Μετά από προσεκτική φύτευση, καλλιέργεια και συγκομιδή, είναι ατυχές να δαγκώσετε ένα ζουμερό βατόμουρο και να ανακαλύψετε πικρή ή ξινή γεύση. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για να συμβεί αυτό - παλιές θάμνοι, πρόωρη συλλογή ή ανεπαρκές πότισμα. Μάθετε πώς να αποτρέψετε αυτό και ακόμη και τι να κάνετε αν έχετε ένα καλάθι γεμάτο ξινό βατόμουρα.
Μην πάρετε βατόμουρα πολύ νωρίς ή μπορεί να είναι ξινό.Πρόωρη συλλογή
Ακόμα και όταν τα μούρα σας είναι σκοτεινά στο χρώμα, μπορεί να μην είναι ακόμη ώριμα για επιλογή. Εάν τα μούρα σας εξακολουθούν να φαίνονται λαμπερά, περιμένετε μέχρι να είναι θαμπό και λίγο πιο μαλακά πριν μαζέψετε. Αυτό θα διασφαλίσει ότι τα μούρα θα είναι στην αιχμή της γλυκύτητας.
Παλιά θάμνοι
Εάν δεν γνωρίζετε την ηλικία των δαχτυλιδιών βατόμουρου - αν ήταν μόνο στην αυλή σας όταν μετακινήσατε - ίσως είναι ότι έχουν ξεπεράσει την προτίμησή τους. Σε αυτό το σημείο, δεν υπάρχει τίποτα να κάνει για να το αλλάξει, είναι καιρός για νέους θάμνους. Οι θάμνοι θα παράγουν συχνά για 15 έως 20 χρόνια.
Ανεπαρκές πότισμα
Οι θάμνοι Blackberry χρειάζονται ένα βαθύ και σταθερό πότισμα για να παράγουν τα καλύτερα φρούτα. Χρειάζονται περίπου 1 με 2 ίντσες νερό την εβδομάδα μεταξύ Μαΐου και Οκτωβρίου. Αν υποβόσκειτε (ή ακόμα και υπερχειλίσετε) τα φυτά σας, θα μπορούσε να οδηγήσει σε ξινή ή πικρή παραγωγή φρούτων.
Τι να κάνω?
Εάν έχετε ένα καλάθι γεμάτο μούρα που αποδειχθεί ξινό, μην απελπίζεστε. Τρώτε τα έξω από το χέρι ίσως να μην είναι μια επιλογή, αλλά μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να κάνετε μαρμελάδα ή ακόμα και πίτες ή cobblers με αρκετή πρόσθετη ζάχαρη και αλάτι, που βοηθά να αφαιρέσετε την πικρή γεύση.
