Οι σπόροι σόγιας, φακής και pinto φασολιών αναπτύσσονται γρήγορα, αλλά ο χρόνος που χρειάζεται για να βλαστήσουν ένας σπόρος φασολιών εξαρτάται εν μέρει από το σημείο στο οποίο φυτρώνει. Η βλάστηση ενός σπόρου στο έδαφος του κήπου μετριέται από την ημέρα που ο σπόρος φυτεύεται μέχρι λίγο πριν ξεσπάσει ο πρώτος βλαστός πάνω από το έδαφος. Η βλάστηση έξω από το έδαφος σε ένα βάζο βλάστησης ή σε άλλο δοχείο είναι συνήθως πολύ μικρότερη. Μερικές φορές αυτό γίνεται ως μέρος ενός επιστημονικού έργου ή για την παραγωγή βρώσιμων βλαστών.
Pinto σπόροι φασολιών μπορεί να βλαστήσει σε δύο με τέσσερις ημέρες.Σόγια
Οι σπόροι σόγιας είναι ένα καλό μοντέλο για ένα πείραμα βλάστησης της επιστήμης, επειδή βλάπτουν σε τρεις με τέσσερις ημέρες σε πιάτα petri, σύμφωνα με την ιστοσελίδα Science Project Lab. Αλλά το κρατικό πανεπιστήμιο του Μίτσιγκαν σημειώνει ότι η βλάστηση στο έδαφος διαρκεί έξι έως 14 ημέρες. Το κρύο και η υπερβολική ή ανεπαρκής υγρασία είναι μεταξύ των συνθηκών που μπορούν να επιβραδύνουν τη βλάστηση σε εξωτερικούς χώρους. Το Living Gently Quarterly σημειώνει ότι τα λάχανα σόγιας γίνονται όλο και πιο συνηθισμένα στο μαγείρεμα. Αλλά προειδοποιεί να μην φυτρώνουν εμπορικούς σπόρους που προορίζονται για φύτευση, επειδή υφίστανται χημική επεξεργασία.
Φακές
Η ιστοσελίδα Sprout People λέει ότι χρειάζονται δύο με τρεις μέρες για να βλαστήσουν οι σπόροι φακής στους σπόρους, οι οποίοι συνήθως είναι επικαλυμμένοι με δοχεία με οπές για κυκλοφορία αέρα. Αν αναπτύσσεται στον κήπο, οι σπόροι φακές βλάπτουν σε περίπου 10 ημέρες στους 68 βαθμούς Φαρενάιτ, σύμφωνα με την ιστοσελίδα Harvest to Table. Είναι σκληρά ετήσια και μέλη της οικογένειας των μπιζελιών. Η βλάστηση κάθε σπόρου φασολιών συνεπάγεται μια διαδικασία διαβροχής και τακτικής έκπλυσης των σπόρων μέχρι να βλαστήσουν σε έναν φυσητήρα που διατηρείται μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και αποθηκεύεται στους 70 βαθμούς Φαρενάιτ. Τα λαχανάκια φακών μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα.
Φασόλια Pinto
Στο έδαφος, οι σπόροι pinto βλασταίνουν σε τέσσερις έως οκτώ ημέρες, σύμφωνα με την Texas A & M University Extension. Αλλά οι άνθρωποι Sprout λένε ότι όταν βλαστήσουν σε ένα sprouter, η διαδικασία διαρκεί μόνο 2 έως 4 ημέρες. Σε αντίθεση με τα λάχανα σόγιας και φακές, τα λάχανα των φασολιών δεν είναι βρώσιμα παρά μόνο μαγειρεμένα. Οι άνθρωποι Sprout λένε ότι προσθέτουν μια "λεπτή γλυκύτητα" στη σούπα και ότι η διαδικασία της βλάστησης ανακουφίζει κάποια από την αέρια που σχετίζεται με τα φασόλια.
