Οι γυάλινες σόμπες μπορούν να δώσουν μια νέα, μοντέρνα εμφάνιση στην κουζίνα σας. Σε μαύρο ή άσπρο, οι σόμπες από γυαλί ζευγαρώνουν καλά με τις μοντέρνες συσκευές από ανοξείδωτο χάλυβα και τους τοίχους από τούβλα. Αυτό το είδος της σόμπας δεν είναι χωρίς τα προβλήματά της, ωστόσο. Από τις ιδιαίτερες ανησυχίες περί φροντίδας μέχρι την ανώμαλη θέρμανση, οι σόμπες από γυαλί μπορούν να είναι δύσκολο να χρησιμοποιηθούν και να διατηρηθούν σωστά.
Ξύσιμο και ρωγμές
Οι γυάλινες σόμπες είναι επιρρεπείς σε γρατζουνιές και ρωγμές, αν δεν φροντίζονται σωστά. Ποτέ μην σπρώχνετε τα μαγειρικά σκεύη σας στην κορυφή της σόμπας του γυαλιού σας, καθώς μπορεί να αφήσει ελάχιστες γρατζουνιές που μπορεί να επιδεινωθούν με την πάροδο του χρόνου. Επιπλέον, προσέξτε όταν ανακατεύετε τα τρόφιμα καθώς μαγειρεύουν. Αν τα σκεύη πέφτουν εμπρός και πίσω καθώς το κάνετε, αυτό μπορεί να προκαλέσει ζημιά στην κορυφή μαγειρέματος. Επιπλέον, τυχόν βαριά αντικείμενα που μπορεί να πέσουν πάνω στη σόμπα σας μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές ρωγμές. Προσέξτε κατά την ανύψωση αντικειμένων σε ερμάρια υψηλότερης εμβέλειας.
Πρέπει να αποφύγετε τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο εάν χρησιμοποιείτε σόμπα από γυαλί. Λόγω της τραχιάς υφής του, ο χυτοσίδηρος μπορεί να κάνει έναν αριθμό στο λεπτό ποτήρι της σόμπας και να το επισημάνει με την πάροδο του χρόνου. Μια μεγάλη εναλλακτική λύση για μαγειρικά σκεύη βαριάς χρήσης είναι τα εμαγιέ σκεύη σιδήρου, όπως το Le Creuset, καθώς έχει ένα ομαλό εξωτερικό που δεν θα γρατσουνίσει τη σόμπα σας. Για καθημερινή μαγειρική, οι γλάστρες και τα σκεύη από ανοξείδωτο ατσάλι είναι εξαιρετικές επιλογές σόμπας από γυαλί. Ωστόσο, απομακρύνετε το αλουμίνιο, καθώς μπορεί να αφήσει σημάδια στην επάνω σόμπα.
Αργή και ανόμοια θέρμανση
Ένα πρόβλημα κοινό σε όλες τις ηλεκτρικές σόμπες είναι η αργή και ανομοιογενής θέρμανση. Τα ηλεκτρικά στοιχεία θέρμανσης δεν αποκρίνονται όσο πιο γρήγορα ενεργοποιούνται οι καυστήρες αερίου, οπότε θα πρέπει να περιμένετε περισσότερο για να φέρετε το νερό σε βράσιμο και να σαλάρετε το κοτόπουλο σας. Επιπλέον, μόλις φτάσετε στη βέλτιστη θερμοκρασία για το γεύμα σας και έχετε μειωμένη θερμότητα, η σόμπα θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να μειωθεί η θερμοκρασία.
Τι σημαίνει αυτό για τη στρατηγική μαγειρικής σας; Αν προετοιμάζετε τρόφιμα όπως ρύζι, ζυμαρικά ή αυγά σκληρά βρασμένα, στα οποία είναι απαραίτητο να φέρετε υγρό σε βρασμό και στη συνέχεια να μειώσετε γρήγορα τη θερμότητα, δοκιμάστε να βράσετε σε έναν καυστήρα και να έχετε έτοιμο να βγείτε σε χαμηλή θερμοκρασία. Με αυτό τον τρόπο, μπορείτε να μεταφέρετε την κατσαρόλα στον καυστήρα χαμηλότερης θερμοκρασίας μόλις βράσει. Αυτό θα αποτρέψει τα πράγματα όπως τα βρασμένα αυγά και το ρύζι που καίει, κολλώντας στο κάτω μέρος του τηγανιού σας.
Αν και οι αργές φορές μαγειρέματος είναι κοινές σε όλες τις ηλεκτρικές εστίες, οι γυάλινες κορυφές είναι ιδιαίτερα κακές επιδόσεις σε αυτή την περιοχή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το γυαλί είναι ένας κακός αγωγός θερμότητας, οπότε μεταφέρει τη θερμότητα στα ταψιά πιο αργά από ό, τι ένας καυστήρας μεταλλικού πηνίου.
Εάν η σόμπα σας είναι μια επαγωγική εστία, θα πρέπει να έχετε λιγότερα προβλήματα με αργή ή ανομοιογενή θέρμανση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η τεχνολογία επαγωγής λειτουργεί ως μαγνήτης και προκαλεί τη ζέστασή της από τα τηγάνια, κάνοντας τα ηλεκτρόνια να κινούνται με ταχύ ρυθμό, δημιουργώντας θερμότητα. Το κύριο μειονέκτημα σε μια επαγωγική εστία είναι ότι πρέπει να χρησιμοποιείτε πραγματικά μαγειρικά σκεύη ψηλά σε σίδηρο και με μια εξαιρετικά επίπεδη βάση για να λειτουργήσει σωστά η τεχνολογία.
Καθάρισμα
Η σόμπα σας με γυάλινη επένδυση απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα για να διατηρείται καθαρή. Ενώ όλοι οι καυστήρες είναι εντελώς δροσεροί, ψεκάστε την εστία με λευκό ξύδι και σκουπίστε το με ένα υγρό πανί. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των λιπαρών και επιφανειακών λεκέδων.
Στη συνέχεια, ψεκάστε τη σόδα ψησίματος πάνω από την επιφάνεια της εστίας. Η σόδα ψησίματος θα βοηθήσει να σπάσει το τρίψιμο, αλλά είναι αρκετά ήπιο λειαντικό ώστε να μην γρατσουνίσει το γυαλί. Καλύψτε το μαγειρικό σκεύος με ένα υγρό μαλακό πανί, όπως μια πετσέτα. Αφήστε την πετσέτα να καθίσει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε την πετσέτα για να μαλακώσετε απαλά τη σόμπα, ξεπλένοντας κατά διαστήματα την πετσέτα για να την καθαρίσετε από τη σόδα ψησίματος. Μόλις αφαιρεθεί όλη η σόδα ψησίματος, σκουπίστε τη σόμπα για τελευταία φορά με ξύδι και ένα υγρό πανί. Πολωνικά με ένα καθαρό, στεγνό πανί ή αφήστε τη σόμπα να στεγνώσει στον αέρα.
Με λίγο επιπλέον TLC και κάποια τεχνογνωσία μαγειρέματος, μπορείτε να φτιάξετε τη σόμπα με γυάλινη επένδυση για εσάς. Τα σωστά μαγειρικά σκεύη και ο τακτικός καθαρισμός είναι απαραίτητη προϋπόθεση για τη μακροζωία της σόμπας.
