Τα μουριές είναι μέρος της οικογένειας των Moraceae και είναι γνωστά με το βοτανικό όνομα morus τους. Μπορούν να βρεθούν σε όλη την Ευρώπη, την Αμερική, την Αφρική και την Ασία και αναγνωρίζονται από τα φύλλα τους, τα οποία είναι οδοντωτά γύρω από τις άκρες και συχνά λοβωμένα. Η μουριά είναι φυλλοβόλος, που σημαίνει ότι ρίχνει τα φύλλα της το φθινόπωρο και μεγαλώνει νέα την άνοιξη. Σκουλήκια μετάξι απολαμβάνουν γιορτή στα φύλλα του. Τα μουριές έχουν παραδοσιακά διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στη βιομηχανία μεταξιού.
Τα μουριές παράγουν βρώσιμα φρούτα.Τύποι φύλλων
Τα μουριές έρχονται σε δύο τύπους και το καθένα έχει ελαφρώς διαφορετικά φύλλα. Και τα δύο έχουν ωοειδή φύλλα, οδοντωτά άκρα και μερικές φορές λοβωμένα, ωστόσο τα φύλλα της κόκκινης μουριάς έχουν υφή παρόμοια με την γυαλόχαρτο στην κάτω πλευρά. Τα λευκά φύλλα της μουριάς έχουν μια λεία υφή κάτω από αυτά. Κατά τα μέσα της άνοιξης καθώς αυξάνονται τα νέα φύλλα, τα μικρά λουλούδια αναπτύσσονται σε συστάδες σε κλαδιά ή κλαδιά.
Red Mulberry
Η κόκκινη μουριά, το Morus rubra, είναι πολύτιμη για το σκοτεινό της φρούτο που είναι παρόμοιο με τα σμέουρα και τα βατόμουρα. Είναι κόκκινα αλλά μετατρέπονται σε μαύρο με μια ένδειξη κόκκινου όταν είναι έτοιμα για φαγητό. Το δέντρο μπορεί να φτάσει 65 πόδια ψηλά και μπορεί να ταυτιστεί με το χαρακτηριστικό κόκκινο-καφέ φλοιό του.
Λευκό Mulberry
Εάν έχετε ένα δέντρο μουρσών στον κήπο σας που παράγει λευκά φρούτα, είναι πιθανώς η λευκή μουριά, ο Morus alba. Ο καρπός πρέπει να είναι μαλακός και κολλώδης για να είναι βρώσιμος. Αν ο καρπός είναι σκληρός, ο καρπός δεν είναι ώριμος. Μπορείτε επίσης να διακρίνετε τη λευκή μουριά από το φλοιό της, που έχει χρώμα ώχρας-γκρι. Το δέντρο είναι μικρότερο από την κόκκινη μουριά και φτάνει τα 40 πόδια ψηλά.
Συλλογή Μούρων
Μπορείτε να βρείτε βατόμουρα που καλλιεργούνται σε κήπους ή στη φύση. Τα μούρα ωριμάζουν στα τέλη της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού. Ο καλύτερος τρόπος συλλογής είναι να αποκτήσετε μια κουβέρτα ή ένα φύλλο και να το τοποθετήσετε κάτω από το δέντρο, στη συνέχεια κουνήστε τα κλαδιά έτσι ώστε ο καρπός να πέσει. Θα καταλήξετε με ένα μίγμα από συντρίμμια, οπότε θα πρέπει να τα πλύνετε. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να τα βάλεις σε μπανιέρα ή νεροχύτη. Καθώς οι μούροι βυθίζονται, μπορείτε να απομακρύνετε τα συντρίμμια.
Μαγείρεμα
Πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα μούρα αμέσως ή να τα παγώσετε επειδή θα πάθουν κακό σε μερικές ημέρες, γι 'αυτό σπάνια βρίσκονται σε σούπερ μάρκετ. Τα βατόμουρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί μούρα, όπως μαρμελάδες, ζελέ, τάρτες, πίτες και muffins.
