Μια πρέσα ψησταριάς είναι ένα επίπεδο βάρος, συνήθως κατασκευασμένο από χυτοσίδηρο. Μπορεί επίσης να κατασκευαστεί από άλλα βαρέα υλικά όπως το γυαλί και το αλουμίνιο. Υπάρχει μια λαβή που συνδέεται στην άνω πλευρά του επίπεδου βάρους. Η ιδέα πίσω από μια πρέσα ψησταριάς είναι να κρατάτε τα τρόφιμα επίπεδη καθώς μαγειρεύει και διανέμει ομοιόμορφα τη θερμότητα. Πολλές πρέσες ψησίματος έχουν ανυψωμένες λωρίδες στην κάτω πλευρά για να προσδώσουν σήματα σχάρας στο φαγητό. Οι πρέσες ψησταριού είναι μερικές φορές γνωστές ως βάρη μπριζόλας ή πιέτες μπέικον. Παρόλο που οι πρέσες ψησταριάς χρησιμοποιούνται συχνά στις εξωτερικές σχάρες, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στο εσωτερικό με μια κατσαρόλα.
Οι πρέσες ψησίματος μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο εσωτερικό με μια κατσαρόλα.Βήμα 1
Αγοράστε μια πρέσα σχάρας που ταιριάζει στην περιοχή του πάτου του τσαγιού. Οι διαμέτρους της σούπας μετριούνται στο χείλος, αλλά ο πυθμένας είναι συνήθως μικρότερος.
Βήμα 2
Αγοράστε μια πρέσα ψησίματος ή προετοιμάστε τον εαυτό σας από χυτοσίδηρο ή χυτοπρεσαριστό αλουμίνιο, επικαλύπτοντάς τον με φυτικό λίπος, όχι λάδι, και θέρμανση σε φούρνο Fahrenheit 325 βαθμών για 15 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο, σκουπίστε την πρέσα για να αναδιανείμετε το λίπος και επανατοποθετήστε το στο φούρνο για μια ώρα. Αν δεν την εποχή, το κρέας θα κολλήσει στον Τύπο.
Βήμα 3
Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα ή στη σχάρα. Τοποθετήστε την πρέσα ψησίματος στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Προθερμάνετε την κατσαρόλα στη θερμοκρασία ψησίματος πριν προσθέσετε το φαγητό.
Βήμα 4
Αφαιρέστε την πρέσα ψησίματος. Οι χειρολαβές είναι γενικά σχεδιασμένες για να παραμένουν δροσερές, αλλά αν η λαβή είναι κατασκευασμένη από μέταλλο, χρησιμοποιήστε ένα δοχείο για να το σηκώσετε. Ρυθμίστε την πρέσα ψησίματος σε μια θερμικά ανθεκτική επιφάνεια όπως ένας άλλος καυστήρας της σόμπας ή άλλος χώρος της σχάρας.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το φαγητό στην κατσαρόλα. Πολλά τρόφιμα μπορούν να μαγειρευτούν με αυτόν τον τρόπο, συμπεριλαμβανομένων των μπριζόλων, των χοιρινών μπριζόλας, των χάμπουργκερ, των μισών κοτόπουλων ή των λωρίδων μπέικον. Επιπλέον, ζεσταίνετε και ισιώνετε ένα σάντουιτς panini με μια κατσαρόλα και μια πρέσα ψησταριάς.
Βήμα 6
Ρυθμίστε την πρέσα ψησίματος επάνω στο φαγητό αμέσως. Μαγειρέψτε το φαγητό στην επιθυμητή ομορφιά. Δεδομένου ότι η πρέσα ψησίματος εφαρμόζει θερμότητα στην κορυφή του φαγητού, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι μικρότερος.
Βήμα 7
Αφαιρέστε την πρέσα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Καθαρίστε το μόνο με χαρτοπετσέτες, εκτός εάν τα τρόφιμα έχουν κολλήσει σε αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, πλύνετε με ένα σφουγγάρι βυθισμένο σε ζεστό σαπουνόνερο. Μην βυθίζετε την πρέσα στο νερό. Αυτό οδηγεί σε σκουριά.
