Ένα βαθύ μπάρμπεκιου pit προσφέρει μια απλή, πολύ φθηνή μέθοδος για υπαίθρια ψησταριές. Είναι επίσης ένας από τους αρχαιότερους τρόπους για να γκρεμίσουμε ένα μπάρμπεκιου γεύμα για τους φίλους και την οικογένεια.
Μέχρι σήμερα, το βαθύ bbq pit χρησιμοποιείται στη ΧαβάηΒήμα 1
Επιλέξτε την ιδανική τοποθεσία για το βαθύ μπάρμπεκιου σας στην αυλή σας. Λαμβάνετε υπόψη τη διατήρηση της βολικής απόστασης από την κουζίνα σας ή / και από το κατάστρωμα ή το αίθριο από το οποίο θα διασκεδάσετε τους καλεσμένους σας.
Βήμα 2
Επιλέξτε ένα σχάρες για ψησταριές που είναι κατάλληλες για την προτεινόμενη σχάρα μπάρμπεκιου. Οι επιλογές σας κυμαίνονται από μια σχάρα ψησίματος από μια παλιά σχάρα αερίου, ένα μεταλλικό ράφι από ένα παλιό ψυγείο σε ένα ράφι φούρνου. Βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά ανθεκτικό ώστε να φέρει το βάρος του φαγητού που σκοπεύετε να μαγειρέψετε στο λάκκο.
Βήμα 3
Βγάλτε την τρύπα για το μπάρμπεκιου σου. Για το πλάτος του, λάβετε υπόψη το μέγεθος της επιλεγμένης σχάρας ψησίματος, η οποία θα πρέπει να καλύψει το άνοιγμα. Η τρύπα θα είναι, ιδανικά, ενάμισι πόδια μέχρι βάθος τριών ποδιών. Αυτό επιτρέπει το μέγιστο όφελος της θερμότητας από τη φωτιά, χωρίς τον κίνδυνο να καεί το αριστουργηματικό σας σχάρι. Το μέγεθος αυτής της τρύπας θα καθορίσει το μέγεθος της φωτιάς σας, καθώς και το μέγεθος (ή ποσό) των τροφίμων που μπορείτε να μαγειρέψετε την ίδια στιγμή, είτε πρόκειται για χοίρο είτε για μερικά κοτόπουλα.
Βήμα 4
Γραμμή το λάκκο με πυρότουβλα ή με μεγάλους βράχους. Αυτό χρησιμεύει για να κρατήσει τη θερμότητα, και θα εξαντλήσει τη διανομή της.
Βήμα 5
Συγκεντρώστε κάποια ανάφλεξη για μακρά καύση. Παλιά χαρτιά, ξηρά κλαδιά και μερικά μικρά κούτσουρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το σκοπό αυτό. Πραγματοποιήστε αυτό πριν να ξεκινήσετε την πυρκαγιά σας, ώστε να μπορείτε να τροφοδοτήσετε τη φωτιά ανάλογα με τις ανάγκες σας.
Βήμα 6
Γεμίστε το λάκκο μέχρι την τρίτη διαδρομή με σκληρό ξύλο. Ξεκινήστε τη φωτιά και αφήστε το ξύλο να καεί. Θα χρειαστούν δύο με τρεις ώρες για να σχηματίσουν ένα ωραίο κρεβάτι από κάρβουνα. Συνεχίστε να προσθέτετε στο ξύλο καθώς καίγεται, για να το διατηρήσετε στο ίδιο επίπεδο (ένα τρίτο δρόμο μέχρι την τρύπα). Απλώστε τα κάρβουνα ομοιόμορφα για να σχηματίσουν ένα κρεβάτι.
Βήμα 7
Περίοδος και στη συνέχεια να δέσει το κρέας για να σχηματίσουν ένα σφιχτό, σφιχτό πακέτο. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε σύρμα κοτόπουλου για να δέσετε κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Τυλίξτε το κρέας σε διάφορα στρώματα φύλλου αλουμινίου. Απολαύστε μερικές σακούλες λουτρών στο νερό και τυλίξτε τις γύρω από το φύλλο αλουμινίου. Το αλουμινόχαρτο και το λινάρι χωρίζουν το κρέας από τη φωτιά.
Βήμα 8
Τοποθετήστε το τυλιγμένο κρέας στο μπάρμπεκιου, καλύψτε και ψητή μέχρι να γίνει, η οποία μπορεί να διαρκέσει 15 έως 20 ώρες. Αποκαλύψτε και ξετυλίξτε το μαγειρικό σας αριστούργημα και σερβίρετε.
