Υπάρχει κάτι για βραστήρα και μπάρμπεκιου σχάρες μπάρμπεκιου που συμβολίζουν την αυθεντικότητα. Και τα δύο σχήματα είναι εικονικά σύμβολα μπάρμπεκιου αυλής του σπιτιού κάτω από το σπίτι. Όταν βλέπετε ένα βραστήρα ή ένα μπάρμπεκιου σχήμα, μπορείτε επίσης κατηγοριοποίηση του ιδιοκτήτη ως κάποιος που είναι σοβαρή για μπάρμπεκιου και έχει κερδίσει τα δικαιώματα καυχησιολογίας. Και όταν αυτές οι ψησταριές βρίσκονται στο χώρο, βλέπετε τσάντες από κάρβουνο ή κομμάτια ξύλου - μια δεξαμενή προπανίου δεν θα είναι γύρω.
Οι σχάρες βραστήρα και βαρέλι είναι κλασικά σχήματα.Βραστήρας
Οι σχάρες βραστήρων είναι φορητές σχάρες με στρογγυλό ή ωοειδές σχήμα. Τα στρογγυλά διαμορφωμένα σχάρες εισήχθησαν για πρώτη φορά από τον George Weber, έναν εργάτη λαμαρίνας στο Σικάγο, κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1950. Οι σχάρες σχήματος ωοειδούς σχήματος έγιναν δημοφιλείς από τον Ed Fischer της Ατλάντα, ο οποίος εφευρέθηκε τις πράσινες σχάρες σε σχήμα αυγού, με βάση τις τεχνικές μαγειρικής της αρχαίας ασιατικής γλάστρας. Οι στρογγυλές σχάρες του βραστήρα είναι συνήθως κατασκευασμένες από χάλυβα επιστρωμένο με σμάλτο και έχουν πυθμένα με μισό κύκλο και αφαιρούμενο καπάκι με μισό κύκλο. Η σχάρα σχάρας είναι επίσης στρογγυλού σχήματος. Οι ωοειδείς ψησταριές βραστήρα, όπως το πράσινο αυγό, είναι κατασκευασμένες από σίδηρο με επικάλυψη σμάλτου και έχουν καπάκια και σχάρες σχάρας οβάλ σε σχήμα ανοξείδωτου χάλυβα. Οι σχάρες βραστήρα χρησιμοποιούνται για να μαγειρεύουν τα τρόφιμα που χρησιμοποιούν άμεση θερμότητα για να ψήνουν τρόφιμα ακριβώς πάνω από τις φλόγες ή με έμμεσες μεθόδους μαγειρέματος για να καπνίζουν τρόφιμα, χρησιμοποιώντας τη μέθοδο "χαμηλής και αργής" μαγειρέματος. Οι βραστήρες και τα οβάλ πλέγματα τροφοδοτούνται με κάρβουνο, κομμάτια ξύλου και μάρκες ή με προπάνιο.
Βαρέλι
Σε αντίθεση με τις ψησταριές βραστήρα, οι οποίες έγιναν δημοφιλείς ως αποτέλεσμα ενός επιχειρηματικού οράματος, οι ψησταριές σε σχήμα βαρελιού έχουν ταπεινή αρχή. Οι αρχικές στρογγυλές σχάρες άρχισαν ως πετυχαμένα βαρέλια πετρελαίου, κομμένα στο μισό, συγκολλημένα, αρθρωτά και τοποθετημένα σε σχάρες ψησταριάς. Οι σχάρες σχάρας κατασκευάστηκαν συχνά από οθόνες αλουμινίου βαρέως τύπου. Τα πόδια και τα στηρίγματα των σχάρων κατασκευάστηκαν από εξαρτήματα σωληνώσεων, πάνω στα οποία το τύμπανο θα μπορούσε να γέρνει οριζόντια. Μπορείτε ακόμα να βρείτε τοπικούς τεχνίτες που ειδικεύονται στην οικοδόμηση έθιμων ψηστινίων με τύμπανα πετρελαίου σήμερα. Είναι δημοφιλείς μεταξύ των σεφ μπάρμπεκιου και των ψησταριές που τους αρέσει να καπνίζουν κρέατα με ξύλο χικόρι, μήλο και μεσκίτ. Το σχήμα κάτω από το σπίτι των σχαρών βαρέλι δεν είναι πλέον δεμένο με σχάρες κατασκευασμένες από ανακυκλωμένα βαρέλια πετρελαίου. Οι εμπορικοί κατασκευαστές grill επίσης προσφέρουν έτοιμες για συναρμολόγηση φορητές ψησταριές σε σχήμα βαρελιού για οικιακή χρήση.
Ομοιότητες
Οι σχάρες βραστήρα και βαρέλι είναι κοινά σχήματα για σχάρες ψησταριάς στο σπίτι μεταξύ εκείνων που προτιμούν τις συσκευές κάρβουνα σε σχέση με το αέριο και το προπάνιο. Και οι δύο έχουν μια ματιά που είναι κλασική και εικονική, και συμβολική με κατ 'οίκον γκριλ γεύσεις. Το μαύρο είναι η πιο κοινή εξωτερική επιλογή χρωμάτων για σκεύη βραστήρα στρογγυλού σχήματος επιστρωμένα με σμάλτο, τυμπάνες λαδιού που έχουν μετατραπεί και έτοιμες για συναρμολόγηση φορητές σχάρες σε σχήμα βαρελιού. Και το ξύλο και ο ξυλάνθρακας είναι τα πιο κοινά καύσιμα για βραστήρα και ψησταριές.
Διαφορές
Οι σχάρες βραστήρα χρησιμοποιούνται συχνότερα από τους ιδιώτες για σκοπούς ψησίματος στο σπίτι για να τροφοδοτούν μικρές συγκεντρώσεις ανθρώπων. Οι ψηστινές σχάρες έχουν μεγαλύτερη επιφάνεια ψησίματος. Ως αποτέλεσμα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σπιτικές ψησταριές, εκδηλώσεις, εμπορικές και κινητές εφαρμογές επισιτιστικής εξυπηρέτησης. Οι εξαιρετικά μεγάλες σχάρες βαρέλι έχουν εσωτερικούς θαλάμους φωτιάς αρκετά μεγάλοι για να φιλοξενήσουν κορμούς ξύλου εκτός από κάρβουνο, κομμάτια ξύλου και τσιπς. Οι εμπορικές ψησταριές είναι οι συνηθέστερες σχάρες με ξύλα και δεν τροφοδοτούνται από προπάνιο.
