Εξαιρετικό, σπάνιο και σεβαστό από τους μαγειρικούς λάτρεις του κόσμου, οι τρούφες είναι ένας πικρός μύκητας που αναπτύσσεται γύρω από τις ρίζες του φουντουκιού και άλλων τύπων δέντρων. Οι ποικιλίες τρούφας περιλαμβάνουν λευκές τρούφες και μαύρες τρούφες. Για να αναπτυχθούν άσπρες τρούφες, πρέπει να αγοράσετε εμβολιασμένα δέντρα από έναν αγρότη τρούφας ή έναν προμηθευτή κήπου που ασχολείται με μύκητες. Οι λευκές τρούφες είναι πρόκληση για να ξεκινήσετε, αλλά όταν καθιερωθούν με επιτυχία, θα αποκομίσετε τα οφέλη αυτής της λιχουδιάς για τα επόμενα χρόνια. Τα κύρια κλίματα όπου οι τρούφες μπορούν να αναπτυχθούν στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι οι εύκρατες περιοχές της Ουάσινγκτον, του Όρεγκον και της Βόρειας Καλιφόρνιας.
Βήμα 1
Επιλέξτε ένα οικόπεδο. Τα εμβολιασμένα δέντρα πρέπει να φυτευτούν τουλάχιστον 4 πόδια από άλλα φυτά και τουλάχιστον 20 πόδια από άλλα δέντρα. Εάν φυτεύετε πολλά δέντρα, φυτεμένες σειρές σε απόσταση 12 ποδιών μεταξύ τους, με δέντρα σε απόσταση 5 έως 7 ποδιών.
Βήμα 2
Δοκιμάστε το έδαφος. Δοκιμαστικά κιτ είναι διαθέσιμα από προμηθευτές κήπου. Οι τρούφες χρειάζονται αλκαλικό έδαφος με pH μεταξύ 7,5 και 7,9.
Βήμα 3
Μέχρι το έδαφος βαθιά. Χρησιμοποιήστε μια τσουγκράνα για μικρά οικόπεδα και ένα rototiller για μεγάλα οικόπεδα. Προσθέστε ένα στρώμα 3-ιντσών από λιπασματοποίηση. Αν τα αποτελέσματα των δοκιμών σας ήταν κάτω από το απαιτούμενο pH, προσθέστε 8 oz. του ενυδατωμένου ασβέστη ανά αυλή για κάθε αριθμό το pH πρέπει να αυξηθεί. Μέχρι το χώμα και πάλι να αναμειγνύεται στο λιπάσματος και ασβέστη.
Βήμα 4
Φυτά φυτεύουν δέντρα νωρίς την άνοιξη, ενώ είναι ακόμα αδρανή. Βάλτε τρύπες αρκετά μεγάλες για να φιλοξενήσετε τις ρίζες, χρησιμοποιώντας ένα φτυάρι. Αφαιρέστε τα δέντρα από τα δοχεία τους και τα τοποθετήστε στις τρύπες. Γεμίστε τον εναπομένοντα χώρο με το έδαφος και το νερό σχολαστικά.
Βήμα 5
Νερό τα δέντρα σας τακτικά για να κρατήσει το έδαφος υγρό. Μην προσθέτετε λιπάσματα, λιπάσματα ή άλλα πρόσθετα εδάφους για τουλάχιστον ένα έτος. Οι τρούφες δεν θα αρχίσουν να μεγαλώνουν για τουλάχιστον πέντε χρόνια, ίσως και περισσότερο. Μπορεί να δείτε τις εξογκώματα στο έδαφος όταν οι τρούφες αρχίζουν να μεγαλώνουν. Οι χοίροι και τα εκπαιδευμένα σκυλιά μπορούν επίσης να βρουν τρούφες.
Βήμα 6
Βάλτε το οικόπεδο τακτικά.
Βήμα 7
Συγκομίστε τις τρούφες προσεκτικά με το σκάψιμο γύρω τους με ένα άκαμπτο ραβδί.
