Τα κολοκυθάκια (Cucurbita pepo) και τα αγγούρια (Cucumis sativus) είναι και τα δύο μέλη της οικογένειας Cucurbit, οπότε δεν είναι περίεργο που οι άνθρωποι μπερδεύουν αυτά τα δύο μακρά, λεπτή πράσινα λαχανικά. Ενώ είναι πιο προφανές όταν συλλέγετε τα ετήσια λαχανικά, τα νεαρά φυτά μοιάζουν με το μη εκπαιδευμένο μάτι. Όταν φυτεύετε τα αμπέλια, θα θυμάστε ποια είναι, ειδικά εάν έχετε επισημάνει τον κήπο σας, αλλά τα εθελοντικά σκουός και τα κολοκύθια σε απρογραμμάτιστα σημεία απαιτούν ταυτοποίηση από το στάδιο δενδρυλλίων.
πίστωση: Lukashev / iStock / Getty ImagesΚορτοκαλί φυτά που καλλιεργούνται στον κήπο.Στάδιο σποράς
credit: Rus32 / iStock / Getty ImagesA γυναίκα που φέρει ένα δίσκο από σπορόφυτα κολοκυθάκια.Τα κολοκυθάκια και τα αγγούρια φαίνονται πολύ παρόμοια στο στάδιο των δενδρυλλίων όταν υπάρχουν λιγότερα φύλλα και άλλα χαρακτηριστικά ταυτοποίησης. Ο σπόρος μερικές φορές παραμένει συνδεδεμένος με τα φυλλάδια όταν τα νεαρά φυτά ξεπήδησαν στο έδαφος. Οι σπόροι αγγουριού είναι στενοί, μακρινοί και ομαλοί, ενώ οι σπόροι κολοκυθιών είναι βραχείες, ευρείες και έχουν μια μικρή κορυφογραμμή γύρω από την περίμετρο. Τα πρώτα δύο φύλλα κολοκυθάκια και σπορόφυτα αγγουριού είναι οβάλ και ουσιαστικά δεν διακρίνονται. Ομοίως, το δεύτερο και τα επόμενα σύνολα φύλλων έχουν σχήμα καρδιάς με κυματιστές άκρες. Καθώς τα φυτά αναπτύσσονται, τα σπορόφυτα αγγούρι τείνουν να εξαπλώνονται ως αμπέλια, ενώ η ανάπτυξη κολοκυθιών είναι πιο όρθια.
Ώριμα φυτά
credit: bazyuk / iStock / Getty Images Ένα γκρο πλαν ενός φύλλου σε ένα ανθοφόρο φυτό αγγουριού.Οι διαφορές μεταξύ των κολοκυθιών και των φυτών αγγουριού γίνονται πιο εμφανείς καθώς τα φυτά ωριμάζουν. Ενώ το σχήμα των φύλλων είναι παρόμοιο, τα φύλλα αγγουριού είναι πολύ μικρότερα, με διάμετρο 4 έως 5 ίντσες, ενώ τα κολοκυθάκια φύονται με διάμετρο 12 ιντσών ή μεγαλύτερη. Τα φυτά κολοκυθάκια θεωρούνται συχνά αμπέλια, αν και η συνήθεια ανάπτυξης τους είναι περισσότερο παρόμοια με βότανα, με στελέχη που μπορεί να εξαπλωθούν έως και 3 πόδια με μια βασικά όρθια συνήθεια ανάπτυξης. Τα φύλλα υποστηρίζονται από παχιά, κοίλα στελέχη που είναι καλυμμένα με άκαμπτες τρίχες. Η συνηθισμένη συνήθεια ενός αγγουριού είναι πολύ πιο προφανής από ότι με τα κολοκυθάκια. Τα στελέχη είναι παρόμοια, αλλά τα στελέχη αγγουριού είναι στενότερα και παράγουν πρόστιμα τρύπες για αναρρίχηση καθώς μεγαλώνουν. Ακόμη και τα φυτά αγγουριού τύπου Bush τείνουν να διαδίδουν αμπέλια κατά μήκος του εδάφους, ενώ μερικά αμπέλια αγγουριού αναπτύσσονται πάνω από 12 αμοιβές και απαιτούν πρεσαρίσματα. Τα κολοκυθάκια παράγουν μεγάλα, σχήματα σε σχήμα τρομπέτας, κίτρινα ή πορτοκαλιά, ενώ τα κίτρινα λουλούδια αγγουριού είναι μικρότερα και έχουν σχήμα καμπάνας.
Εξωτερικό φρούτων
credit: VvoeVale / iStock / Getty Images Ένα πράσινο κολοκυθάκι που αναπτύσσεται κάτω από τα φύλλα του κήπου.Με την πρώτη ματιά, τα αγγούρια και τα κολοκυθάκια φέρουν μια εντυπωσιακή ομοιότητα, ιδιαίτερα αν τα κολοκυθάκια συλλέγονται όταν τα μικρά και κοντινότερα σε μέγεθος αγγούρια. Η πρώτη ένδειξη είναι το άκρο του καρπού - το κολοκυθάκι έχει ένα ξυλώδες στέλεχος στο τέλος ενώ ένα αγγούρι έχει μια μικρή, κυκλική ουλή. Νιώστε τα δύο στο χέρι σας και θα παρατηρήσετε αγγούρια έχουν ένα κηρώδες δέρμα, ενώ κολοκυθάκια είναι θαμπό. Ένα κολοκυθάκι είναι σπάνια στρογγυλό, αντί να διαθέτει αρκετές επίπεδες πλευρές που έχουν ως αποτέλεσμα μια στρογγυλή εμφάνιση. Και τα δύο λαχανικά μπορεί να έχουν στίγματα δέρματος, αλλά αυτό είναι συνήθως σποραδικό στα αγγούρια ενώ τα κολοκυθάκια κοκκινίζονται σε όλη την έκταση. Αντί για τέλεια λεία επιδερμίδα, όπως θα βρείτε στα κολοκυθάκια, τα αγγούρια καλύπτονται σε μικροσκοπικά nubs που μπορεί ακόμη και να σας τσιμπήσουν πριν τα τρίψετε απαλά με τα χέρια σας.
Φρούτα Εσωτερικών
credit: Elen11 / iStock / Getty ImagesA σωρός από φρέσκα αγγουράκια άρδευσης που έχουν συσσωρευτεί στον πάγκο κοντά σε ένα κομμάτι κοπής με ένα μαχαίρι.Η γεύση είναι ένα νεκρό giveaway για τη διάκριση κολοκυθάκια και τα αγγούρια, αλλά μπορείτε να πείτε τη διαφορά στην εσωτερική σάρκα χωρίς να πάρετε ένα μόνο δάγκωμα. Ξεκινήστε περικόπτοντας το κολοκυθάκι και το αγγούρι. Αμέσως θα παρατηρήσετε την απαλότητα του κολοκυθιού καθώς το μαχαίρι σας γλιστράει μέσα από τη σάρκα σε σύγκριση με το "κουτάλι" στο τραγανά αγγούρι. Η σάρκα από κολοκυθάκια είναι ξηρή, μαλακή και κάπως σπογγώδης - πιέστε το με το δάχτυλό σας και θα ανασηκωθεί λίγο. Τα αγγούρια είναι υγρά μέσα, με σάρκα σάρκα. Το εσωτερικό χρώμα είναι κυρίως λευκό για τα δύο λαχανικά, αλλά τα αγγούρια έχουν μια ελαφριά απόχρωση του πράσινου.
