credit: Liudmyla Chuhunova / iStock / GettyImages Πολλές ποικιλίες μανταρινιών είναι ώριμες το χειμώνα.Ενώ κάθε καρπός έχει εποχή και κλίμα που ευδοκιμεί, πολλά φρούτα εξακολουθούν να αναπτύσσονται και να ωριμάζουν το χειμώνα. Η ποικιλία των τοπικά καλλιεργούμενων καρπών κατά τη διάρκεια του χειμώνα εξαρτάται από το κλίμα. Τα βακκίνια ωριμάζουν στα βόρεια κλιματικά κλίματα, ενώ τα μανταρίνια ωριμάζουν για χειμερινή συγκομιδή σε περισσότερες τροπικές περιοχές. Αν σκοπεύετε να αναπτύξετε τα δικά σας φρούτα, επιλέξτε ποικιλίες που ταιριάζουν καλά σε διαφορετικές εποχές στο κλίμα σας, ώστε να μπορείτε να έχετε φρέσκα φρούτα σχεδόν κάθε φορά του χρόνου. Ακόμη και αν είστε περισσότερο αγοραστής από έναν κηπουρό, γνωρίζοντας ποια φρούτα είναι στην ωρίμανση αιχμής μπορεί να σας βοηθήσει να εξασφαλίσετε τις πιο γευστικές ανασύρσεις από το μαγαζί και την αγορά του αγρότη.
Είναι ώρα για μανταρίνια
Μερικές ποικιλίες μανταρινιών, μανταρινιών και ακόμη και πορτοκάλια ωριμάζουν τους χειμερινούς μήνες. Για παράδειγμα, τα μανταρίνια satsuma και clementine που καλλιεργούνται στην κοιλάδα Ojai της Καλιφόρνιας βρίσκονται στο χειμώνα τους, ενώ η ποικιλία Murcott δεν είναι ώριμη μέχρι την άνοιξη. Οι ποικιλίες Darcy και Lee tangerine από την ίδια περιοχή βρίσκονται επίσης στις κορυφές τους το χειμώνα, ενώ οι Tahoe Gold, Shasta Gold και Yosemite Gold είναι τα μανταρίνια της άνοιξης.
Όσον αφορά τα πορτοκάλια, τα πορτοκάλια του αμφιβληστροειδούς και του αίματος είναι άγρια το χειμώνα μέχρι τις αρχές της άνοιξης στην Καλιφόρνια, καθώς και στη βόρεια Φλόριντα. Τα πορτοκάλια της Βαλένθια από την Καλιφόρνια έχουν μια εκτεταμένη εποχή ωριμότητας, που διαρκεί από τα τέλη της άνοιξης μέχρι τις αρχές του χειμώνα. Στη Φλόριντα, οι Βαλένθια είναι άγριες την άνοιξη.
Γκρέιπφρουτ: Μεγάλη το χειμώνα
Μερικές ποικιλίες γκρέιπφρουτ είναι επίσης σε εποχή το χειμώνα. Ruby κόκκινο γκρέιπφρουτ από το Τέξας είναι ώριμη οποιαδήποτε στιγμή από το τέλος του φθινοπώρου έως τα τέλη της άνοιξης, κορυφαία κατά τη χειμερινή περίοδο των διακοπών. Στη Φλόριντα, κόκκινα ρουμπίνια είναι άγρια στα τέλη του φθινοπώρου έως τα τέλη της άνοιξης. Ενώ η Φλόριντα παράγει μεγάλο μέρος της καλλιέργειας γκρέιπφρουτ στις Ηνωμένες Πολιτείες, η Καλιφόρνια είναι άλλος βασικός προμηθευτής αυτού του φρούτου, καθώς η εποχή καλλιέργειας γκρέιπφρουτ του κράτους αυτού διαρκεί όλο το χρόνο.
Λεμόνι και λάμπα
Πιστοποίηση: Η εποχή Inacio Pires / EyeEm / EyeEm / GettyImagesLemon τρέχει καλά στο χειμώνα, για ορισμένες ποικιλίες.Τα λεμόνια και οι λάιμ ευδοκιμούν επίσης κατά τη διάρκεια δροσερών, μη παγωμένων, χειμωνιάτικων καιρικών συνθηκών. Τα λεμόνια και οι λάιμ είναι ευαίσθητα στον παγετό. πολλές ποικιλίες ασβέστου σταματούν ακόμη να αυξάνονται στιγμιαία όταν η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους 50 βαθμούς Φαρενάιτ. Στην Καλιφόρνια, τα λεμόνια Meyer είναι ώριμα το χειμώνα, ενώ τα λεμόνια Eureka καλλιεργούνται όλο το χρόνο. Στη Φλόριντα, οι κοινές ποικιλίες λεμονιών είναι οι καλύτερες από το καλοκαίρι μέχρι τις αρχές του χειμώνα. Οι ασβέστοι Bearss παράγουν καρπούς το χειμώνα, και μερικές φορές όλο το χρόνο, ανάλογα με το κλίμα. Αυτή η ποικιλία είναι επίσης δημοφιλής ως ένα δοχείο που μπορεί να έρθει σε εσωτερικούς χώρους σε κλίματα που μπορεί να βιώσουν παγετό.
Από Ρόδια και Πετεινά
πίστωση: Emma Grimberg / iStock / GettyImagesΤα τρόφιμα συλλέγονται στα τέλη του φθινοπώρου και στις αρχές του χειμώνα.Το ρόδι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, που υπάρχει κυρίως στο τμήμα παραγωγής γύρω από τη χειμερινή περίοδο των διακοπών, βρίσκεται στο μέγιστο ωριμότητας από τα τέλη του φθινοπώρου μέχρι τις αρχές του χειμώνα. Οι καλλιεργητές ευνοούν αυτό το φρούτο, επειδή το δέντρο του είναι ανθεκτικό και ανθεκτικό σε παράσιτα και ασθένειες.
Η εξίσου εξωτική ακτινοβολία είναι επίσης ώριμη κατά το ίδιο χρονικό διάστημα. Αυτό το φρούτο που μοιάζει λίγο σαν μια μικρή πορτοκαλιά ντομάτα είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C, με μόνο ένα λωτός που παρέχει το 27% της καθημερινής συνιστώμενης δόσης αυτής της βιταμίνης.
Μια λαχτάρα για τα βακκίνια διακοπών
Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί η σάλτσα βακκίνιων σερβίρεται για τις γιορτές των Ευχαριστιών και των Χριστουγέννων; Τα βακκίνια, τα οποία είναι τεχνικά ένα φρούτο και όχι ένα μούρο, είναι σε σεζόν στα τέλη του φθινοπώρου μέχρι τις αρχές του χειμώνα και είναι εγγενείς στη Βόρεια Αμερική. Το βακκίνιο ήταν ένα σημαντικό εύρημα φαγητού για τις φυλές Native American και πρώιμους εποίκους στα βορειοανατολικά, καθώς λίγα άλλα φρούτα είναι σε εποχή σε χειμερινά κλίματα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου του έτους. Τα βακκίνια αναπτύσσονται επίσης καλά στα βορειοδυτικά.
Το φρούτο χειμώνα Αχλαδιού
πιστωτικό: JethuynhCan / Moment / GettyImagesDecember είναι εθνικός μήνας αχλαδιών.Ορισμένες ποικιλίες αχλαδιών είναι επίσης σε εποχή το χειμώνα. Οι παραγωγοί ταξινομούν τα περισσότερα αχλάδια σε χειμερινές και καλοκαιρινές ποικιλίες. Η συγκομιδή του αχλαδιού αρχίζει κοντά στο τέλος του καλοκαιριού και καλά μέχρι το φθινόπωρο, καθώς τα αχλάδια συλλέγονται πραγματικά όταν είναι ώριμα αλλά όχι αρκετά ώριμα. Αυτά ωριμάζουν σε θερμοκρασία δωματίου από μόνοι τους. Τα καλοκαίρια αχλάδια, αντίθετα, συλλέγονται τουλάχιστον ένα μήνα νωρίτερα. Ο πραγματικός χρόνος συγκομιδής ποικίλλει από έτος σε έτος, ανάλογα με το πότε ανθίζουν τα δέντρα και τις γενικές καιρικές συνθήκες.
Παρόλο που πολλά αχλάδια συλλέγονται πριν από το χειμώνα τεχνικά, εξακολουθούν να θεωρούνται φρούτα χειμώνα. στην πραγματικότητα, ο Δεκέμβριος είναι ο μήνας των εθνικών αχλαδιών. Όλες οι 10 πιο συνηθισμένες ποικιλίες αχλαδιών στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι σε εποχή την εποχή εκείνη, εύκολα διαθέσιμες σε ένα σούπερ μάρκετ. Αυτά τα αχλάδια μπορεί να μην είναι ακόμη ώριμα. είναι ώριμα όταν η περιοχή ακριβώς κάτω από το στέλεχος είναι μαλακή.
Το Quirky Kumquat
Αυτό το παράξενα ονομασμένο ασιατικό φρούτο, που καλλιεργείται εκτενώς στη βόρεια Καλιφόρνια, ωριμάζει στα τέλη του φθινοπώρου μέχρι το χειμώνα, ανάλογα με την ποικιλία. Αυτά τα μικρά, γλυκά και τάρτα φρούτα είναι γεμάτα με βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Όπως και άλλα φρούτα εσπεριδοειδών, δεν ωριμάζουν καλά μετά τη συλλογή τους, έτσι παραμένουν άθικτα στα δέντρα τους μέχρι να είναι έτοιμα για χρήση ή πώληση. Τα δέντρα Kumquat είναι πιο σκληρά από τα περισσότερα εσπεριδοειδή και μπορούν να επιβιώσουν ακόμη και με τις θερμοκρασίες να βυθίζονται σύντομα στη δεκαετία του '20.
Μια έκπληξη: Χειμερινές φράουλες
πίστωση: Animaflora / iStock / GettyImagesΤα μήλα που καλλιεργούνται όλο το χρόνο στην Καλιφόρνια.Ενώ σαφώς μια θερινή θεραπεία σε δροσερά βόρεια και Midwestern κλίματα, φράουλες καλλιεργούνται όλο το χρόνο σε ορισμένα μέρη της Καλιφόρνια. Συγκριτικά, η εποχή των φραουλών είναι αργά την άνοιξη μέχρι το καλοκαίρι στα Midwest και δροσερά βόρεια κλίματα. Χάρη στις ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας, η Καλιφόρνια παράγει περίπου το 80% όλων των φραουλών προς πώληση στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Μια υπόθεση για τα Ακτινίδια
Το ακτινίδιο είναι ακόμα ένα φρούτο που συχνά βρίσκεται στα καταστήματα το χειμώνα. Εγχώρια, η Καλιφόρνια παράγει σχεδόν όλο το ακτινίδιο που καλλιεργείται στα κράτη. Στην Καλιφόρνια, το Hayward είναι η ποικιλία που προτιμάται από τους καλλιεργητές, καθώς αυτός ο τύπος είναι μεγάλος και γλυκός και ευδοκιμεί στο κλίμα. Η περίοδος συγκομιδής εκτείνεται από τον Οκτώβριο μέχρι το Μάιο, έτσι ώστε τα φρέσκα ακτινίδια είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ο όγκος των φρέσκων ακτινιδών συγκομίζεται στα τέλη του φθινοπώρου και στις αρχές του χειμώνα στα κράτη.
