Η λέξη "percolate" είναι μια διαδικασία όπου το υγρό περνά σταδιακά μέσα από μια διαπερατή ουσία με το συμπέρασμα ότι ένα υγρό αναδύεται από την ένωση με διαφορετική ποιότητα από αυτό που υπήρχε αρχικά πριν από τη διαδικασία διήθησης.
Πώς λειτουργεί μια καφετιέρα για τη διατροφή;Δράση με φούσκα
ΚαφετιέραΗ κατσαρόλα καφέ λειτουργεί με τη χρήση της φυσικής αυξανόμενης δράσης των φυσαλίδων που δημιουργούνται από το βραστό νερό στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
Ένας κοίλος σωλήνας στελέχους αντλίας εξασφαλίζει ότι η συγκέντρωση αυτών των φυσαλίδων θα συγκεντρωθεί μαζί, πιέζοντας το νερό σε μια ανοδική κίνηση μέσω του σωλήνα.
Αυτός ο σωλήνας ψεκάζει νερό πάνω από το κάλυμμα του διανομέα, το οποίο διασκορπίζει καλά το νερό πάνω στον αλεσμένο καφέ, το κορεσμό του. Το κάλυμμα του διανομέα έχει σχεδιαστεί με τρύπες διαφόρων μεγεθών για τον ομαλό κορεσμό του καφέ. Ο διανομέας εξυπηρετεί επίσης τον διπλό σκοπό να εμποδίζει τον αλεσμένο καφέ να εκτοξεύεται μέχρι το υπόλοιπο δοχείο.
Κύκλος ζύμωσης
Καθώς το νερό βράζει σε μεγαλύτερους κυλίνδρους, θα εκτοξευθεί επίσης από το κάτω μέρος του καλαθιού του καφέ που επηρεάζει τον καφέ και από τις δύο πλευρές καθώς το νερό θα ρέει επίσης μέσω του καφέ και μέσω του πυθμένα του καλαθιού στο υπόλοιπο του βραστό νερό.
Το νερό θα συνεχίσει να περνά αυτό τον κύκλο ξανά και ξανά. Αυτό κάνει τον καφέ ισχυρότερο και ισχυρότερο, αναμιγνύοντας όλο και πιο προσεκτικά τα λάδια φασολιών με το νερό, μέχρι να αφαιρεθεί η κατσαρόλα από τη θερμότητα.
Για να είναι ένα δοχείο καφέ, η κατσαρόλα πρέπει να έχει τα εσωτερικά χαρακτηριστικά ενός ορθοστάτη σωληναρίου αντλίας και ενός καλαθιού που συγκρατεί τον καφέ και για να περάσει το νερό. Ο σωλήνας συνήθως κάθεται πάνω σε ένα περίπτερο και το καλάθι αλέσεως καφέ στηρίζεται στον σωλήνα. Το καλάθι έχει ένα διάτρητο κάλυμμα διασκορπιστή για να το τοποθετήσετε πάνω του.
Επιλογές
Κάποια μορφή καπακιού, συχνά κατασκευασμένο από γυαλί ή πλαστικό, για να βλέπει το χρώμα του καφέ και να καθορίζει την ετοιμότητα, κάθεται πάνω σε όλα. Ο σωλήνας του στελέχους της αντλίας περνά μέσα από το καλάθι και μέσα από το κάλυμμα του διανομέα και κρατά αυτά τα κομμάτια ασφαλισμένα.
Αυτό το δοχείο μπορεί να είναι κατασκευασμένο από μέταλλο το οποίο μπορεί να τοποθετηθεί πάνω από μια φωτιά για να θερμανθεί, ή μπορεί να είναι κατασκευασμένο από γυαλί και το νερό μπορεί να προθερμανθεί πριν από την έκχυση του στο δοχείο καφέ. Μπορεί επίσης να κατασκευαστεί από οποιοδήποτε υλικό, αλλά να είναι ηλεκτρικό ώστε να θερμαίνεται απλά συνδέοντας το καλώδιο σε μια πρίζα.
Δεν χρειάζεται ένα φίλτρο χαρτιού σε ένα καλαμάκι άλεσης καφέ στο δοχείο καφέ. Αλλά αν πρέπει να αποφευχθεί εντελώς η διαφυγή όλων των αλέσματος που διαφεύγουν στο δοχείο, πρέπει να χρησιμοποιηθεί ένα προσαρμοσμένο φίλτρο διηθήσεως.
