Όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί σχηματίζονται από μονάδες που ονομάζονται κύτταρα. Όλα τα κύτταρα περιέχουν DNA για να δημιουργήσουν άλλα κύτταρα. Τα κύτταρα είναι ημιδιαπερατά, πράγμα που σημαίνει ότι επιτρέπουν σε ορισμένες ουσίες να περάσουν από τη μεμβράνη και να αρνηθούν την πρόσβαση σε άλλους. Τα φυτικά κύτταρα είναι λίγο πιο περίπλοκα. Έχουν εσωτερικά υποτμήματα γνωστά ως οργανίδια και μικρο-ίνες που σχηματίζουν κυτταροσκελετά σε πυρήνα συνδεδεμένο με τη μεμβράνη που περιέχει ϋΝΑ. Τα αχρησιμοποίητα σάκχαρα στα φυτά αποθηκεύονται ως άμυλο. Το άμυλο θεωρείται περίπλοκο ζάχαρη.
Πώς φυλάσσονται τα φυτά υπερβολική ζάχαρη;Φυτά, κύτταρα και άμυλο
Το Cell Wall
Το κυτταρικό τοίχωμα ενός φυτού έχει ένα φράγμα που η μεμβράνη πιέζει και χρησιμοποιεί για να διατηρήσει μια άκαμπτη δομή. Μέσα στο φυτό, η περίσσεια ζάχαρης αποθηκεύεται ως άμυλο. Τα άμυλα αναγνωρίζονται ως ένα σημαντικό συστατικό των τροφίμων που λαμβάνονται στο ανθρώπινο σώμα, για να χρησιμοποιηθούν ως ενέργεια ή να αποθηκευτούν ως λίπος. Ομοίως, το φυτό χρησιμοποιεί αυτά τα άμυλα ως αποθηκευμένες πηγές τροφίμων. Στα ξύλινα φυτικά στελέχη, το άμυλο αποθηκεύεται επίσης για μελλοντική χρήση ως ενέργεια. Τα δέντρα είναι γνωστό ότι δημιουργούν ζάχαρη μέσω της φωτοσύνθεσης. η αχρησιμοποίητη ζάχαρη μεταφέρεται μέσω του phloem, αποθηκεύεται στον κορμό ή τις ρίζες ως άμυλο και στη συνέχεια γυρίζει πίσω στη ζάχαρη για να χρησιμοποιηθεί και ως ενέργεια και πάλι στην αρχή μιας νέας πηγής.
Γλυκόζη
Οι μονάδες γλυκόζης σε φυτά συνδέονται σε γραμμικούς δεσμούς. Όποτε τα φυτά χρειάζονται ενέργεια για κυτταρική εργασία, υδρολύουν το αποθηκευμένο άμυλο, απελευθερώνοντας τις υπομονάδες γλυκόζης. Το στρατηγικώς διακλαδισμένο πολυμερές γλυκόζης που χρησιμοποιείται σε αυτή τη διαδικασία είναι γνωστό ως αμυλοπηκτίνη. αυτό και η αμυλόζη αποτελούν τα δύο κύρια συστατικά του αμύλου. Το ίδιο το άμυλο αποτελείται από τουλάχιστον 70% αμυλοπηκτίνη, συνιστώντας το μεγαλύτερο μέρος του φυτού που χρησιμοποιείται για την αποθήκευση ενέργειας.
