Οι λάτρεις των μπάρμπεκιου αγαπούν τη μυρωδιά και τη γεύση ενός φρέσκου μπάρμπεκιου όσο ο καπνός δεν ταξιδεύει μέσα στο σπίτι. Εκτός από τον καπνό, η ασφάλεια κατά της πυρκαγιάς αποτελεί μείζονα ανησυχία όταν πρόκειται για το πόσο κοντά βρίσκεται η θέση ενός μπάρμπεκιου σε ένα σπίτι. Μια ανοιχτή περιοχή που είναι μια καλή απόσταση από το σπίτι είναι ένας ασφαλής, χωρίς προβλήματα τρόπο να απολαύσετε το μαγείρεμα στο μπάρμπεκιου πίσω αυλή σας.
Τοποθεσία
Το πυροσβεστικό τμήμα της Νέας Υόρκης συνιστά τη χρήση σχάρας με κάρβουνο τουλάχιστον 10 μέτρα μακριά από ένα κτίριο. Στην πραγματικότητα, δηλώνει ότι η μπάρμπεκιου είναι παράνομη αν αυτή η εκκαθάριση δεν παρατηρείται μαζί με την άμεση πρόσβαση σε έναν εύκαμπτο σωλήνα κήπου.
Για γκαράζ προπανίου ή αερίου, το ασφαλέστερο μέρος για να τα χρησιμοποιήσετε είναι στο έδαφος, μακριά από αίθρια, καταστρώματα, βεράντες ή στέγες. Το πυροσβεστικό τμήμα της Νέας Υόρκης αναφέρει επίσης ότι παραβιάζει αυτόν τον κανόνα ως παράνομη παραβίαση των κωδικών πυρκαγιάς της πόλης.
Η συνιστώμενη απόσταση 10 ποδιών είναι ένα ασφαλές πρότυπο για εφαρμογή οπουδήποτε. Αυτή η απόσταση θα αυξανόταν, φυσικά, αλλά ποτέ δεν θα μειωνόταν, ειδικά όταν η περιοχή ψησταριάς είναι κοντά σε θάμνους και δέντρα. Η συνιστώμενη απόσταση μιας σχάρας μπάρμπεκιου από ένα σπίτι κρατά αυτή την ανοιχτή πηγή φλόγας σε ασφαλή απόσταση και εμποδίζει τη φωτιά να πιάσει ένα εύφλεκτο μέρος του σπιτιού.
Στυλ σχάρας μπάρμπεκιου
Επιλέξτε ανάμεσα στην αγορά μιας σχάρας μπάρμπεκιου και στην κατασκευή μιας σχάρας σχάρας μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή. Η επιλογή μιας ψησταριάς μπάρμπεκιου είναι θέμα προτίμησης και ευκολίας. Οι σχάρες με κάρβουνο διοχετεύουν τα τρόφιμα με την αυθεντική γεύση ψησίματος όπως μαγειρεύει στη φυσική φλόγα αλλά με την πρόσθετη προετοιμασία και καθαρισμό του κάρβουνου.
Οι ψησταριές αερίου είναι γρήγορες και εύκολες στη ρύθμιση και μαγειρέψτε, και τα πολυάριθμα στυλ που μπορείτε να επιλέξετε, κάνουν σχετικά εύκολο να βρείτε το σωστό που συμπληρώνει το σχεδιασμό της αυλής σας. Δεδομένου ότι η σχάρα δεν χρησιμοποιεί παραδοσιακό άνθρακα και η φλόγα τροφοδοτείται με φυσικό αέριο, το φαγητό δεν έχει τόσο μεγάλη γεύση στη σχάρα όσο και τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε σχάρα με κάρβουνο.
Η κατασκευή ενός λάκκου μπάρμπεκιου στην αυλή με τη χρήση τούβλου ή πέτρας κάνει μια μόνιμη, γραφική σχάρα για την οποία μπορείτε να βασιστείτε για πολλά χρόνια. Η σχάρα μπάρμπεκιου χρησιμοποιεί μπρικέτες κάρβουνου, ή μπορείτε να έχετε ένα μπάρμπεκιου αερίου τοποθετημένο σε μια σχάρα μπάρμπεκιου προσαρμοσμένη στις προδιαγραφές της.
Ο κοινός κίνδυνος όλων αυτών των τύπων σχάρας είναι η φωτιά. Η στρατηγική τοποθέτηση της σχάρας ώστε να είναι αρκετά κοντά, αλλά αρκετά μακριά, από το σπίτι θα αφαιρέσει την ανησυχία ενός πιθανού κινδύνου πυρκαγιάς.
Μαγειρέψτε με ζεστό αέρα
Πριν τοποθετήσετε το φαγητό στη σχάρα, δοκιμάστε τη φωτιά σε χαμηλή φλόγα που θερμαίνει το κάρβουνο μέχρι να γίνει κόκκινο. Μαγειρέψτε το φαγητό πάνω από αυτά τα καυτά κάρβουνα μέχρι να ψηθούν καλά μέσα και έξω. Όταν έρθει η ώρα να αναζωογονήσετε τη φλόγα, αφαιρέστε το φαγητό και προσθέστε περισσότερο κάρβουνο. Ανάψτε τη φωτιά για να φτάσετε σε μια υψηλή φλόγα και να διατηρήσετε μια σταθερή φλόγα έως ότου οι νέες μπρικέτες άνθρακα φωτιστούν πλήρως. Η επεξεργασία της ψημένης τροφής πάνω σε ζεστά κάρβουνα με χαμηλή φλόγα ελαχιστοποιεί τους κινδύνους πυρκαγιάς που σχετίζονται με το μπάρμπεκιου.
Βγάζοντας τη Φωτιά
Πάψτε τη φωτιά μετά από το ψήσιμο του τελευταίου φαγητού. Οι μπρικέτες με ξυλάνθρακα θα συνεχίσουν να καίγονται και η εκτίναξη νερού θα δημιουργήσει μόνο πολλούς ατμούς με ατμό. Καλύψτε το κάρβουνο και κλείστε τους αεραγωγούς. Για μια ανοιχτή σχάρα μπάρμπεκιου, απλά αφήστε το κάρβουνο να καεί.
Ξεκινήστε το μπάρμπεκιου σας νωρίς την ημέρα, ώστε να υπάρχει αρκετός χρόνος στο τέλος της ημέρας για να δείτε το κρύο κάρβουνο να καεί. Εάν πρέπει να το αφήσετε όλη τη νύκτα, βεβαιωθείτε ότι βρίσκεται στη σχάρα και ότι υπάρχει επαρκής διάκενο από οτιδήποτε στην περιοχή που είναι καύσιμη.
