Μπορεί να έχετε ακούσει για τις φαρμακευτικές ιδιότητες του άγριου ginseng, και τώρα αναρωτιέστε πού μπορείτε να το εντοπίσετε μόνοι σας. Το άγριο τζίνσενγκ είναι στην πραγματικότητα αρκετά σπάνιο και το "ginsenging", ή το κυνήγι για το ginseng, είναι ένα σοβαρό χόμπι στα κράτη όπου μεγαλώνει.
Το Ginseng (Panax quiquefolius) είναι ένα αμερικανικό πολυετές βότανο που αναπτύσσεται άγρια στα βαθιά φυλλοβόλα δάση του ανατολικού τρίτου των Ηνωμένων Πολιτειών και του ανατολικού Καναδά. Οι άγριες ρίζες τζίνσενγκ έχουν εμπορική αξία ως συστατικό των βοτάνων, των τσαγιού, των εκχυλισμάτων και των συμπληρωμάτων διατροφής σε Native American και Asian herbal tonics. Το άγριο τζίνσενγκ μπορεί νόμιμα να συλλεχθεί από την 1η Σεπτεμβρίου έως τις 31 Δεκεμβρίου σε 19 κράτη, αλλά οι περισσότεροι από αυτούς απαιτούν οι κυνηγοί και οι έμποροι ginseng να αποκτήσουν κρατική άδεια ή άδεια. Για τη διαδικασία αδειοδότησης στην πολιτεία σας, επισκεφτείτε την ιστοσελίδα της American Herbal Products Association, η οποία διαθέτει μια βάση δεδομένων για τους νόμους και τους κανονισμούς του άγριου ginseng κάθε κράτους.
Πώς να αναγνωρίσετε το Ginseng
Το Ginseng είναι ένα μικρό σκιαστικό φυτό με σύνθετα πράσινα φύλλα παλάμης. μεγαλώνει μέχρι δύο πόδια ψηλό. Τυπικά, κάθε σύνθετο φύλλο αποτελείται από τρία έως πέντε φύλλα. Ένα ώριμο φυτό θα έχει τρία σύνθετα φύλλα αλλά μπορεί τελικά να αυξηθεί σε πέντε σύνθετα φύλλα. Ξεκινώντας από τον τρίτο χρόνο τους, τα φυτά αναπτύσσουν ένα σύμπλεγμα από θαμπό κίτρινα λουλούδια την άνοιξη που αναπτύσσονται σε μια συστάδα φωτεινών κόκκινων μούρων στις αρχές του φθινοπώρου που περιέχουν τους σπόρους. Το σύμπλεγμα μούρων βρίσκεται ακριβώς πάνω από το σημείο όπου η ένωση αφήνει να μπει στο στέλεχος. Το τζίνσενγκ αναπτύσσεται από τους σπόρους, αλλά η βλάστηση μπορεί να διαρκέσει από 18 έως 22 μήνες, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και τις κλιματικές συνθήκες.
Πού να κυνηγήσετε για Ginseng
Το άγριο τζίνσενγκ αναπτύσσεται σε βαθιές δασικές εκτάσεις με απόχρωση 70% έως 90%. Χρειάζεται επίσης καλά αποστραγγιζόμενο αργιλώδες έδαφος που παίρνει 35 ίντσες έως 50 ίντσες βροχής. Ginseng μπορεί να είναι δύσκολο να διαλέξετε. Ένας τρόπος αναζήτησης είναι να αναζητήσετε εύκολα αναγνωρισμένες μονάδες δείκτη που προτιμούν το ίδιο περιβάλλον όπως το ginseng. Ορισμένα φυτά δείκτες είναι η φτερούγα (Polystichum acrostichoides) με το βλαστό σε σχήμα βιολιού, τριφύλλι (Trillium grandiflorum) με τα τρία φύλλα και τρία πελματιαία άσπρα λουλούδια (Sanguinaria canidensis) με διακριτές συστάδες μαργαριταριών (Podophyllum peltatum) με τα γυαλιστερά φύλλα που μοιάζουν με ομπρέλα και το πεύκο (Lycopodium tristachyum) που μοιάζει με κωνοφόρα πεύκα διάσπαρτα στο έδαφος. Αν βρείτε φυτά δείκτες, εξετάστε προσεκτικά την περιοχή για το ginseng.
Προσδιορισμός της πολύτιμης ρίζας
Το πολύτιμο μέρος ενός φυτού άγριου ginseng είναι η ρίζα του, ένα σκούρο μαύρισμα, επιμήκη, τσαλακωμένο όργανο σχετικά με το μέγεθος και το σχήμα του αντίχειρα ενός ενήλικα. Το φυτό πρέπει να σκάψει και να σκοτωθεί για να συλλέξει τη ρίζα. Για να συλλεχθεί νόμιμα, ένα φυτό ginseng πρέπει να έχει τουλάχιστον τρία σύνθετα φύλλα και να είναι τουλάχιστον πέντε ετών. Οι μηχανές συγκομιδής Ginseng μπορούν να δουν την ηλικία ενός φυτού με τον αριθμό των δακτυλίων ανάπτυξης στο ρίζωμα ή στο "λαιμό" της ρίζας. Καθώς το φυτό φυτρώνει ένα νέο στέλεχος και αφήνει από το λαιμό της ρίζας κάθε άνοιξη, σχηματίζεται ένας νέος δακτύλιος ανάπτυξης.
Πώς να τραβήξετε τη ρίζα του Ginseng
Για τη συγκομιδή μιας ρίζας ginseng, σκάβουμε το έδαφος τουλάχιστον 6 ίντσες από το φυτό και σταδιακά δουλεύουμε προς τη ρίζα, που μοιάζει με λίγο επιμήκη πατάτα με τα πόδια. Προσεκτικά τραβήξτε προς τα πάνω τη ρίζα, αφήνοντας τα μικροσκοπικά ριζάκια συνδεδεμένα. Βγάλτε προσεκτικά το στέλεχος και τα φύλλα, αλλά προσέξτε να μην σπάσετε το λαιμό της ρίζας. Αφαιρέστε τα μούρα που φέρουν σπόρους από το στέλεχος του φυτού και τα θάψτε σε μια ρηχή τρύπα όπου βρήκατε το φυτό. Βγάλτε τη χαλαρή βρωμιά και ξεπλύνετε τις ρίζες στο νερό. Μην τους τρίβετε. Στεγνώστε με αέρα τα καθαρισμένα ριζώματα για μία έως δύο εβδομάδες σε μια οθόνη ή ράφι που τοποθετείτε σε εξωτερικούς χώρους σε σκιασμένη ξηρή θέση ή σε εσωτερικούς χώρους σε καλά αεριζόμενο σοφίτα. Γυρίστε τις ρίζες κάθε λίγες μέρες. Ποτέ μην στεγνώνετε τις ρίζες. Αυτό θα τα κάψει, καθιστώντας τα άχρηστα.
