Οι συνταγές που χρησιμοποιούν το μετρικό ή το Βρετανικό σύστημα Imperial μετρούν πολλά συστατικά κατά βάρος αντί για όγκο. Αυτό μπορεί να είναι συγκεχυμένο και λίγο απογοητευτικό για εκείνους που χρησιμοποιούνται στη μέτρηση σε κύπελλα, όχι ουγγιές ή γραμμάρια. Αυτά που χρησιμοποιούνται στο μετρικό σύστημα αποκτούν κλίμακες τροφίμων για να μετρήσουν τις συνταγές. Αλλά αν τα μόνα σας εργαλεία μετρούν τα κύπελλα και τα κουτάλια σούπας, υπάρχει ακόμη ένας τρόπος να καθοριστεί το βάρος του αλεύρου. Γνωρίζοντας το βάρος του ίδιου του αλεύρου, μπορείτε να υπολογίσετε το βάρος που απαιτείται για μια συνταγή χρησιμοποιώντας τον όγκο και να παραλείψετε τις ζυγαριές εντελώς.
Δεν χρειάζεστε κλίμακα τροφίμων για να καθορίσετε το βάρος του αλεύρου.Βήμα 1
Μάθετε το βάρος ανά φλιτζάνι του τύπου αλεύρου που χρησιμοποιείτε. Όλα τα αλεύρια, για παράδειγμα, ζυγίζουν 4 ουγγιές. ή 110 γραμμάρια ανά φλιτζάνι. Για έναν γρήγορο οδηγό για τα βάρη των αλεύρων που χρησιμοποιούνται συνήθως, δείτε τα παρακάτω συμβουλές.
Βήμα 2
Μάθετε το βάρος ανά κουταλάκι του γλυκού ή κουταλιά της σούπας του τύπου αλεύρου που χρησιμοποιείτε. Μερικές φορές, το αλεύρι χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες που υπολογίζονται πιο εύκολα γνωρίζοντας το βάρος ενός κουταλακιού αλεύρου. Μόλις φλιτζάνι ισούται με 48 κουταλάκια του γλυκού ή 16 κουταλιές της σούπας. Χρησιμοποιήστε αυτές τις αναλογίες για να καθορίσετε μικρότερες αυξήσεις βάρους. Για παράδειγμα, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις ζυγίζει 18 και 1/3 γραμμάρια το καθένα (επειδή 110 γραμμάρια διαιρούνται με 16 ισούται με 18,3).
Βήμα 3
Προσδιορίστε την ποσότητα αλεύρου που χρειάζεστε. Διαχωρίστε το βάρος που αναφέρεται στη συνταγή από το βάρος κάθε φλιτζανιού. Για παράδειγμα, εάν η συνταγή σας απαιτεί 247,5 γραμμάρια αλεύρου για όλες τις χρήσεις, διαιρέστε 247,5 ανά 110 (ο αριθμός των γραμμαρίων σε ένα φλιτζάνι αλεύρι). Το αποτέλεσμα είναι 2,25 ή 2 και 1/4 φλιτζάνι αλεύρι.
