Ρίγανη είναι ένα πικάντικο, αρωματικό, έντονο βότανο. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η ρίγανη είναι ιταλικό μπαχαρικό, αλλά προέρχεται από πολλά διαφορετικά μέρη του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Ελλάδας και του Μεξικού. Το Ρίγανη είναι μέλος της οικογένειας των νομισματοκοπείων και συχνά συγχέεται με την κοινή μαντζουράνα. Η σωστή ταυτοποίηση της ρίγανης θα εξασφαλίσει ότι έχετε ισχυρές σούπες, σάλτσες και άλλα πιάτα.
Τα αποξηραμένα φύλλα ρίγανης είναι πιο γευστικά από την φρέσκια ρίγανη.Βήμα 1
Επιθεωρήστε τα φύλλα. Τα φύλλα της ρίγανης είναι ωοειδή, ελαφρώς τριχωτά και χοντροειδή. Θα πρέπει να είναι ένα βαθύ, φωτεινό-πράσινο χρώμα.
Βήμα 2
Επιθεωρήστε τα λουλούδια. Το Ρίγανη έχει ροζ ή μοβ άνθη, ενώ η κοινή μαντζουράνα έχει λευκά λουλούδια. Το Ρίγανη τείνει να εξαπλώνεται καθώς μεγαλώνει, έτσι το τσίμπημα των λουλουδιών πίσω θα κρατήσει το εργοστάσιο συμπαγές και θα παράγει ποιοτικά φύλλα.
Βήμα 3
Δοκιμάστε το φύλλο. Το ρίγανη θα δοκιμάσει στιβαρή, πικάντικη και πικάντικη. Το μαντζουράνα θα δοκιμάσει ελαφρώς αλάτι και θα έχει μια ήπια γεύση εσπεριδοειδών.
