Τα καρότα είναι λαχανικά γλυκών ριζών που αναπτύσσονται καλύτερα στις αρχές της άνοιξης. Το προϊόν περιέχει υψηλή ποσότητα βιταμίνης Α και ινών. Μερικές φορές τα συγκομιζόμενα καρότα μπορεί να μην δοκιμάζουν γλυκά. Ένα καρότο με πικρή γεύση μπορεί να σας αφήσει να απογοητευτείτε για την καλλιέργεια των δικών σας καρότων. Γνωρίζοντας γιατί τα καρότα σας γευστικό πικάντικο μπορεί να σας βοηθήσει να αποθηκεύσετε τις καλλιέργειες σας, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε την ευχάριστη και φυσικά γλυκιά γεύση τους.
Τα καρότα αναπτύσσονται επίσης σε πορφυρές, χρυσές ή λευκές ποικιλίες.Υψηλές θερμοκρασίες
Τα καρότα μεγαλώνουν καλύτερα σε θερμοκρασίες μεταξύ 60 και 65 βαθμών Φαρενάιτ επειδή είναι λαχανικά δροσερής περιόδου. Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Μισσούρι, τα καρότα θα έχουν μια πικρή γεύση όταν οι θερμοκρασίες φτάσουν πάνω από 80 βαθμούς Φαρενάιτ. Τα σάκχαρα στα καρότα μπορεί να μην έχουν σχηματιστεί ή τα τερπενοειδή να παραμείνουν υψηλά στα καρότα. Όταν οι θερμοκρασίες αρχίσουν να ζεσταίνονται σε εξωτερικούς χώρους, στρώστε τα καρότα για να διατηρήσετε το χώμα δροσερό. Για καλύτερα αποτελέσματα, τραβήξτε τα καρότα το συντομότερο δυνατό.
Aster Yellows Disease
Η νόσος του Aster κίτρινο μπορεί να σχηματιστεί σε καρότα λόγω του φύλλου αστεροειδούς. Όταν το φυλλοφάγο τροφοδοτείται από μολυσμένα φυτά για μεγάλο χρονικό διάστημα, το σάλιο του εμβολιάζεται με τα παθογόνα και μπορεί να εξαπλωθεί, σύμφωνα με τον Βοτανικό Κήπο του Μισσούρι. Τα φύλλα καρότου μπορεί να αρχίσουν να κιτρινίζουν, η ανάπτυξη καρότου μπορεί να επιβραδυνθεί και οι ρίζες καρότου μπορεί να γίνουν πικρές. Οι ρίζες θα έχουν επίσης λεπτές τρίχες και έλλειψη χρώματος. Διαχειριστείτε την ασθένεια αφαιρώντας τα μολυσμένα καρότα και ελέγχετε τα έντομα καλύπτοντας τις καλλιέργειες με πλέγμα. Ο Βοτανικός Κήπος του Μισσούρι προτείνει επίσης την αφαίρεση των ζιζανίων από τον κήπο επειδή μπορεί να περιέχουν την ασθένεια.
Συγκομιδή πολύ νεαρή
Το τράβηγμα των καρότων από το έδαφος, ενώ είναι νέοι και τρυφεροί, μπορεί να οδηγήσει σε πικρή ή σαπουνιστική γεύση, σύμφωνα με το Παγκόσμιο Μουσείο Καρότων. Διαφορετικές ποικιλίες καρότων μπορεί να έχουν μεγαλύτερη ποσότητα τερπενοειδών, που θα σχηματιστούν πριν από τα σάκχαρα στο καρότο. Όταν συλλέγετε τα καρότα ενώ είναι μικρά, μπορεί να μην περιέχουν αρκετή ζάχαρη, πράγμα που έχει ως αποτέλεσμα την πικρή γεύση. Συγκομίστε τα καρότα όταν έχουν διάμετρο 1/2 ιντσών και συνεχίστε να τα συγκομίζετε καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιέργειας μόνο όταν είναι ώριμα. Τα περισσότερα καρότα φθάνουν την ωριμότητά τους εντός 60 έως 70 ημερών από την τοποθέτησή τους εάν οι συνθήκες καλλιέργειας είναι σωστές.
Ακατάλληλη αποθήκευση
Μετά τη συγκομιδή των καρότων, πρέπει να αποθηκευτούν κατάλληλα για να διατηρηθούν φρέσκα. Τα καρότα αποθηκεύονται καλύτερα στο συρταριέρα ψυγείων μακριά από τα μήλα και τα αχλάδια. Το Κέντρο για την Αστική Εκπαίδευση σχετικά με τη Βιώσιμη Γεωργία προτείνει ότι η απελευθέρωση αερίου αιθυλενίου από αυτά τα φρούτα μπορεί να προκαλέσει πικρή γεύση στα καρότα. Περικοπή των κορυφών από τα καρότα και κρατήστε τους σε διάτρητες πλαστικές σακούλες στο ψυγείο για τρεις έως τέσσερις εβδομάδες. Οι πράσινες κορυφές διαρκούν μόνο δύο έως τρεις ημέρες στα καρότα και πρέπει να αποθηκεύονται χωριστά από αυτά.
