Τα σκληρά ανοδιωμένα μαγειρικά σκεύη κατασκευάζονται από αλουμίνιο που βυθίζεται σε ένα λουτρό οξέος και στη συνέχεια υπόκειται σε ηλεκτρικά φορτία. Το αποτέλεσμα είναι μια επιφάνεια ψησίματος που είναι ισχυρότερη από τον ανοξείδωτο χάλυβα και αντιστέκεται στην τριβή. Είναι επίσης ανθεκτικό στην κόλλα, επιτρέποντάς σας να χρησιμοποιείτε λιγότερα λάδια όταν μαγειρεύετε. Τα σκληρά ανοδιωμένα μαγειρικά σκεύη διαθέτουν πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής, υπό την προϋπόθεση ότι τα χρησιμοποιείτε προσεκτικά και τα δίνετε η σωστή φροντίδα.
ΤηγάνιΒήμα 1
Όταν αγοράζετε νέα μαγειρικά σκεύη, πρέπει πρώτα να τα πλύνετε σε ζεστό σαπουνόνερο, να ξεπλύνετε και να αφήσετε να στεγνώσουν πριν από τη χρήση.
Βήμα 2
Τα σκληρά ανοδιωμένα μαγειρικά σκεύη μπορούν να αντέξουν τη χρήση μεταλλικών σκευών όπως κουτάλια, χτυπητήρια ή σπάτουλες, αλλά πρέπει να αποφύγετε αιχμηρά αντικείμενα όπως μαχαίρια, μίξερ βύθισης ή αναμίκτες χειρός, καθώς αυτοί θα μπορούσαν να βλάψουν την επιφάνεια. Προσέξτε όταν χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε όργανο με αιχμηρές άκρες.
Βήμα 3
Δεδομένου ότι το σκληρό ανοδιωμένο αλουμίνιο είναι ένας πολύ καλός αγωγός θερμότητας, πρέπει να μαγειρεύετε τα τρόφιμα σε χαμηλότερη ρύθμιση από ό, τι θα χρησιμοποιούσατε για άλλα μαγειρικά σκεύη.
Βήμα 4
Αφήστε το ψυγμένο φαγητό να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το βράσει σε σκληρά, ανοδιωμένα μαγειρικά σκεύη. Το φαγητό μαγειρεύεται πιο ομοιόμορφα και είναι λιγότερο πιθανό να κολλήσει.
Βήμα 5
Μην χρησιμοποιείτε σκληρά ανοδιωμένα μαγειρικά σκεύη για να αποθηκεύετε τρόφιμα. Τα καπάκια δεν παρέχουν αεροστεγή σφράγιση, που θα σας επιτρέψει να χαλάσετε τα τρόφιμα πιο γρήγορα και η παρατεταμένη επαφή με πολύ όξινα τρόφιμα, όπως σάλτσα σπαγγέτι, μπορεί να διαβρώσει την επιφάνεια του τηγανιού.
Βήμα 6
Τα περισσότερα σκληρά ανοδιωμένα μαγειρικά σκεύη είναι ασφαλή για χρήση σε φούρνο ή κρεατοπαραγωγή. Ελέγξτε με τον κατασκευαστή του μαγειρέματος για λεπτομέρειες.
Βήμα 7
Πλύνετε με το χέρι τα σκληρά ανοδιωμένα μαγειρικά σκεύη με ζεστό νερό, απαλό σαπούνι πιάτων και ένα πανί, σφουγγάρι ή μαξιλάρια καθαρισμού (όπως η μάρκα Scotch-Brite). Κρατώντας τα γλάστρες και τα τηγάνια σας τόσο καθαρά όσο μπορεί να είναι θα παρατείνει τη ζωή τους και θα βοηθήσει επίσης να κρατήσει τα τρόφιμα από κολλήσει, δεδομένου ότι τα παλιά υπολείμματα μαγειρικής είναι μια κοινή αιτία για να κολλήσετε σε σκληρές ανοδιωμένες τηγάνια.
