Αυτό που συνήθως αναφέρουμε ως ηλιόσπορο, το μαύρο και άσπρο υλικό με σκληρό κέλυφος, το οποίο συχνά σνακάρουμε, αναφέρεται ως αχάνη (φρούτα). Το τείχος φρούτων είναι το κέλυφος και το μαλακότερο εσωτερικό κομμάτι είναι ο πραγματικός σπόρος.
Ο σπόρος
Πιστώσεις: nasakid / iStock / Getty ImagesΑρνάρια φυτών ηλιανθόσπορου στο έδαφος.Ο σπόρος περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το μικρό του μέγεθος που μπορεί να υποδεικνύει. Από τις ίνες και τις πρωτεΐνες, μέχρι τα ακόρεστα λίπη, ψευδάργυρο, σίδηρο και βιταμίνη Α, βιταμίνη D, βιταμίνη Ε και σύμπλεγμα βιταμίνης Β, όλα αυτά βρίσκονται στον ηλιόσπορο.
Για να ξεκινήσετε τον σπόρο σας στην πορεία του προς τον ηλιόσπορο, ο σπόρος πρέπει να φυτευτεί σε ένα ηλιόλουστο μέρος όπου θα λαμβάνει όλο τον ήλιο όλη την ημέρα. Θα ανέχεται πολλούς τύπους εδαφολογικών συνθηκών, αλλά δεν θα κάνει καλά με σκιά ή μερική σκιά. Κρατήστε το έδαφος υγρό, αλλά δεν είναι οργή. Μόλις αρχίσει να αναπτύσσεται, οι ξηρές συνθήκες θα τον προκαλέσουν να μαραθεί και να πεθάνει.
Ο Σπρούτ
credit: Dimitri Zimmer / iStock / Getty Images Ένα κοντινό πλάνο ενός ηλιανθόσπορου που αναπτύσσεται στη σειρά.Μόλις ικανοποιηθούν και διατηρηθούν οι συνθήκες καλλιέργειας, ο σπόρος θα βλαστήσει και θα αρχίσει να αναπτύσσεται στο επόμενο στάδιο, το βλαστό. Αυτό το στάδιο είναι σύντομο καθώς ωριμάζει γρήγορα σε ένα δενδρύλλιο.
Σημείωση: Πολλοί άνθρωποι απορροφούν τους ηλιόσπορους τους στο νερό μόνο μέχρι να βλαστήσουν. Αυτό από μόνο του είναι ένα βρώσιμο τρόφιμο γνωστό ως "λαχανάκια". Παρόμοια με τα λάχανα της μηδικής, τρώγονται ως έχουν ή προστίθενται σε σαλάτες, σάντουιτς και πιάτα με βάση το κρέας. Αναφερόμενο ως ζωντανό φαγητό, τα λάχανα ηλίανθου είναι εξαιρετικά θρεπτικά και έχουν λιγότερες θερμίδες από τους ίδιους τους σπόρους, αλλά περισσότερες από τις βιταμίνες και τα συμπληρώματα του ξηρού σπόρου.
Το σπορόφυτο
credit: pavel_klimenko / iStock / Getty ImagesΚατά τα ηλιόσπορα αυξάνονται ψηλότερα σε ένα πεδίο.Το δενδρύλλιο έχει πολύ δρόμο για να αναγνωριστεί ως ηλιοτρόπιο. Ξεκινώντας σε μια θέση πλήρους ηλίου, θα πρέπει να προσέχετε προσεκτικά, ώστε να μην στεγνώσει. Αυτό μπορεί να απαιτεί καθημερινό πότισμα, εάν δεν υπάρχει βροχή. Καθώς φτάνει στο νεαρό ηλιόσπορο, το στέλεχος του θα γίνει πιο ανθεκτικό και παχύτερο. Σε αυτό το σημείο, το πότισμα μπορεί να μειωθεί κάθε μέρα ή έτσι.
Το Νέο Ηλιοτρόπιο
credit: smontgom65 / iStock / Getty ImagesA γκρο πλαν ενός ηλιόλουστη οφθαλμού.Μόλις το φυτό φτάσει σε ύψος από 1 έως 2 πόδια, αρχίζει να αναγνωρίζεται ως ηλιοτρόπιο. Φτάνει για τον ουρανό που μεγαλώνει όλο και ψηλότερα, ενώ στην κορυφή του στελέχους αρχίζει να σχηματίζεται ο μπουμπούκι. Εκτός αν η περιοχή αντιμετωπίζει ξηρασία, σε αυτό το στάδιο ο ηλίανθος μπορεί να βασιστεί σε τακτικές βροχοπτώσεις για να πάρει την απαιτούμενη υγρασία του. Αν ήσαστε να παρακολουθήσετε ηλιοτρόπια κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης, θα δείτε τα λουλούδια να ακολουθούν τον ήλιο. Αρχίζουν την ημέρα που βλέπει προς την ανατολή καθώς ο ήλιος ανεβαίνει. Σε μια διαδικασία γνωστή ως ηλιοτροπία, ο αναπτυσσόμενος οφθαλμός θα ακολουθήσει τον ήλιο από την ανατολή προς τη δύση. Το πρωί ξανασκεφτεί ανατολικά, αναμένοντας την ανατολή του ηλίου.
Το Ηλιοτρόπιο Ενηλίκων
credit: Mike_Pellinni / iStock / Getty ImagesΗ κεφαλή ενός ηλίανθου σε πλήρη άνθιση σε έναν τομέα με άλλους.Μόλις το φυτό αρχίσει να ανθίζει, έχει φτάσει στο στάδιο του ενήλικα. Η φωτεινή κίτρινη κορυφή του κοινού ηλίανθου δεν είναι ένα λουλούδι, αλλά ένα κεφάλι. Αποτελείται από πολλά λουλούδια στενά γεμάτα μαζί. Τα λουλούδια που σχηματίζουν το κεφάλι χωρίζονται σε δύο ομάδες. Τα εξωτερικά λουλούδια ονομάζονται ακτινοβολία, ενώ τα εσωτερικά λουλούδια του κυκλικού κέντρου είναι γνωστά ως δίσκοι (δίσκοι). Αυτά τα florets δίσκων θα ωριμάσουν σε αυτό που συνήθως ονομάζουμε ηλιόσπορο. Αυτό το μέρος, ωστόσο, είναι ο καρπός και ο πραγματικός σπόρος βρίσκεται μέσα.
Σε αυτό το στάδιο ενηλίκων, το ανθισμένο ηλίανθο δεν ακολουθεί το μονοπάτι του ήλιου. Το στέλεχος θα έχει σκληρυνθεί και η πλειοψηφία των ηλίανθων θα αντιμετωπίσει ανατολικά, κάθε μέρα περιμένοντας την ανατολή του ηλίου. Μόλις αναπτυχθούν πλήρως οι σπόροι, πρέπει να συγκομιστούν ή να προστατευθούν γρήγορα από τα πουλιά που θα πετάξουν για να αφαιρέσουν και να φάει όλους τους σπόρους.
Χρησιμοποιεί
Credit: Ned Frisk / Blend Images / Getty Images Μια γυναίκα μεταφέρει έναν κάδο ηλιοτροπίων σε ένα βοσκότοπο σε ένα αγρόκτημα.Όλα τα μέρη ενός ηλίανθου έχουν περαιτέρω χρήση. Τα φύλλα και τα στελέχη χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφές. Τα κίτρινα άνθη χρησιμοποιούνται για τη βαφή, ενώ οι σπόροι μπορούν να συμπιεσθούν για το πετρέλαιο τους, το οποίο είναι συγκριτικό με το ελαιόλαδο ή το αμυγδαλέλαιο. Το πετρέλαιο βλέπει περαιτέρω χρήσεις ως λιπαντικό, και σε σαπούνια και χρώματα. Οι σπόροι, όπως όλοι γνωρίζουμε, κάνουν ένα μεγάλο σνακ.
