Τα μαγειρικά σκεύη κατασκευάζονται από πολλά διαφορετικά υλικά. Τα περισσότερα γλάστρες και σκεύη που πωλούνται στο εμπόριο κατασκευάζονται σύμφωνα με πρότυπα που προστατεύουν τους καταναλωτές από βλάβες που μπορεί να προέλθουν από επιφάνειες μαγειρικών σκευών. Τα σωστά επεξεργασμένα κεραμικά μαγειρικά σκεύη είναι ασφαλή, αν και πρέπει να δίδεται προσοχή με μερικές γλάστρες και τελειώματα.
Τα κεραμικά δοχεία συχνά έχουν έντονο χρώμα.Ασφαλείς κεραμικές οδηγίες μαγειρικής
Χρησιμοποιείτε μόνο κεραμικά μαγειρικά σκεύη κατασκευασμένα σε ελεγχόμενο περιβάλλον που φέρει ετικέτες στη συσκευασία που εγγυώνται το τελείωμα, δεν υπερβαίνει τα αποδεκτά επίπεδα μολύβδου και καδμίου. Αποφύγετε χειροποίητες ή χειροποίητες ποικιλίες χωρίς πληροφορίες σχετικά με τα εξαρτήματα μαγειρικών σκευών.
Κεραμικά Προβλήματα μαγειρικών σκευών
Τα κεραμικά δοχεία και τα ταψιά που παράγονται σε ανεξέλεγκτα ή κακώς ρυθμιζόμενα εργοστάσια μπορεί να έχουν υψηλά επίπεδα μολύβδου, καδμίου ή χρωστικών ουσιών στα γυαλιά τους τα οποία απορροφώνται από τα τρόφιμα κατά το μαγείρεμα ή το ψήσιμο. Αυτές οι ουσίες είναι επιβλαβείς για το σώμα κατά την κατάποση και μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες. Παλιά ή αντίκες κεραμικά μαγειρικά σκεύη, ή που κατασκευάζονται σε χώρες χωρίς αυστηρές οδηγίες ασφαλείας μπορεί να περιέχουν επιβλαβείς ουσίες.
Σκέψεις
Τα κεραμικά μαγειρικά σκεύη χωρίς ετικέτες που πιστοποιούν την ασφάλειά τους είναι κατάλληλα για διακοσμητικούς σκοπούς, όπως δοχεία για μεγάλα μαγειρικά σκεύη ή για τη συγκράτηση διαφόρων εγχώριων ειδών όπως πλυντρίδες και σφουγγάρια. Μην χρησιμοποιείτε εγκεκριμένα κεραμικά μαγειρικά σκεύη με γρατζουνιές ή αμαύρωμους εσωτερικούς χώρους, καθώς τα επιβλαβή συστατικά στο μέταλλο κάτω από το κεραμικό λούστρο ενδέχεται να διαρρεύσουν στα τρόφιμα.
