Μανιτάρι Oyster
Την άνοιξη, το καλοκαίρι, το φθινόπωρο και ακόμη και κατά τη διάρκεια ζεστών χειμερινών περιόδων, το μανιτάρι στρειδιών αναπτύσσεται σε μεγάλες συστάδες στις πλευρές των δέντρων. Το μανιτάρι είναι περίπου 2 έως 8 ίντσες πλάτος και είναι λευκό, μαύρισμα ή υπόλευκο. Έχει λευκά βράγχια κάτω από το φαρδύ καπάκι του που τρέχει κάτω από ένα μικρό στέλεχος στο φλοιό του δέντρου. Αυτό το μανιτάρι έχει μερικά look-a-likes, αλλά δεν είναι δηλητηριώδη, μόνο δυσάρεστα. Ελέγξτε την παρακάτω αναφορά για μια εικόνα δείγματος του μύκητα.
Θερμόμετρο
Ο μύκητας θραύσμα θείου είναι εύκολο να εντοπιστεί από το φωτεινό πορτοκαλί κορυφή του και θείο-κίτρινο πόρους κάτω από το καπάκι. Ορισμένα είναι χρώματα ροδάκινου ή σολομού αντί για λαμπερό πορτοκάλι. Αυτός ο μύκητας είναι επίσης γνωστός ως μανιτάρια κοτόπουλου και κοτόπουλο του ξύλου. Τα καπάκια κυμαίνονται σε μέγεθος από 2 έως 12 ίντσες. Η παρακάτω αναφορά περιέχει εικόνες αναφοράς αυτού του μύκητα. Ο μύκητας αναπτύσσεται από το καλοκαίρι και πέφτει στα ζωντανά και νεκρά δέντρα. Δεν υπάρχει στενή εμφάνιση-αρέσει για αυτόν τον μύκητα. Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί καθώς αυτό το μανιτάρι μπορεί να προκαλέσει ήπια αλλεργική αντίδραση σε μερικούς ανθρώπους με τη μορφή διογκωμένων χειλιών. Αυτό το μανιτάρι έχει την υφή και τη γεύση του κοτόπουλου όταν μαγειρεύεται.
Μύκητας αυτιών ξύλου
Πρόκειται για ένα διάσημο βρώσιμο μύκητα που πηγαίνει επίσης από τα ονόματα των μανιταριών αυτιών σύννεφων και αυτιών του μανιταριού του Ιούδα. Ο μύκητας αυτιού του ξύλου είναι ανοιχτό λευκό χρώμα ή μαύρο και ζελέ παρόμοιο με την υφή. Αναπτύσσεται στις πλευρές των δέντρων. και μπορεί να αφυδατωθεί και να επανυδατωθεί για το μαγείρεμα. Αυτός ο μύκητας είναι συχνά ένα συστατικό σε κινέζικα και άλλα ασιατικά πιάτα. Οι φωτογραφίες εμφανίζονται στην αναφορά για το αυτί του ξύλου.
