Αργά ή γρήγορα, οι περισσότεροι ιδιοκτήτες σπιτιού αντιμετωπίζουν προβλήματα με ένα φούρνο που καπνίζει όταν χρησιμοποιείται. Μερικές φορές, η ομίχλη είναι ορατή στον αέρα, ενώ άλλες φορές, μπορεί να παρατηρήσετε μια παχιά οσμή. Όποια και αν είναι η αιτία (θα φτάσουμε σε αυτό σε λίγο), θα πρέπει να απευθυνθείτε αμέσως σε ένα φούρνο καπνίσματος. Όχι μόνο μπορεί να προσδώσει μια δυσάρεστη γεύση σε οποιαδήποτε τρόφιμα που μαγειρεύετε, αλλά το σοβαρό κάπνισμα είναι ένας προφήτης της φωτιάς.
Ο καθαρισμός των φούρνων σπάνια καπνίζει ή μυρίζει.Αιτίες του καπνίσματος του φούρνου
Οι φούρνοι μπορούν να καπνίζουν όταν είναι ολοκαίνουργιοι ή αφού έχουν χρησιμοποιηθεί πολύ για λίγο. Μερικές φορές, καπνίζουν ακόμα κι αν έχουν μόλις καθαριστεί, πολύ για την απογοήτευσή σας.
Ένας νέος φούρνος που καπνίζει
Όχι πολύ για να ανησυχείτε εδώ. Είναι απολύτως φυσικό για ένα νέο φούρνο να καπνίζει ελαφρώς τις πρώτες φορές που το χρησιμοποιείτε ή, τουλάχιστον, να εκπέμπετε μια αισθητή οσμή. Η θερμότητα καίει ένα προστατευτικό στρώμα λαδιού που χρησιμοποιήθηκε στη διαδικασία κατασκευής. Οι κατασκευαστές φούρνων μπορούν να το αναφέρουν και να συστήσουν μια περίοδο "καψίματος", κατά τη διάρκεια της οποίας εκτελείτε το φούρνο χωρίς τροφή μέσα για να εξαλείψετε τα υπολείμματα λαδιού. Σε κάθε περίπτωση, η οσμή ή το κάπνισμα πρέπει να εξαφανιστούν μέσα στις πρώτες ώρες χρήσης.
Ένας παλαιότερος φούρνος που καπνίζει
Κανείς δεν θέλει πραγματικά να ακούσει αυτό, αλλά οι περισσότεροι φούρνοι καπνίζουν και μυρίζουν απλά επειδή οι ιδιοκτήτες τους έχουν επιτρέψει να πάρουν λίγο πολύ βρώμικο. Συνηθέστερα, επειδή λιπαίνεται σε τοίχους και δάπεδο του φούρνου. Αυτό μπορεί να συμβεί μετά από το ψήσιμο του ακάλυπτου κρέατος που περιείχε υψηλό ποσοστό λίπους. Μετά από λίγες συνεδρίες μαγειρέματος, το στρώμα λίπους αρχίζει να μαγειρεύει μαζί με το τρέχον γεύμα, δημιουργώντας καπνό και μια δυσάρεστη οσμή καμένου λίπους. Το κάπνισμα μπορεί επίσης να συμβεί όταν μια λιπαρή κοπή μπριζόλας τοποθετείται πολύ κοντά στο στοιχείο ψησίματος.
Ο καπνός στο φούρνο προκαλείται μερικές φορές όχι από λίπη, αλλά από άλλα σωματίδια τροφίμων μέσα στο φούρνο. Ένας πρωταρχικός ένοχος είναι η κατεψυγμένη πίτσα που τοποθετείται απευθείας στο ράφι του φούρνου, όπως συνιστούν πολλοί συσκευαστές τροφίμων. Σωματίδια κρούστας πέφτουν στο πάτωμα του φούρνου, όπου σκουριάζουν και στρέφονται στην τέφρα καθώς καπνίζουν την κουζίνα σας.
Ένας "καθαρός" φούρνος που καπνίζει
Τέλος, το φούρνο σας μπορεί να καπνίσει - μερικές φορές ακόμα χειρότερο από ό, τι πριν - αμέσως μετά το καθαρίσετε. Ο λόγος εδώ είναι πολύ απλός: προκαλείται από χημικά υπολείμματα που δεν αφαιρέθηκαν πλήρως όταν καθαρίσατε το φούρνο. Αυτά τα χημικά που απομένουν καίγονται τώρα, δημιουργώντας καπνό που δεν είναι μόνο δυσάρεστο αλλά και αποφασιστικά ανθυγιεινό.
Αυτόνομοι φούρνοι
Εάν έχετε ένα αυτοκαθαριζόμενο χαρακτηριστικό στο φούρνο σας, χρησιμοποιήστε το συχνά για να αφαιρέσετε το λίπος και τα καμένα τρόφιμα που συσσωρεύονται στους τοίχους του φούρνου. Η αρχή είναι απλή: Εκτελέστε το φούρνο σε πολύ υψηλή θερμοκρασία ενώ σφραγίζεται για να αποτεφρώσετε πλήρως λίπη και σωματίδια τροφίμων. τότε σκουπίστε την τέφρα.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε ακολουθήσει τις οδηγίες στο εγχειρίδιο κατόχου. Οι αυτοκαθαριζόμενοι φούρνοι έχουν γενικά μηχανισμό κλειδώματος που κρατάει την πόρτα του φούρνου κλειστή, ενώ λειτουργεί ο κύκλος αυτοκαθαρισμού - ο οποίος μπορεί να διαρκέσει έως και 4 ½ ώρες. Αφήστε το να εκτελέσει τον πλήρη κύκλο για να μειώσει τα υπολείμματα σε μια τέλεια τέφρα και αφαιρέστε την τέφρα με ένα υγρό σφουγγάρι. Τα κομμάτια τσακισμένης τροφής ενδέχεται να φλεγούν λίγο κατά τη διάρκεια του κύκλου καθαρισμού. Μην επιχειρήσετε να ανοίξετε την πόρτα για να απλώσετε αυτές τις φλόγες, αλλά απλά αφήστε τον κύκλο καθαρισμού να τελειώσει και το φούρνο να κρυώσει πριν ανοίξετε την πόρτα.
Καθαρισμός ενός φούρνου με το χέρι
Αν δεν έχετε ένα αυτοκαθαριζόμενο χαρακτηριστικό στο φούρνο σας, χρησιμοποιήστε μια χειροκίνητη μέθοδο για να τον καθαρίσετε - χρησιμοποιώντας είτε ένα εμπορικό καθαριστικό φούρνου είτε μια λιγότερο τοξική μέθοδο.
Ορισμένα προϊόντα καθαρισμού φούρνων βρίσκονται στην αγορά για να διευκολύνουν αυτή τη δουλειά. Αυτά τα προϊόντα περιέχουν σκληρές χημικές ουσίες που μπορούν να κάψουν το δέρμα και να προκαλέσουν ερεθισμό του αναπνευστικού συστήματος, έτσι φορούν λαστιχένια γάντια και ανοίγουν ένα κοντινό παράθυρο για καθαρό αέρα. Αποφύγετε την αναπνοή των αναθυμιάσεων αν είναι δυνατόν.
Η τυπική διαδικασία είναι να ψεκάσετε το προϊόν στους τοίχους και το δάπεδο του φούρνου και να περιμένετε 20 λεπτά. Σκουπίστε το υπόλειμμα με ένα μαλακό σφουγγάρι (όχι ένα μαξιλαράκι τρίχας), ξεπλένοντας το σφουγγάρι μετά από κάθε σκούπισμα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει όλα τα χημικά υπολείμματα από τις επιφάνειες ξεπλένοντας με καθαρό νερό μετά τον καθαρισμό.
Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε τα καμένα τρόφιμα με ασφαλέστερο και πιο οργανικό τρόπο, καλύπτοντάς το με ένα κουρέλι εμποτισμένο με αμμωνία σε ένα δροσερό φούρνο, σύμφωνα με τον καθηγητή Mary N. Harrison του Πανεπιστημίου της Φλώριδας. Αφήστε το να εμποτίσει για 30 λεπτά. στη συνέχεια ξεπλύνετε με καθαρό νερό.
πιστώσεις: Flickr Creative Commons Αφού βυθιστείτε στην αμμωνία, ξεπλύνετε με καθαρό νερό.Πρόληψη μελλοντικών προβλημάτων
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν από τους εξής τρόπους για να αποτρέψετε (ή τουλάχιστον να ελαχιστοποιήσετε) τα προβλήματα καπνίσματος στο μέλλον:
- Καθαρίστε το φούρνο σας αμέσως μετά το μαγείρεμα οποιουδήποτε πιάτου που περιέχει μεγάλη ποσότητα λίπους ή σάλτσας που μπορεί να χυθεί πάνω στις επιφάνειες του φούρνου.
- Όταν μαγειρεύετε μπριζόλα ή άλλα ψημένα τρόφιμα, δοκιμάστε να τοποθετήσετε το δίσκο ψησίματος λίγο πιο μακριά από το στοιχείο.
- Τοποθετήστε ένα μικρό ταψί αλουμινίου ή φύλλο αλουμινίου ακριβώς κάτω από το φαγητό που μαγειρεύεται στην επόμενη κάτω σχάρα φούρνου. Μη καλύπτετε εντελώς το υποκείμενο ράφι ραφιών, επειδή αυτό εμποδίζει τη ροή του αέρα που απαιτείται για το μαγείρεμα των τροφίμων. Μην τοποθετείτε μια κατσαρόλα ή φύλλο αλουμινίου απευθείας στο πάτωμα του φούρνου, επειδή αυτό μπορεί να χαράξει την επιφάνεια του σμάλτου.
Εγχειρίδια χρήσης φούρνου και οδηγοί αντιμετώπισης προβλημάτων
Για να βρείτε εγχειρίδια χρήστη και οδηγούς αντιμετώπισης προβλημάτων για μερικούς σημαντικούς κατασκευαστές φούρνων κουζίνας, ακολουθήστε τους παρακάτω συνδέσμους:
