Το parrilla είναι ένα υπαίθριο μπάρμπεκιου τούβλο που βρίσκεται συχνά στην Αργεντινή και σε άλλες χώρες της Νότιας Αμερικής με ασυνήθιστα χαρακτηριστικά όπως μια γωνιακή, ρυθμιζόμενη σχάρα, σχάρα δίπλα-δίπλα και μια εσωτερική κλίση, καλυμμένη καμινάδα. Η οικοδόμηση του δικού σας parrilla θα απαιτήσει τις δεξιότητες τοιχοποιίας για να το επίπεδο και να τοποθετήσετε τα τούβλα σωστά. Ορισμένα τμήματα του parrilla μπορούν να δημιουργηθούν με την κατασκευή κουφωμάτων και την έκχυση σκυροδέματος.
Οι παρρίλλας παρασκευάζονται για το μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων κρέατος κάθε φορά.Βήμα 1
Καθαρίστε και ισιώστε μια εξωτερική επιφάνεια 6 ποδιών με 3 πόδια για την κατασκευή του parrilla. Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα από τούβλα ή μπλοκ από σκυρόδεμα για να σχηματίσουν τη βάση. Ασφαλίστε κάθε τούβλο στα γειτονικά χρησιμοποιώντας ένα στρώμα κονιάματος. Η βάση του parrilla πρέπει να είναι 5 1/2 πόδι με 2 1/2 πόδι.
Βήμα 2
Lay και κονίαμα μια σειρά, ή φυσικά, τούβλα κατά μήκος των πλευρών και πίσω από τη βάση. Αναπτύξτε κάθε μάθημα πάνω από το προηγούμενο, κλιμακώνοντας τις ραφές από τούβλα μέχρι να φτάσει σε ύψος δύο ποδιών.
Βήμα 3
Κατασκευάστε ένα πλαίσιο από ξυλεία με βάση κόντρα πλακέ 1 ιντσών από πλευράς 6 ιντσών. Ασφαλίστε το πλαίσιο μαζί με τις βίδες και το ηλεκτρικό τρυπάνι. Το πλαίσιο θα πρέπει να έχει μήκος 7 πόδια και 5 1/4 ίντσες και πλάτος 3 πόδια. Τοποθετήστε το πλαίσιο στην κορυφή του parrilla έτσι ώστε μια άκρη να παρατάσσεται με την πλευρά του parrilla. Θα υπάρξει προεξοχή για τον αντίξοο χώρο στην άλλη πλευρά.
Βήμα 4
Παρακολουθήστε το σχήμα του parrilla στην κάτω πλευρά του πλαισίου. Αφαιρέστε το πλαίσιο, ανασηκώστε το και κόψτε το διαγραμμένο σχήμα αφήνοντας περιθώριο 1/8 ιντσών στο εσωτερικό της γραμμής με παζλ. Ρυθμίστε το πλαίσιο πίσω στο parrilla. Τοποθετήστε την τρύπα με την επάνω στρώση από τούβλα. Βεβαιωθείτε ότι το πλαίσιο είναι επίπεδο. Αν δεν συμβαίνει, σφίξτε το ανάλογα.
Βήμα 5
Αναμίξτε, χύστε και λεία σκυρόδεμα στο πλαίσιο. Αφήστε το να στεγνώσει εντελώς. Αποσυναρμολογήστε και αφαιρέστε το πλαίσιο. Κατασκευάστε μια άλλη πορεία τούβλων σαν να συνεχίζατε από τη σειρά κάτω από το χυμένο σκυρόδεμα. Κατασκευάστε ένα στρώμα από τούβλα για την κάλυψη του σκυροδέματος και δημιουργήστε μια βάση για την πυρκαγιά. Αυτά τα τούβλα πυρκαγιάς θα είναι μέσα στην εξωτερική σειρά των μη πυροτεχνικών τούβλων. Δημιουργήστε τα εξωτερικά τούβλα σε ύψος 2 πόδια 10 ίντσες πάνω από την πλάκα του σκυροδέματος. Δημιουργήστε τούβλα πυρκαγιάς για να ευθυγραμμίσετε το εσωτερικό του parrilla. Τοποθετήστε σε μια σειρά από τούβλα πυρκαγιάς στην άκρη, κατά μήκος της κάτω μπροστινής στεφάνης του καυστήρα, για να δημιουργήσετε το χείλος του πυριτίου.
Βήμα 6
Κατασκευάστε ένα πλαίσιο για να γεφυρώσετε το διάκενο στο μπροστινό μέρος του parrilla. Αυτό θα χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή του μπροστινού μπροστινού μέρους της εστίας. Βάλτε μια τελική πορεία από τούβλα που πηγαίνει σε όλη τη διαδρομή γύρω από το parrilla, δημιουργώντας ένα κουτί στην κορυφή.
Βήμα 7
Κατασκευάστε ένα σκελετό τύπου πυραμίδας από κόντρα πλακέ που ταιριάζει μέσα στην κορυφή του parrilla για την υποστήριξη της καμινάδας. Τοποθετήστε τα τούβλα για την καμινάδα στο πλαίσιο, ξεκινώντας από το κάτω μέρος της πυραμίδας και εργάζοντας προς τα πάνω. Κάθε επόμενο στρώμα από τούβλα στην καμινάδα θα έχει λιγότερα τούβλα από το στρώμα πριν. Το ύψος του γωνιακού τμήματος της καπνοδόχου πρέπει να είναι 1 πόδι και 3 ½ ίντσες.
Βήμα 8
Αποσυναρμολογήστε και αφαιρέστε τα ξύλινα πλαίσια μέσα στο τζάκι και την καμινάδα. Τοποθετήστε σε τούβλα στην κορυφή της καμινάδας ένα επιπλέον 2 πόδια. Κατασκευάστε δύο ακόμη στρώματα από τούβλα κατά μήκος των πλευρών της καμινάδας μόνο. Λυγίστε ένα κομμάτι φύλλου μετάλλου σε σχήμα στέγης για να χωρέσετε στην κορυφή της καμινάδας. Στερεώστε την στην καμινάδα με βίδες τοιχοποιίας.
Βήμα 9
Τοποθετήστε τη σχάρα σχάρας στην εστία προς την αριστερή πλευρά της λάκκας πυρκαγιάς. Αγκυρώστε το μπροστινό άκρο της σχάρας στα τούβλα φωτιά στο χείλος της φωτιάς. Συνδέστε δύο τροχαλίες στο πίσω μέρος της εστίας με το ίδιο πλάτος με τη σχάρα σχάρας χρησιμοποιώντας βίδες τοιχοποιίας. Αγκυρώστε δύο μανιβέλες στο μπροστινό μέρος της εστίας ακριβώς πάνω από τα εξωτερικά άκρα της σχάρας σχάρας. Συνδέστε ένα καλώδιο από τις δύο πλευρές της σχάρας ψησταριάς και τα ξεκινήστε από τις τροχαλίες. Εκτελέστε το καλώδιο στο μπροστινό μέρος του προφίλ και συνδέστε τα με τους στροφάλους.
