Όλα τα οσπριοειδή ανήκουν στην οικογένεια των αρακά (Fabaceae). Αυτή η τεράστια ομάδα περιλαμβάνει περισσότερα από 16.000 διαφορετικά είδη. Τα λαχανικά, τα πολυετή φυτά, οι θάμνοι, τα αμπέλια και τα δέντρα έχουν προσαρμοστεί σε μια σειρά καλλιεργητικών συνθηκών σε όλο τον κόσμο. Πολλοί από αυτούς έχουν γίνει σημαντικές καλλιέργειες τροφίμων, επιθυμητές για την ικανότητά τους να επιβιώσουν χωρίς λιπάσματα με βάση το άζωτο, τραβώντας το άζωτο από την ατμόσφαιρα και στερεώνοντάς το στο έδαφος. Άλλοι είναι διακοσμητικά φυτά που καλλιεργούνται ευρέως για τα λουλούδια σε σχήμα πεταλούδας και τα ελκυστικά λοβό.
Credit: Zhukow / iStock / Getty Images Τα ευαίσθητα λουλούδια του δέντρου της Μίμοσα και οι κηπουροί της φύσης.Ετήσια βρώσιμα
Η σόγια (Glycine max) τώρα ακολουθεί μόνο το καλαμπόκι (Zea mays) ως τη μεγαλύτερη ετήσια γεωργική καλλιέργεια των Ηνωμένων Πολιτειών. Καλλιεργούμενη στην Κίνα από 3.000 π.Χ., η σόγια φτάνει τα 2 έως 6 πόδια ψηλά. Τα μέτρια, λευκά ή λεβάντα λουλούδια τους εμφανίζονται από το καλοκαίρι μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Οι σπόροι τους περιέχουν δύο έως τέσσερις σπόρους πλούσιους σε πρωτεΐνες και λάδι. Καλλιεργείται για περισσότερο από 9.000 χρόνια, το δροσερό καιρό (Pisum sativum) υποφέρει σε θερμοκρασίες άνω των 65 βαθμών Φαρενάιτ. Τα ασήμαντα λουλούδια των 12- έως 18 ιντσών αποδίδουν λοβούς βρώσιμων σπόρων και οι σπόροι των σπόρων ορισμένων ποικιλιών είναι δημοφιλή βρώσιμα. Αυτά τα ηλιόλουστα λαχανικά ευδοκιμούν σε γόνιμα, υγρά, καλά στραγγιζόμενα εδάφη.
Πολυετή όσπρια
Το μπλε ψευδές indigo (Baptisia australis) ευδοκιμεί στο τμήμα φυτοϋγειονομικής φυτοκομίας των ΗΠΑ 3 έως 9. Το 3-4 ποδιών υψηλό, πολυετές δάσος έχει μέχρι και 1 ποδιές αιχμές μπλε άνθη indigo. Τα στεφάνια των άνθιων στελεχών ανέρχονται πάνω από τα ανάχωμα λεπτό, τριφύλλι, μπλε-πράσινο φύλλωμα από τα τέλη της άνοιξης έως τις αρχές του καλοκαιριού. Ακολουθούν διακοσμητικά μαύρα σποράκια. Το ράμφος του Lottery berthelotii του Κανάριου νησιού (Lotus berthelotii) είναι μια τρυφερή πολυετή, ανθεκτική στις ζώνες USDA 10 έως 12 χωρίς παγετό. Μέχρι 8 ίντσες υψηλό και 3 πόδια ευρύ, τα στελέχη αυτού του φυτού έχουν λεπτό φύλλο αργύρου με βελόνες. Τα κόκκινα λουλούδια που ανοίχτηκαν πρόσφατα, με ζωγραφισμένα πέταλα, ώριμα από κόκκινο έως πορτοκαλί-κόκκινο. Και τα δύο φυτά ανθίζουν σε πλήρη ήλιο και καλά στραγγιζόμενα εδάφη.
Λουκάνικα θάμνοι
Η ρόκα (Robinia hispidia) κοσμεί κήπους με λουλούδια με κίτρινο κέντημα, λεβάντα ή τριαντάφυλλα στα τέλη της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού. Τα ευαίσθητα, μεσαία-πράσινα σύνθετα φύλλα του έχουν μέχρι και 19 φυλλάδια. Κρύο-σκληραγωγημένος στις ζώνες USDA 5 έως 8, το φυτό μέχρι 10 ποδιών παράγει μερικές φορές πορφυρό σπόρους. Το μόλυβδο φυτό (Amorpha canescens), ύψους 2 έως 3 πόδια, έχει φτερωτό, πρασινωπό γκρι φύλλωμα και προσελκύει πεταλούδες, μπλε ή μοβ λουλούδια αιχμές. Αυτό το καλοκαίρι ανθισμένο δάσος και θάμνος λιβαδιών naturalizes εύκολα και αντέχει τις θερμοκρασίες από τις ζώνες USDA 2 έως 9. Και οι δύο φυλλοβόλοι θάμνοι απολαμβάνουν τον ήλιο και τα ξηρά ή μεσαία υγρά, καλά στραγγιζόμενα εδάφη.
Υπο-φέρουν τα δέντρα
Η ταχέως αναπτυσσόμενη μιμόζα (Albizia julibrissin) αρώματα ο αέρας του μέλιτος με αρωματικά, θαμνώδη ροζ λουλούδια. Ανοίγοντας ενάντια στα φτερωτά φύλλα των δένδρων των 25 έως 40 ποδιών, τα άνθη παραπέμπουν σε επίπεδα σπόρια που παραμένουν στο χειμώνα. Hardy από τις ζώνες USDA 6 έως 9, μιμόζα δέντρα σαν μια ηλιόλουστη, γόνιμη, καλά στραγγισμένη περιοχή. Ένα αριστοκρατικό δέντρο σκιάς, το ψηλό και ευρύ κίτρινο ξύλο του Κεντάκυ (Cladrastis kentukea) έχει φωτεινό πράσινο φύλλωμα με ζεστό κίτρινο χρώμα πτώσης. Αντιμετωπίζει τις θερμοκρασίες από τις ζώνες USDA 4 έως 8. Στο μεσαίο σκοινί, οι συρρικνωμένες συστάδες αρωματικών λευκών λουλουδιών σχεδόν κρύβουν τα κλαδιά τους. Σε 10 με 15 ίντσες μακρύ, τα κλαδιά παράγουν επίπεδη, καφέ seedpods το φθινόπωρο. Το κίτρινο ξύλο του Κεντάκι εκτελεί καλύτερα τον ήλιο και τις άκρως γόνιμες, καλά στραγγιζόμενες θέσεις.
