Μουστάρδα καλλιεργείται για τους σπόρους και τα φύλλα του. Οι σπόροι είναι το συστατικό στο κοινό παρασκευασμένο σκεύασμα μουστάρδας. Το μουστάρδα αναπτύσσεται εύκολα από σπόρους στο σπίτι, ακόμη και σε πιο δροσερά κλίματα, και συχνά μεγαλώνει ως εθελοντική μονάδα σε κήπους. Οι σπόροι μουστάρδας μπορούν να βρεθούν σε καταστήματα κήπου ή να συγκεντρωθούν από φυτά μουστάρδας.
Οι σπόροι μουστάρδας είναι στρογγυλοί και έρχονται σε διάφορα χρώματα.Μέθοδος σποράς
Ο σπόρος μουστάρδας θα πρέπει να σπαρθεί κατά μία τέταρτη ιντσών βαθιά και τρία ίντσες χώρια, αλλά αργότερα αραιώνεται να είναι πέντε έως εννέα εκατοστά χώρια. Οι σειρές πρέπει να βρίσκονται σε απόσταση μεταξύ τους. Η σπορά θα πρέπει να λάβει χώρα νωρίς την άνοιξη και την αρχή της πτώσης. Εάν καλλιεργείτε τον κήπο σας πριν από τη σπορά, μόνο μέχρι ρηχή ώστε το νερό να παραμείνει στο ανώτερο στρώμα του εδάφους και τα φυτά θα εμφανιστούν ομοιόμορφα. Μπορείτε να ξεκινήσετε τους σπόρους μουστάρδας σε εσωτερικούς χώρους εάν θέλετε.
Προτιμώμενες συνθήκες
Σπόρους μουστάρδας σαν να μεγαλώνουν σε δροσερό καιρό. Ωστόσο, εάν καλλιεργούνται σε ζεστό καιρό, τα φύλλα θα γίνουν σκληρά και πικάντικα, κάτι που είναι μια απόλαυση σε ορισμένα μαγειρικά πιάτα. Τα φυτά μουστάρδας σαν να παίρνετε πολλούς ήλιο και νερό, γι 'αυτό τα φυτέψτε σε μια σαφή, ηλιόλουστη περιοχή και τα νερό τους κατά τη διάρκεια ξηρών περιόδων. Ένα ζευγαρωμένο κρεβάτι στον κήπο θα ελαχιστοποιήσει τον ανταγωνισμό της μουστάρδας για το νερό με άλλα φυτά.
Στάδια ανάπτυξης
Οι σπόροι μουστάρδας θα βλαστήσουν γρήγορα, εντός τριών έως 10 ημερών. Θα αυξηθούν γρήγορα στην αρχή, δημιουργώντας τρυφερά φύλλα που μπορούν να καταναλωθούν σε σαλάτες. Στη συνέχεια, τα φύλλα θα αυξηθούν μεγάλα, σκληρά και πικάντικα. Αυτά τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σουρωτές σαλάτες ή με άλλα έντονα αρωματισμένα τρόφιμα. Στη συνέχεια, τα φυτά θα βιδωθούν, δημιουργώντας κίτρινα λουλούδια που τελικά θα επικονιάσουν και θα αναπτύξουν σπόρους. Αυτοί οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σκόνης μουστάρδας ή μουστάρδας. Τα φυτά μουστάρδας, σε πλήρη ωρίμανση, μπορούν να φτάσουν τα 30 έως 45 ίντσες.
Πιθανά προβλήματα
Τα φυτά μουστάρδας αντιμετωπίζουν προβλήματα από έντομα και ασθένειες. Οι αφίδες, οι σκώροι των ψύλλων και οι σκώροι του λάχανου μπορούν να προσβάλουν μια καλλιέργεια μουστάρδας, αλλά μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία με οργανικά ζιζανιοκτόνα. Ο περονόσπορος, η λευκή σκουριά, η σκωληκοειδής σκωληκοειδής σκωληκοειδής, το στίγμα των φύλλων και το μωσαϊκό του ιού είναι από τις ασθένειες στις οποίες είναι επιρρεπή η μουστάρδα. Μια επεξεργασία είναι να βεβαιωθείτε ότι τα φυτά βρίσκονται σε απόσταση αρκετά μακριά για να επιτρέψουν την κυκλοφορία του αέρα. Ένα άλλο είναι να αποφύγετε το πότισμα των φυτών το βράδυ.
Στην άγρια φύση
Η άγρια μουστάρδα ή η Synapis arvensis προέρχεται από την Ευρασία αλλά έχει αναπτυχθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες από το 1700, όπου είναι πλέον διαδεδομένη. Αναπτύσσεται εύκολα σε διαταραγμένες περιοχές και είναι ιδιαίτερα προσαρμόσιμη. Όπως και η καλλιεργούμενη μουστάρδα, είναι εδώδιμη και έχει πικάντικη γεύση, αλλά έχει πολύ μικρότερα φύλλα από την καλλιεργούμενη μουστάρδα. Οι καλλιεργημένοι σπόροι μουστάρδας μπορούν να γίνουν άγριοι, να ξεφύγουν από τον κήπο και να αναπτυχθούν σε γκαζόν ή κατά μήκος δρόμων.
