Το Baby George είναι μια μικρή περιστροφική συσκευή που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε φαγητά σε ένα κεντρικό μπαρ, σε ένα επίπεδο καλάθι ή σε σουβλάκια. Μπορείτε να ετοιμάσετε ολόκληρα κοτόπουλα ή ψητά, μπριζόλες και θαλασσινά χρησιμοποιώντας το μπαρ ή το καλάθι. Μπορείτε επίσης να μαγειρεύετε τα λαχανικά στο καλάθι ή να φτιάχνετε κεμπάπ με τα σουβλάκια.
Βασικά μαγειρικά σκεύη
Είναι καλή ιδέα να προετοιμάσετε όλο το φαγητό πριν εγκαταστήσετε την κατσαρόλα. Κόβετε τα λαχανικά, προετοιμάζετε τα χνούδια ή τις μαριναρίδες και τα βάζετε στο ψυγείο ενώ συναρμολογείτε την κατσαρόλα. Όταν χρησιμοποιείτε για πρώτη φορά τη συσκευή, ίσως παρατηρήσετε μια ελαφρά οσμή ή λίγο καπνό, κάτι που είναι φυσιολογικό. Χρησιμοποιήστε κατόχους ή γάντια για γλάστρες όταν χειρίζεστε οποιοδήποτε μέρος μιας θερμής συσκευής. Τοποθετήστε το φαγητό στη σχάρα για να το μαγειρέψετε και φροντίστε να αφαιρέσετε τα μαγειρεμένα φαγητά από το μπαρ. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη ράβδο για κομμάτια κρέατος, όπως τα ψητά και τα κοτόπουλα, και τα καλάθια για τα κομμάτια του κρέατος. Κόψτε το λίπος από όλο το κρέας πριν από το μαγείρεμα. Βγάζετε το χοιρινό κρέας στο σωστό στάδιο ή 170 μοίρες σε ένα θερμόμετρο κρέατος.
Σχετικά με την Κρεοπωλείο
Υπάρχουν δύο τροχοί στα άκρα της ράβδου. Ξεβιδώστε τη βίδα στον ένα τροχό και τραβήξτε την προς τα έξω, τοποθετήστε το κρέας στο κέντρο της ράβδου, αντικαταστήστε τον τροχό και σφίξτε τη βίδα. Με το κάλυμμα της ψησταριάς να ανασηκώνεται, σύρετε τη διάταξη ράβδων κατά μήκος της τροχιάς, με τα γρανάζια στα δεξιά, μέχρι να πέσει στα κεντρικά αυλάκια στην τροχιά. Βάλτε το συρταρωτό δίσκο μέσα στην υποδοχή στο μπροστινό μέρος. Κρατώντας τη λαβή, σπρώξτε τον ανακλαστήρα πίσω από τα θερμαντικά στοιχεία, φροντίζοντας να τα συνδέσετε με τους βραχίονες του θερμαντικού στοιχείου.
Για να χρησιμοποιήσετε τα καλάθια, πιέστε τις δύο γλωττίδες στο κάλυμμα του καλαθιού και αφαιρέστε το. Τοποθετήστε το κρέας ή άλλο φαγητό στο καλάθι σε ένα μόνο στρώμα και τοποθετήστε το κάλυμμα σφιχτά. Το κάλυμμα κρατάει το φαγητό καθώς γυρίζει. Σηκώστε το κάλυμμα και, με τα γρανάζια στα δεξιά, τοποθετήστε το καλάθι στην τροχιά του συγκροτήματος και βεβαιωθείτε ότι πέφτει μέσα στις κεντρικές αυλακώσεις.
Χρησιμοποιήστε τα σουβλάκια μόνο στη ράβδο ψηστιέρων. Βάλτε το φαγητό στα σουβλάκια. Τοποθετήστε τον τελικό τροχό με τη βίδα του αντίχειρα στη ράβδο rotisserie και ευθυγραμμίστε την κλειδαριά στον τροχό με τις γραμμές στο συγκρότημα ράβδων. Σφίξτε τη βίδα. Τοποθετήστε ένα σουγιά στον τελικό τροχό με το άγκιστρο στραμμένο προς τα αριστερά, σπρώξτε το στην εγκοπή και ευθυγραμμίστε την άκρη του στύλου με την οπή στην ανυψωμένη γλωττίδα στον ακραίο τροχό. Πιέστε το μπολ μέχρι να ασφαλίσει στη θέση του. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα σουβλάκια με τον ίδιο τρόπο. Σηκώστε το κάλυμμα και, με το γρανάζι στα δεξιά, τοποθετήστε το συγκρότημα στην τροχιά, φροντίζοντας να πέσει στα αυλάκια.
Μαγείρεμα
Με το φαγητό στη ράβδο ή τα σουβλάκια ή στα καλάθια και το συγκρότημα της ράβδου ψησίματος στη θέση του μέσα στο ροκαντήριο, κλείστε το κάλυμμα, συνδέστε τη συσκευή και γυρίστε το χρονοδιακόπτη για να επιλέξετε το χρόνο μαγειρέματος. Μπορείτε να επιλέξετε ένα χρονικό διάστημα από 15 λεπτά έως τρεις ώρες. Η σχάρα θα αρχίσει να στρέφεται και τα θερμαντικά στοιχεία θα ανάψουν. Όταν έρθει η ώρα, η συσκευή θα σβήσει και θα κουδουνιστεί. Αποσυνδέστε τη συσκευή. Αφήστε την κατσαρόλα και το φαγητό να καθίσει για 15 έως 20 λεπτά. Μην προσπαθήσετε να σκαλίζετε κρέας ενώ βρίσκεστε ακόμα στην κατσαρόλα.Χρησιμοποιώντας κάτοχοι ποτηριών ή γάντια, και το εργαλείο αφαίρεσης, βγάλτε το συγκρότημα της ράβδου ψησίματος από την ψησταριά. Για να χρησιμοποιήσετε το εργαλείο αφαίρεσης, πιέστε τη χειρολαβή του και τοποθετήστε τον στο εσωτερικό των ακραίων τροχών και, στη συνέχεια, σηκώστε το συγκρότημα από τη σούβλα. Για να αφαιρέσετε το φαγητό, χαλαρώστε τη βίδα του αντίχειρα στον ακραίο τροχό, τραβήξτε την από τη ράβδο και αφαιρέστε το φαγητό με προσοχή.
Οδηγός μαγειρικής
Χρησιμοποιήστε τη ράβδο ψηστιέρων για να μαγειρέψετε ολόκληρα κοτόπουλα, πάπιες, γαλοπούλες χωρίς κόκαλα, ψητά βοδινού και χοιρινού κρέατος, αρνάκια και ολόκληρες πατάτες (ψημένες). Χρησιμοποιήστε το επίπεδο καλάθι για να μαγειρέψετε στήθη κοτόπουλου και φτερά, μπιφτέκια, μπριζόλες, μπριζόλες, φιλέτα, γαρίδες και λαχανικά. Χρησιμοποιήστε τα σουβλάκια για kabobs και bratwurst. Βράστε το μοσχάρι και το αρνί σε 145 μοίρες σε ένα θερμόμετρο κρέατος, το χοιρινό σε 160 μοίρες και τα πουλερικά σε 170 ή 180 μοίρες. Αν θερμαίνετε τα πουλερικά ή το κρέας, η θερμοκρασία πρέπει να φτάσει τους 165 μοίρες στο θερμόμετρο κρέατος.
Μια κιλό φτερούγες κοτόπουλου θα διαρκέσει περίπου 30 έως 40 λεπτά, και ένα ολόκληρο κοτόπουλο πέντε λιβρών 1 1/2 έως 2 ώρες, για να φτάσει τους 180 βαθμούς. Ένα βόειο κρέας πέντε λεπτών ή το χοιρινό κέικ θα διαρκέσει περίπου 2 1/4 έως 2 3/4 ώρες για να φτάσει στη σωστή θερμοκρασία, ενώ μια τρις λιβρών οστεοειδής γαλοπούλα θα μαγειρέψει καλά σε περίπου 1 1/4 έως 1 1/2 ώρες. Τα φιλέτα ψαριού και οι μπριζόλες θα μαγειρέψουν μέχρι τη φρεσκάδα σε 20 με 30 λεπτά. Δύο λίβρες bratwurst θα φτάσουν 165 μοίρες στο θερμόμετρο κρέατος σε 15 με 20 λεπτά.
