Το φυτό τζίντζερ είναι πιο διάσημο για τη γευστική ρίζα του. Αλλά τα φύλλα των φυτών τζίντζερ είναι επίσης βρώσιμα. Τα φύλλα του φυτού τζίντζερ έχουν την ίδια γεύση με τις ρίζες του, αλλά πολύ λιγότερο έντονα. Και έχουν υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών, τα οποία τα καθιστούν θρεπτική και γευστική προσθήκη στα πιάτα.
Μπορείτε να φάτε περισσότερο από τις ρίζες.Τρίψτε τους με άκρη
Τα φύλλα τζίντζερ είναι βρώσιμα, αλλά είναι δύσκολο να μασήσουν και να χωνέψουν ολόκληρα. Ο καλύτερος τρόπος να τα προσθέσετε σε οποιαδήποτε συνταγή είναι να τα μειώσετε στο μέγεθος. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να τσιμπιρίζετε τα φύλλα τζίντζερ στα πιο μικρά κομμάτια. Για την πληρέστερη γεύση, ψιλοκόψτε τα φύλλα πιπερόριζας λίγο πριν τα χρησιμοποιήσετε. Κρατήστε τα στο ψυγείο μέχρι τότε ή τα στεγνώστε σε αφυγραντήρα.
Τρώτε τζίντζερ φύλλα ακατέργαστα
Τα φύλλα τζίντζερ κάνουν μια υπέροχη γαρνιτούρα. Η συλλογική γεύση τους είναι πολύ έντονη για να έχει από μόνη της, αλλά δίνουν ένα κουσκούς και tabbouleh μια ωραία γροθιά. Ή δοκιμάστε τους με οποιοδήποτε μίγμα χόρτων που θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει μια ήπια γροθιά γροθιά. Αν δεν έχετε πάντοτε πρόσβαση σε φρέσκα φύλλα πιπερόριζας, τα χρησιμοποιήστε ξερά. Κάνουν μια υπέροχα γαρνιρισμένη γαρνιτούρα σε γευστικά γεύματα.
Μαγειρέψτε τα φύλλα τζίντζερ
Φρέσκα ρίζα τζίντζερ μπορεί να είναι πάρα πολύ μια γροθιά για μερικά πιάτα. Τα φύλλα τζίντζερ εξακολουθούν να προσδίδουν τη γεύση που θέλετε χωρίς να εξουδετερώσετε τις άλλες γεύσεις στη συνταγή σας. Χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας. φρεσκοκομμένων φύλλων τζίντζερ σε σούπες ή σούπες. Προσθέστε τα 15 με 20 λεπτά πριν χρησιμοποιήσετε για να διατηρήσετε την υφή τους. Ή, προσθέστε τα για να ανακατεύετε πιάτα για να πάρετε τη γεύση σε μια εγκοπή. Προσθέστε τα κατά τα τελευταία πέντε λεπτά μαγειρέματος για να διατηρήσετε την υφή των φύλλων.
Χρησιμοποιήστε τζίντζερ φύλλα για να φτιάξετε τσάι
Φρέσκα και αποξηραμένα φύλλα τζίντζερ κάνουν ένα ήπιο και νόστιμο τσάι. Ξεκινήστε με 1 έως 2 g τσαγιού ανά φλιτζάνι. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο τσάι καθώς συνηθίζετε στη γεύση. Έχετε το τσάι τζίντζερ μόνο του ή το απολαύστε με μια σφήνα λεμονιού και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Το τσάι τζίντζερ πηγαίνει πολύ καλά σε συνδυασμό με άλλα φυτικά τσάγια.
