Το κεράσι Bing (Prunus avium) καλλιεργήθηκε στο Όρεγκον τη δεκαετία του 1870. Ο καρπός του έχει σάρκα γλυκιάς γεύσης, με σκούρο κόκκινο ή σχεδόν μαύρο δέρμα όταν ωριμάσει. Αυτά τα μικρά κεράσια, με ένα λάκκο στο κέντρο, είναι νόστιμα όταν είναι ώριμα, αλλά συχνά τα φρούτα που πωλούνται στα καταστήματα δεν είναι ακόμη ώριμα. Υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι για να επιταχύνετε την ωρίμανση των κερασιών Bing.
Τα ώριμα κεράσια Bing έχουν σκούρο κόκκινο χρώμα.Βήμα 1
Αφαιρέστε τα κεράσια από την πλαστική σακούλα τους εάν τα αγοράσατε σε ένα κατάστημα. Το προϊόν πρέπει να αναπνεύσει και μια πλαστική σακούλα, παρόλο που έχει τρύπες, μπορεί ακόμα να συλλέξει την υγρασία και το διοξείδιο του άνθρακα. Αυτά τα δύο στοιχεία μπορούν να προκαλέσουν τη φθορά των κερασιών σας.
Βήμα 2
Στεγνώστε τα κεράσια αν έχουν υγρασία πάνω τους. Χρησιμοποιήστε ένα απορροφητικό πανί χωρίς χνούδια, αλλά προσέξτε όταν χειρίζεστε τα κεράσια, ώστε να μην τα συμπιέσετε. Αυτό μπορεί να μολύνει τα κεράσια και να οδηγήσει σε σήψη και όχι ωρίμανση.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα κεράσια μέσα σε μια χάρτινη σακούλα. Μη γεμίζετε την τσάντα μέχρι να γεμίσει. Τοποθετήστε μόνο ένα ή δύο στρώματα κερασιών μέσα. Διαφορετικά, το βάρος των κερασιών πάνω τους μπορεί να τους προκαλέσει να μώλωσαν και να σαπίσουν.
Βήμα 4
Προσθέστε ένα μήλο στην τσάντα και, στη συνέχεια, διπλώστε την κορυφή της τσάντας κλειστή. Μην το διπλώνετε έτσι ώστε να στηρίζεται στα κεράσια στην τσάντα. Αφήστε τουλάχιστον το μισό της τσάντας άδειο. Τα μήλα παράγουν αέριο αιθυλενίου που συμβάλλει στην επιτάχυνση της διαδικασίας ωρίμανσης των κερασιών στην κλειστή τσάντα.
Βήμα 5
Τοποθετήστε την τσάντα από το άμεσο ηλιακό φως. Επιθεωρήστε το περιεχόμενο καθημερινά. Αφαιρέστε τυχόν κεράσια που έχουν ωριμάσει.
Βήμα 6
Εάν δεν έχετε τσάντα ή θέλετε να δείτε τα κεράσια, ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος ενός κουτιού χαμηλής όψης με πέντε ή έξι φύλλα εφημερίδας. Τοποθετήστε τα κεράσια Bing σε ένα μόνο στρώμα της εφημερίδας.
Βήμα 7
Αφήστε το κουτί των κερασιών σε θερμοκρασία δωματίου και έξω από το άμεσο ηλιακό φως σε ένα πάγκο ή τραπέζι. Ελέγξτε καθημερινά τα κεράσια και τα αφαιρέστε καθώς ωριμάζουν.
