Κρύβοντας κάτω από την επιφάνεια ενός αγκαθωτού, προστατευτικού δέρματος, ένα ώριμο φρούτο ανανά έχει μια ζουμερή, σταθερή σάρκα, πολύ περιζήτητη για την αναζωογονητική του πινελιά. Τα φρέσκα φρούτα είναι ιδανικά για φλούδα και φέτες ή σερβίρονται ψιλοκομμένα σε φρέσκια φρουτοσαλάτα. Για την καλύτερη γεύση, ένας ανανάς θα πρέπει να αφεθεί να ωριμάσει στο φυτό πριν από τη συγκομιδή του. Εάν δεν είστε σίγουροι για την ημερομηνία της συγκομιδής, θα πρέπει να βασιστείτε στις αισθήσεις σας για την επιλογή ανανά εξαιρετικής ποιότητας.
Όσο μεγαλύτερος είναι ο ανανάς, τόσο γλυκύτερος είναι ο καρπός.Βήμα 1
Κοιτάξτε την επιφάνεια του ανανά. Μια κίτρινη χρυσή φλούδα δείχνει ώριμα φρούτα. Αποφύγετε να αγοράσετε ένα πράσινο ανανά εκτός αν είστε διατεθειμένοι να το αφήσετε να ωριμάσει. Εξετάστε το φρούτο για να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι χωρισμένο, προφανώς σάπιο ή διαρρέον. Πετάξτε έναν ανανά που είναι κόκκινο ή σκούρο πορτοκαλί, καθώς πρόκειται για ένδειξη σήψης.
Βήμα 2
Πάρτε το ανανά και γυρίστε τη βάση του φρούτου προς τη μύτη σας. Ρίξτε τον ανανά για να ανιχνεύσετε ένα ελαφρύ άρωμα. Αφήστε ένα ανανά που δεν απελευθερώνει αυτό το άρωμα να ωριμάσει λίγο περισσότερο.
Βήμα 3
Κρατήστε τα φρούτα προσεκτικά, γυρίζοντας την σαρκική σάρκα μακριά από το δέρμα σας. Χρησιμοποιήστε και τα δύο χέρια για να δώσετε στους καρπούς μια ελαφριά συμπίεση. Ένα ώριμο φρούτο αισθάνεται σταθερό, αλλά squishy.
