Το ιερό βασιλικό και το βασιλικό είναι βότανα που είναι μέλη της οικογένειας των νομισματοκοπείων. Πρόκειται για διαφορετικές παραλλαγές του ίδιου τύπου φυτών, αν και έχουν πολλές διαφορές. Υπάρχουν περισσότερες από 40 ποικιλίες βασιλικού, όπως λεμόνι, κανέλα και βασιλικό της Ταϊλάνδης. Τα φυτά του Βασιλείου μπορούν να καλλιεργηθούν σε έναν κήπο σπιτιού. Πολλά είδη διατίθενται σε ιστορίες παντοπωλείων ή σε αγροτικές αγορές.
Ο βασιλικός, που είναι ένα κοινό συστατικό της ιταλικής μαγειρικής, είναι το κύριο συστατικό της σάλτσας πέστο.Εμφάνιση
Τα φύλλα του ιερού βασιλικού είναι γκρίζο-πράσινο χρώμα, χονδροειδές στο άγγιγμα και έχουν άκαμπτες άκρες. Τα φύλλα του βασιλικού είναι βαθιά πράσινα και τείνουν να είναι λεία με ομαλές άκρες. Και τα δύο φυτά μπορούν να αναπτυχθούν περισσότερο από δύο πόδια ύψος και δύο πόδια πλάτος. Το λουλούδι του φυτού βασιλικού είναι γενικά λευκό ενώ το λουλούδι του ιερού βασιλικού είναι λεβάντας στο χρώμα. Το ιερό βασιλικό μπορεί επίσης να έχει διαφορετικούς χρωματικούς μίσχους, συνήθως λευκούς ή κόκκινους.
Γεύση και άρωμα
Το άσπρο βασιλικό έχει ένα γλυκό άρωμα και ο βασιλικός έχει πικάντικο άρωμα. Το ιερό βασιλικό και ο βασιλικός τείνει να έχει οξεία γεύση όταν είναι ακατέργαστο, το οποίο είναι παρόμοιο με άλλες ποικιλίες χόρτων. Οι ποικιλίες Βασίλειος έχουν όλα έντονη γεύση και άρωμα, και τα φύλλα θα μώλωσαν και θα εκπέμπουν εύκολα άρωμα. Δεδομένου ότι η γεύση του βασιλικού μπορεί να είναι υπερβολική, χρησιμοποιήστε την με φειδώ μέχρι να είστε βέβαιοι ότι σας αρέσει η γεύση του.
Μαγείρεμα
Το ιερό βασιλικό και ο βασιλικός μπορούν να μαγειρευτούν ή να σερβιριστούν ωμό σε παρόμοια στυλ. Τρίψτε τον ωμό βασιλικό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με κουκουνάρια, σκόρδο και ελαιόλαδο για να κάνετε σάλτσα σπιτικής πέστος για ζυμαρικά. Προσθέστε σχισμένα φύλλα σε μια σούπα, ανακατεύετε το τηγάνι ή κατσαρόλα για να προσθέσετε ένα ισχυρό άρωμα και φρέσκια, φυτική γεύση. Επίσης, μπορείτε να κόψετε τα φύλλα και να πασπαλίζετε πάνω από μια πλευρική σαλάτα, ψητό στήθος κοτόπουλου, σπαγγέτι ή μπριζόλα για να προσθέσετε μια έντονη, φυτική γεύση.
Το ιερό βασιλικό χρησιμοποιείται επίσης συνήθως στα ταϊλανδέζικα πιάτα.
Άλλες χρήσεις
Το ιερό βασιλικό χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς. Θεωρείται ιερό φυτό από Ινδουιστές και χρησιμοποιείται για να διευκολύνει το στρες και να προάγει τη μακροζωία. Η ιατρική είναι κατασκευασμένη από το φυτό, το οποίο χρησιμοποιείται για να θεραπεύει τα πάντα, από το κοινό κρυολόγημα έως την καρδιακή νόσο. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη φλεγμονής. Ο παραδοσιακός βασιλικός δεν χρησιμοποιείται συνήθως με αυτόν τον τρόπο, αν και θα μπορούσε επίσης να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη της φλεγμονής.
Επίσης, τα βασιλικά και τα ιερά φύλλα βασιλικού μπορούν να ξηρανθούν και να αναμειχθούν σε ποτ πουρί.
