Το σιτάρι είναι ένα ετήσιο χόρτο δημητριακών (γένος Triticum) που επιτυγχάνει ύψος 2 έως 3 πόδια και στη συνέχεια συλλέγεται και αλέθεται. Καλλιεργείται σε 42 αμερικανικές χώρες και είναι πολύ σημαντικό για την προσφορά τροφίμων του έθνους, όπως αποδεικνύεται από τη φράση "πορτοκαλί κύματα κόκκων" στο τραγούδι "America the Beautiful". Από τους πολλούς διαφορετικούς τύπους σιταριού, τα πιο δημοφιλή χρησιμοποιούνται στο αλεύρι για ψωμί, ζυμαρικά και κέικ.
Τα μέρη ενός φυτού σιταριούΠυρήνας
Ο πυρήνας είναι ο σπόρος του φυτού σιταριού και στεγάζεται στο κεφάλι (ή ακίδα, όταν μιλάμε για ένα ανώριμο φυτό). Ο πυρήνας ή το σιτάρι αποτελείται από τρία μέρη: το ενδοσπέρμιο (διαλυτή ίνα), το πίτουρο (αδιάλυτη ίνα) και το φύτρο (το τμήμα βλάστησης του σπόρου). Ο όγκος του πυρήνα είναι το ενδοσπέρμιο, η κύρια πηγή λευκού αλεύρου.
Γενειάδα
Το τριχωτό υλικό που προστατεύει τον πυρήνα του σιταριού ονομάζεται γενειάδα. Δεν έχουν όλα τα χόρτα σιταριού. αυτά που δεν λέγονται χωρίς στέγη. Τα οφέλη από τη μη κατοχή γένια σίτου είναι διπλά. Οι καιρικές συνθήκες δεν αποδεικνύονται τόσο επιβλαβείς για τις καλλιέργειες, καθώς οι απολιθωμένες ποικιλίες είναι λιγότερο σκονισμένες. Awnless σιτάρι είναι ευκολότερο για τα ζώα για να βόσκουν επίσης. Σήμερα, τόσο τα τεντωμένα όσο και τα χωρίς σιτάρι σιτάρια συχνά αποξηραίνονται και χρησιμοποιούνται σε διατάξεις λουλουδιών.
Στέλεχος
Όπως τα περισσότερα φυτά, τα χόρτα σιταριού έχουν στελέχη που υποστηρίζουν το κεφάλι του φυτού. Αυτά τα στελέχη είναι κοίλα και γίνονται άχυρα μετά τη συγκομιδή του πυρήνα. Ορισμένοι αγρότες καλλιεργούν σιτάρι μόνο για την παραγωγή αχύρου. Το άχυρο χρησιμοποιείται ως αχυρόστρωμα (συχνά για φράουλες), στρωμνή για ζώα και ζωοτροφές, και διακόσμηση (σε μπάλες άχυρου στο Halloween, για παράδειγμα).
Φύλλα
Τα φύλλα του φυτού χόρτου σιταριού είναι μακρά και λεπτή. Προστατεύουν την κεφαλή του φυτού και συλλέγουν φως για τη φωτοσύνθεση. Ο κύριος προστάτης ονομάζεται φύλλο σημαίας. Είναι το ανώτατο και νεότερο φύλλο στο στέλεχος. Το φύλλο της σημαίας αναδύεται όταν τουλάχιστον τρεις κόμβοι (μίσχοι αρμού) είναι αισθητοί πάνω από το έδαφος και παρέχουν απόδειξη της ωρίμανσης ενός φυτού.
Ρίζες
Ο κύριος σκοπός των ριζών είναι να συλλέγουν τροφή από το έδαφος, έτσι ώστε το φυτό σιταριού να δυναμώνει και να είναι υγιές. Η βαθιά και γρήγορη ανάπτυξη των ριζών είναι ιδανική. Το πρωτεύον ριζικό σύστημα αρχίζει όταν ο σπόρος βλασταίνει και παρέχει θρεπτικά συστατικά για τα σπορόφυτα σίτου. Καθώς το φυτό ωριμάζει, το δευτερεύον μόνιμο ριζικό σύστημα αντικαθιστά το πρωτεύον ριζικό σύστημα και παρέχει σταθερότητα.
