Κρέμα ταρτάρου είναι ένα οξύ που προέρχεται από σταφύλια ως παραπροϊόν της οινοποίησης. Χρησιμοποιείται συνήθως για το ψήσιμο, ειδικά για τη δημιουργία μαρέγκες ή σε μπισκότα, και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να κάνετε σπιτική ζύμη. Ωστόσο, η κρέμα της πέτρας είναι επίσης χρήσιμη ως καθαριστικός παράγοντας για τον καθαρισμό των καψών που έχουν καεί στα αλουμινένια, ορειχάλκινα ή χάλκινα σκεύη και τηγάνια. Η περιεκτικότητα σε οξύ και η ομαλή, πούδιστη υφή συνδυάζονται για να περνούν από μαγειρεμένα πιάτα χωρίς την ανάγκη για ακριβά και μερικές φορές επικίνδυνες χημικές ουσίες.
Εάν κάψατε ένα τηγάνι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η κρέμα της πέτρας είναι ένας οικονομικός τρόπος για να καθαρίσετε το.Βήμα 1
Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. της κρέμας της ταρτάρης πάνω στην καμένη κατσαρόλα ή την κατσαρόλα.
Βήμα 2
Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. από ξίδι ή χυμό λεμονιού πάνω από την κρέμα της πέτρας.
Βήμα 3
Αναμείξτε το υγρό και την κρέμα της πέτρας για να κάνετε μια πάστα, προσθέτοντας περισσότερο υγρό, όπως είναι απαραίτητο.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το κάτω μέρος του τηγανιού σας με ένα σφουγγάρι πλύσης ή ένα σφουγγάρι και μια κρέμα πάστας τρυγίας για να αφαιρέσετε το χάος. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
Βήμα 5
Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. της κρέμας της ταρτάρης στον πυθμένα της κατσαρόλας αν το χάος παραμένει.
Βήμα 6
Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ξύδι ή χυμό λεμονιού και 1 κιλό νερό σε κρέμα ταρτάρου.
Βήμα 7
Βάλτε την κατσαρόλα ή το τηγάνι με κρέμα μείγμα ταρτάρ στη σόμπα και γυρίστε τη φωτιά ψηλά μέχρι το βράσιμο του μείγματος.
Βήμα 8
Βράζουμε την κρέμα του μείγματος τρυγίας στο ταψί για 10 λεπτά.
Βήμα 9
Ψεκάστε την κρέμα του μείγματος τρυγίας και το τηγάνι και τρίψτε το κάτω μέρος μέχρι να απομακρυνθεί το χάος. Επαναλάβετε όπως είναι απαραίτητο.
