Τα σκελετά από χυτοσίδηρο είναι απίστευτα ευπροσάρμοστα και πρέπει να έχουν στην κουζίνα. Σύμφωνα με την εικονογράφηση του Cook, οι φιλέτες από χυτοσίδηρο μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το τηγάνισμα, το ξεφλουδισμό ή το ψήσιμο και διατηρούν τη θερμότητα καλύτερα από άλλα είδη μαγειρικών σκευών. Η σάλτσα είναι το κλειδί για την πρόληψη της σκουριάς και τη δημιουργία ενός φυσικού φινιρίσματος. Με σωστή χρήση και τακτικά καρυκεύματα, μια χυτοσίδηρο μπορεί να διαρκέσει για δεκαετίες. Πολλά σκεύη από χυτοσίδηρο πωλούνται τώρα προ-καρυκευμένα, αλλά θα πρέπει να γνωρίζετε ακόμα πώς να θεραπεύσετε την κατσαρόλα σας για να το κρατάτε να κοιτάζει και να μαγειρεύει σαν καινούριο.
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς F.
Βήμα 2
Πλύνετε την κατσαρόλα από χυτοσίδηρο με ζεστό νερό και υγρό σαπούνι πλυσίματος πιάτων. Κατά κανόνα, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε σαπούνι πιάτων στο τηγάνι σας. η μόνη κατάλληλη στιγμή είναι ακριβώς πριν τη θεραπεύσετε.
Βήμα 3
Σκουπίστε καλά την κατσαρόλα με μια καθαρή πετσέτα πιάτων.
Βήμα 4
Βάλτε 1 με 2 κουταλιές της σούπας. φυτικού ελαίου ή λιπάνετε στο τηγάνι και τρίψτε το ομοιόμορφα γύρω από την επιφάνεια χρησιμοποιώντας μια στεγνή πετσέτα χαρτιού. Απαιτείται μόνο ένα λεπτό στρώμα λαδιού.
Βήμα 5
Τοποθετήστε την κατσαρόλα ανάποδα στο φούρνο και τοποθετήστε κάτω από τη στρώση αλουμινόχαρτο για να πιάσετε οποιοδήποτε λάδι. Ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη σας για 1 ώρα.
Βήμα 6
Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το τηγάνι σας να κρυώσει στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα και σκουπίστε ελαφρά την επιφάνεια με μια καθαρή πετσέτα χαρτιού για να αφαιρέσετε τυχόν πλεόνασμα λαδιού.
Βήμα 7
Χρησιμοποιήστε την κατσαρόλα σας για όλα τα είδη μαγειρέματος τώρα που έχει θεραπευτεί σωστά. Μετά από κάθε χρήση, ξεπλύνετε το τηγάνι με ζεστό νερό και αφαιρέστε τα σωματίδια τροφής με σφουγγάρι ή βούρτσα καθαρισμού. Μη χρησιμοποιείτε σαπούνι. Στεγνώστε την κατσαρόλα και στη συνέχεια σκεπάστε ελαφρά με το σπρέι μαγειρέματος.
Βήμα 8
Επαναλάβετε τη διαδικασία σκλήρυνσης κάθε φορά που η κατσαρόλα αρχίζει να φαίνεται θαμπό ή ξηρή.
