Αν αγοράσατε ιαπωνική τσαγιέρα από χυτοσίδηρο - ή tetsubin - και σας ανησυχείτε για τη σπαράγγια που έχει αναπτυχθεί μέσα σε αυτό, θα μπορούσατε να ακολουθήσετε το δρόμο των ειδήμονων και να απολαύσετε με τον λεπτό τρόπο ότι η σκουριά ενισχύει τη γεύση του τσαγιού. Ή μπορείτε διαλύστε τη σκουριά με οξύ. Μην ανησυχείτε από την ιδέα να τοποθετήσετε οξύ στην τσαγιέρα σας. Το ίδιο το τσάι είναι γεμάτο από ταννικό οξύ, το οποίο είναι αρκετά ισχυρό για να χειρίζεται τη σκουριά. Ξύδι, το οποίο περιέχει οξικό οξύ. cola, που περιέχει φωσφορικό οξύ. και ο χυμός λεμονιού, που περιέχει κιτρικό οξύ, μπορεί επίσης να διαλύσει τη σκουριά από το τσαγιέρα σας από χυτοσίδηρο ή σμάλτο.
Τσαγιέρες από χυτοσίδηρο
Τα περισσότερα τσαγιέρες από χυτοσίδηρο έχουν εσωτερική επικάλυψη σμάλτου, αλλά ακόμη και με την επικάλυψη αυτή, αναπτύσσεται μερικές φορές σκουριά. Μια στρατηγική για την αποφυγή της είναι να βράσει αρκετές παρτίδες νερού, επιτρέποντας στα ορυκτά στο νερό να σχηματίσουν ένα λευκόχρωμο στρώμα που εμποδίζει τη σκουριά από το σχηματισμό. Πριν κάνετε αυτό, μπορεί να θέλετε να αφαιρέσετε τη σκουριά που έχει ήδη σχηματιστεί:
Βήμα 1
Ρίξτε οτιδήποτε στο δοχείο, ξεπλύνετε με καθαρό νερό και στεγνώστε το εσωτερικό καλά με χαρτοπετσέτα.
Βήμα 2
Γεμίστε μια ισχυρή κατσαρόλα πράσινου ή μαύρου τσαγιού σε ξεχωριστή κατσαρόλα, φέρτε το τσάι σε βράση και ρίξτε το στην τσαγιέρα. Αφήστε το να κρυώσει για 20 λεπτά.
Βήμα 3
Απορρίψτε το τσάι, αλλά αποθηκεύστε τα φύλλα σε περίπτωση που θέλετε να επαναλάβετε τη διαδικασία. Το ταννικό οξύ συνδυάζεται στην πραγματικότητα με τη σκουριά για να σχηματίσει μια προστατευτική επίστρωση στο εσωτερικό του δοχείου.
Βήμα 4
Διατηρήστε την κατσαρόλα ξεπλένοντάς την με ζεστό ή ζεστό νερό μετά από κάθε χρήση, στεγνώστε το εσωτερικό με χαρτοπετσέτα και γυρίστε το ανάποδα στον πάγκο για να το αφήσετε να στεγνώσει στον αέρα.
Χρησιμοποιώντας χυμό ξινιού, κοκάλια ή λεμονιού
Τα οξέα σε ξύδι, κόλα και χυμό λεμονιού διαλύονται επίσης
