Κατάψυξη ή κατάψυξη; Ποια θα έπρεπε να αγοράσετε; Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των δύο; Οποιοσδήποτε από αυτούς τους τύπους καταψύκτη θα είναι ο φίλος σας όταν το κοτόπουλο θα πωληθεί. Και οι δύο θα κάνουν καλή δουλειά για τη διατήρηση των υπολειμμάτων σας, εξασφαλίζοντας ότι η οικογένειά σας τρώει θρεπτικά γεύματα χωρίς να χρειάζεται να περάσετε όλη την ημέρα, κάθε μέρα στην κουζίνα. Αλλά υπάρχουν σημαντικές διαφορές που πρέπει να εξεταστούν.
Κατάψυξη ενάντια σε βαθιά κατάψυξη
Αρχικά, ας ξεπεράσουμε κάποια ορολογική σύγχυση. Οι όροι "κατάψυξη" και "βαθιά κατάψυξη" αναφερόταν αρχικά σε δύο διαφορετικές μεθόδους διατήρησης των τροφίμων. Και οι δύο διαδικασίες καταψύχουν το φαγητό στην ίδια θερμοκρασία (-18 ° C), αλλά το επιτυγχάνουν με δύο διαφορετικούς τρόπους. Με κατάψυξη, η θερμοκρασία του φαγητού μειώνεται αργά, συνήθως μέχρι 24 ώρες. Η βαθιά κατάψυξη αναφέρεται σε μια διαδικασία όπου το τρόφιμο εκτίθεται σε θερμοκρασία από -30 ° C έως -50 ° C έτσι ώστε ο πυρήνας του προϊόντος να φτάσει στους -18 ° C μέσα σε μία ώρα. Η βαθιά κατάψυξη είναι μια μέθοδος που χρησιμοποιείται συνήθως στις βιομηχανικές ρυθμίσεις. Θεωρείται ότι είναι καλύτερο από την τακτική κατάψυξη επιτρέποντας στα τρόφιμα να διατηρούν τη φρεσκάδα, την υφή και τις διατροφικές τους ιδιότητες.
Σήμερα, ωστόσο, ο όρος "καταψύκτης" αναφέρεται σε έναν τύπο καταψύκτη που ανοίγει σαν στήθος, σε αντίθεση με έναν κατακόρυφο καταψύκτη πάνω από το ψυγείο. Αν και οι δύο μπορούν να διατηρήσουν την ίδια θερμοκρασία (και τα περισσότερα σύγχρονα μοντέλα έχουν ρύθμιση θερμοκρασίας), υπάρχουν μερικές σημαντικές διαφορές μεταξύ των δύο.
Διαμόρφωση και χωρητικότητα
Σε αντίθεση με έναν καταψύκτη που βρίσκεται στην κορυφή ενός ψυγείου και έχει χωρητικότητα μέχρι 150 λίτρα, τα καταψύκτες ανοίγουν οριζόντια και συνήθως έχουν χωρητικότητα από 100 λίτρα μέχρι 510 λίτρα. Σε αντίθεση με τους κατακόρυφους καταψύκτες, οι καταψύκτες δεν έρχονται με ράφια ή συρτάρια. Αυτό καθιστά πιο δύσκολο να βρείτε και να οργανώσετε τα πράγματα, αλλά τα καθιστά καλύτερα προσαρμοσμένα για την αποθήκευση μεγάλων αντικειμένων, όπως το κεφάλι ολόκληρης της μύτης.
Ενεργειακής απόδοσης
Ένας καταψύκτης βαθιάς ψύξης είναι πιο ενεργειακά αποδοτικός από έναν κατακόρυφο καταψύκτη, χρησιμοποιώντας περίπου 10 έως 25 τοις εκατό λιγότερη ενέργεια. Υπάρχουν δύο λόγοι για αυτό: Είναι γενικά καλύτερο μονωμένο και, επειδή η πόρτα ανοίγει λιγότερο συχνά, δεν χάνει τόσο ψυχρό αέρα όσο ένας κατακόρυφος καταψύκτης.
Η κατώτατη γραμμή
Ποιο είδος καταψύκτη είναι καλύτερο για εσάς; Εξαρτάται. Αν έχετε μια μικρή οικογένεια και δεν έχετε επιπλέον χώρο, ένας κανονικός καταψύκτης πιθανότατα θα ταιριάζει στις ανάγκες σας. Ωστόσο, αν έχετε πολλά στόματα για να ταΐσετε ή να έχετε χώρο για ανταλλακτικά, θα κάνετε καλά για να αγοράσετε μια καταψύκτη.
